大熊猫源乳酸菌的降胆固醇作用研究

为筛选出高效降胆固醇乳酸菌,本试验利用MRS培养基从大熊猫粪便中分离得到乳酸菌,采用磷硫铁比色法对该乳酸菌的体外降胆固醇能力进行测定,并利用经典分类法对其进行细菌学鉴定。结果表明:该乳酸菌为乳杆菌属嗜酸乳酸菌,能够耐受p H值为3的酸性环境和0.3%的胆盐,在对数生长期降胆固醇能力最强,胆固醇降低率为29.8%。

大熊猫源纤维素分解菌的分离及产酶条件研究

大熊猫以纤维素含量高的竹子为主食,除了消化竹子中大部分蛋白质和脂肪外,还能够利用8%的纤维素和27%的半纤维素,2010年公布的大熊猫基因组序列中未发现可以编码纤维素酶的基因[1],因此大熊猫消化利用纤维素必须依靠肠道微生物完成。目前国内外虽有对大熊猫肠道纤维素分解菌的研究，但内容较少，且没有系统的研究和报道，分离得到的纤维素分解菌的酶活也不是很高，因此对于大熊猫肠道纤维素分解菌的筛选还有很大的研究空间。