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两株产酯酵母在不同保藏期的产酯试验及最佳产酯条件试验
1
作者
许绿英
《四川食品与发酵》
1997年第1期16-20,共5页
本文主要对2.155、2.182两株产酯菌株进行了不同产酯试验,论述了菌株在不同的保藏期均具有较稳定的产酯能力。
关键词
产酯酵母
菌株
保藏期
产酯能力
酿酒微生物
下载PDF
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题名
两株产酯酵母在不同保藏期的产酯试验及最佳产酯条件试验
1
作者
许绿英
机构
四川省食品发酵工业研究设参院
出处
《四川食品与发酵》
1997年第1期16-20,共5页
文摘
本文主要对2.155、2.182两株产酯菌株进行了不同产酯试验,论述了菌株在不同的保藏期均具有较稳定的产酯能力。
关键词
产酯酵母
菌株
保藏期
产酯能力
酿酒微生物
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
两株产酯酵母在不同保藏期的产酯试验及最佳产酯条件试验
许绿英
《四川食品与发酵》
1997
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