麦洼牦牛高产奶品系泌乳期乳成分分析研究

该研究对麦洼牦牛高产奶品系选育群泌乳期的乳样进行乳成分及ICP-OES测定。结果表明,乳成分蛋白质3.48%、脂肪5.70%、乳糖5.54%、灰分0.87%、非脂固9.89%、密度32.18%、冰点62.69℃;相关分析得出脂肪与冰点呈极显著负相关,与非脂固、蛋白质、乳糖呈显著负相关;非脂固、蛋白质、乳糖、密度、冰点、灰分相互之间都存在极显著正相关;高产奶选育群乳样矿物质元素含量丰富,其中Ca含量最高,达到了621.78mg/kg,Al、Sr、Ti含量显著高于普通群(P<0.05),其他矿物质元素含量差异不显著(P>0.05),分析结果可为麦洼牦牛高产奶品系选育研究提供科学数据参考。

麦洼牦牛高产奶选育群牛乳体细胞数与乳成分的相关分析

为研究麦洼牦牛高产奶选育群牛乳体细胞数与乳成分的相关性,本试验测定了92份鲜牦牛乳的体细胞数和脂肪、非脂乳固体、密度、蛋白质、乳糖、灰分和冰点7个乳成分指标。结果表明:生牦牛乳体细胞数(SCC)极小值为20.90万个/m L,极大值为70.40万个/m L,平均SCC为35.17万个/m L,高于健康牦牛的体细胞数(2~20万个/m L);SCC上升会引起非脂乳固体、脂肪、蛋白质、乳糖、密度和灰分等乳成分指标的降低,但差异不显著(P>0.05);SCC增加会引起牛乳冰点的上升,可能与牛患乳房炎时乳糖分泌降低有关;Pearson分析结果显示,SCC与乳脂呈显著负相关(P<0.05),乳脂、非脂乳固体、蛋白质、乳糖与冰点呈极显著负相关(P<0.01)。

牦牛饲料微量元素含量分析及安全性评价

为了探明阿坝州牦牛饲料中微量元素的组成情况和安全性,本试验抽取了牦牛标准化养殖场的饲料样品20份,检测了常见的几种微量元素和重金属元素含量,并进行了统计分析。结果显示:所有饲料样品中Cu、Fe、Zn、Mn、Se 5种微量元素的含量均达到了推荐添加量;As、Pb、Cd、Cr四种重金属元素的含量远低于饲料安全标准限定值,未检测出重金属Hg;牦牛标准化生产配方饲料的综合污染指数为0.978,养殖户自购饲料的综合污染指数为0.463,均小于1。试验表明当前阿坝州牦牛标准化养殖饲料中添加的微量元素含量在安全范围内,且未受到重金属污染。