翠微米酒的酿制技术

1.浸米。以优质大米为原料,用自来水将米洗净,用陶缸、塑料盆、红砖水池作浸米设备。浸米的时间根据气温、水温和水的性质不同而长短不一。

蓝孔雀种蛋孵化技术

蓝孔雀俗称凤凰,又称百鸟之王,是野味浓郁的肉用珍禽。药圣李时珍对孔雀的评价甚高,从《本草纲目》记载：“孔雀辟恶,能解大毒、百毒、药毒。”发展孔雀养殖,搞好孵化是关键。现将青神县翠微食品公司、珍禽研究室采用仿生孵禽温箱孵化蓝孔雀种蛋的有关技术简介如下：

醪糟酒的酿制

选用优质新鲜的糯米（或粘米）为原料。通过配酒药曲的发酵酿造出的糯米酒．是一种黏液状低度补酒。闻之香味四溢．尝之甘甜如蜜．味道极佳。醪糟与鸡蛋、米粉丸、红糖等煮汤热喝．其滋补、营养、防寒价值均佳．特别适宜冬季户外操作者、老年人、体弱者食用。散装醪糟酒与散装醪糟都极受消费者青睐。现将醪糟酒的酿制方法介绍如下：

猕猴桃酒的酿制技术

一、制发酵原酒1.发酵前处理。猕猴桃经分选,去除杂物和霉烂果后,放入流动水中冲洗,然后去皮,将果实置入破碎机破碎成0.5～1厘米大小的果块进行压榨。

蓝孔雀种蛋孵化技术

蓝孔雀俗称凤凰，又称百鸟之王．是野味浓郁的肉用珍禽。药圣李时珍对孔雀的评价甚高，从《本草纲目》记载：“孔雀辟恶．能解大毒、百毒、药毒。”发展孔雀养殖，搞好孵化是关键。现将青神县翠微食品公司、珍禽研究室采用仿生孵禽温箱孵化蓝孔雀种蛋的有关技术简介如下：

孵化番鸭有新法

番鸭或西洋鸭（又名巴巴里鸭）由于种蛋的特殊结构，致使人工孵化率低，是孵化生产中存在的一大难题。青神县翠微示范场采用仿生孵禽温箱有效地提高了番鸭及西洋鸭种蛋的孵化率和健雏率，现将有关技术简介于下：

孵化番鸭有新法

番鸭或西洋鸭（又名巴巴里鸭）由于种蛋的特殊结构，致使人工孵化率低，是孵化生产中存在的一大难题。四川省青神县翠微示范养殖场采用仿生孵禽温箱进行孵化，有效地提高了番鸭及西洋鸭种蛋的孵化率和健雏率．现将有关技术简介于下。

种蛋孵化要过好六关

(一)选蛋：选遗传基因稳定、健康无病的高产种蛋。一般不应超过七天，要求新鲜、清洁，存放在18℃以下无污染的容器里；公母比例合理；大小适中，蛋形正常，壳质均匀，内部品质好，壳色符合本品种标准；气室要正常，流动气室、

自己动手调制绿豆乳饮料

绿豆乳饮料具有营养丰富、口感清爽、清热利尿等特点，是夏季饮料的佳品，适宜加工生产。其制作工艺如下。

孵化番鸭有新法

（一）番鸭蛋的结构特点蛋壳厚，光滑而坚硬，不宜破碎，气孔封得严，相对表面积较小，直接影响了气体的交换，水分蒸发，热能传导和啄壳出雏。因此，常规的孵化条件使胚雏不易破壳。