四川省青川县油橄榄不同品种扦插苗生长情况分析

为摸清青川县筛选的油橄榄八个品种扦插生根能力,采取冬季加热沙床扦插催根,翌年春季移栽到基质容器的方法进行扦插育苗,对沙床扦插和移栽后生长情况进行调查和测定,结果显示:沙床扦插阶段各品种扦插存活率大小为配多灵(Pendolino)>科拉蒂(Coratina)>莱星(Leccino)>鄂植8号>皮削利(Picholine)>钟山24号>埃蒙(Empetry)>豆果(Arbequina)。移栽后根系数量配多灵(Pendolino),埃蒙(Empetry)最低;苗高生长量为科拉蒂(Coratina)>配多灵(Pendolino)>皮削利(Picholine)>豆果(Arbequina)>莱星(Leccino)>钟山24号>鄂植8号>埃蒙(Empetry),根系长度为配多灵(Pendolino)>皮削利(Picholine)>钟山24号>科拉蒂(Coratina)>鄂植8号>莱星(Leccino)>豆果(Arbequina)>埃蒙(Empetry)。综上所述,油橄榄品种间扦插生根能力及存活率表现不同,根系和苗高的生长存在显著差异,因此在生产过程中应根据品种类型使用合理的育苗方式,提高扦插存活率和生长量,降低生产成本。

四川青川县初榨橄榄油营养成分及油脂特性分析

为摸清四川青川县主栽油橄榄品种初榨橄榄油的脂肪酸组成、营养成分和挥发性物质,利用气相色谱、气质联相色谱对油脂进行检测,结果显示:平均不饱和脂肪酸为82.82%,为豆果83.30%>皮削利83.05%>鄂植8号82.1%,其中品种间油酸和油酸含量间存在显著差异;平均值维生素E含量为28.78 mg/100 g,为鄂植8号32.7 mg/100 g!皮削利27.5 mg/100 g!豆果24.4mg/100g,品种间α-维生素E存在显著差异;平均值角鲨烯含量为4 512.48 mg/kg,为皮削利6 690.95 mg/kg!鄂植8号4 386.50 mg/kg!豆果2 460.00 mg/kg,品种间角鲨烯存在极显著差异;平均值β-谷甾醇含量为849.00 mg/kg,为鄂植8号1 161.30 mg/kg!皮削利946.35 mg/kg!豆果439.35 mg/kg,品种间β-谷甾醇存在极显著差异。油脂中鉴定出25种挥发性化合物,其中醛类4个,醇类2个,酯类5个,烯烃类7个和萜烯类5个,其他2种;鄂植8号和豆果橄榄油挥发性物质的主要为醛类,占总物质的55.88%和52.58%,皮削利挥发性物质主要为烯烃类物质,占总物质的53.68%。综上所述,青川初榨橄榄油营养物质丰富,挥发性物质独特,香味浓郁,存在明显的地域特征,具有良好的开发价值。