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回锅肉选料及加工初探
1
作者
周龙章
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第3期56-57,共2页
关键词
回锅肉
选料
烹饪
劳素
下载PDF
职称材料
题名
回锅肉选料及加工初探
1
作者
周龙章
机构
四川西昌市西郊乡长安村
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第3期56-57,共2页
关键词
回锅肉
选料
烹饪
劳素
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
下载PDF
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作者
出处
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1
回锅肉选料及加工初探
周龙章
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997
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