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PH值对加热绿色蔬菜中叶绿素锌形成的影响──亨特Lab色度法
被引量:
20
1
作者
詹沛鑫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第6期50-52,共3页
关键词
PH值
加热绿色蔬菜
叶绿素锌
菜叶浓汤
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职称材料
辣椒熟果干燥过程中类胡萝卜色素含量的变化
被引量:
6
2
作者
詹沛鑫
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第3期12-15,共4页
辣椒熟果于35℃光照或暗处干燥过程显示,所试5种类胡萝卜色素均继续生物合成直至水分低于60%,随后色素量递减,而最终总量净增19%(暗)和26%(光),所得粉的颜色品质无显著差异。色素的生物合成与破坏都受光催化。干燥...
辣椒熟果于35℃光照或暗处干燥过程显示,所试5种类胡萝卜色素均继续生物合成直至水分低于60%,随后色素量递减,而最终总量净增19%(暗)和26%(光),所得粉的颜色品质无显著差异。色素的生物合成与破坏都受光催化。干燥过程中若生物合成在光照下进行,随后避光,有可能使最终色素总量净增50%左右。
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关键词
辣椒
类胡萝卜素
食用色素
干燥
变化
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职称材料
偏心圆柱传输线壁上静电力及其分布(英文)
被引量:
1
3
作者
向裕民
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期665-670,共6页
研究了偏心圆柱传输线壁上的静电力及其分布 .分析获得了静电力分布和合力表达式的方法以助于计算和理解 .
关键词
传输线壁
偏心圆柱传输线
静电力
力分布
虚功原理
合力表达式
理论计算
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职称材料
椭球计测定场强的精确计算
4
作者
向裕民
《重庆大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第5期81-83,共3页
依据极化的各向异性 ,考查电场与场强计金属椭球感生电偶极矩间的力矩 ,建立椭球在待测电场中的非线性振动方程 ,计算与振幅有关的振动周期 ,得出用金属椭球场强计测量电场强度的精确计算公式。分析振幅参数对实验计算的影响 ,给出确定...
依据极化的各向异性 ,考查电场与场强计金属椭球感生电偶极矩间的力矩 ,建立椭球在待测电场中的非线性振动方程 ,计算与振幅有关的振动周期 ,得出用金属椭球场强计测量电场强度的精确计算公式。分析振幅参数对实验计算的影响 ,给出确定振幅的实验方法。并同按线性振动处理的计算结果进行对比 ,反映考虑非线性振动因素对计算精度的提升作用。
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关键词
各向异性极化
场强
非线性振动
椭球物强计
计算
振动周期
计算精度
实验方法
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职称材料
题名
PH值对加热绿色蔬菜中叶绿素锌形成的影响──亨特Lab色度法
被引量:
20
1
作者
詹沛鑫
机构
四川轻化工学院基础科学部
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第6期50-52,共3页
关键词
PH值
加热绿色蔬菜
叶绿素锌
菜叶浓汤
分类号
R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
辣椒熟果干燥过程中类胡萝卜色素含量的变化
被引量:
6
2
作者
詹沛鑫
机构
四川轻化工学院基础科学部
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第3期12-15,共4页
文摘
辣椒熟果于35℃光照或暗处干燥过程显示,所试5种类胡萝卜色素均继续生物合成直至水分低于60%,随后色素量递减,而最终总量净增19%(暗)和26%(光),所得粉的颜色品质无显著差异。色素的生物合成与破坏都受光催化。干燥过程中若生物合成在光照下进行,随后避光,有可能使最终色素总量净增50%左右。
关键词
辣椒
类胡萝卜素
食用色素
干燥
变化
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
偏心圆柱传输线壁上静电力及其分布(英文)
被引量:
1
3
作者
向裕民
机构
四川轻化工学院基础科学部
出处
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期665-670,共6页
基金
SichuanEducationSicienceStudyFoundation
文摘
研究了偏心圆柱传输线壁上的静电力及其分布 .分析获得了静电力分布和合力表达式的方法以助于计算和理解 .
关键词
传输线壁
偏心圆柱传输线
静电力
力分布
虚功原理
合力表达式
理论计算
Keywords
eccentric cylindrical transmission line
electrostatic force
force distribution
principle of virtual work
分类号
O422 [理学—声学]
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职称材料
题名
椭球计测定场强的精确计算
4
作者
向裕民
机构
四川轻化工学院基础科学部
出处
《重庆大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第5期81-83,共3页
基金
四川省教委重点科研基金资助项目 [批准号 :川教计 ( 1998) 14 3]
文摘
依据极化的各向异性 ,考查电场与场强计金属椭球感生电偶极矩间的力矩 ,建立椭球在待测电场中的非线性振动方程 ,计算与振幅有关的振动周期 ,得出用金属椭球场强计测量电场强度的精确计算公式。分析振幅参数对实验计算的影响 ,给出确定振幅的实验方法。并同按线性振动处理的计算结果进行对比 ,反映考虑非线性振动因素对计算精度的提升作用。
关键词
各向异性极化
场强
非线性振动
椭球物强计
计算
振动周期
计算精度
实验方法
Keywords
anisotropy of electric polarization
field intensity
nonlinear oscillation
period
分类号
TM937.1 [电气工程—电力电子与电力传动]
O442 [理学—电磁学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
PH值对加热绿色蔬菜中叶绿素锌形成的影响──亨特Lab色度法
詹沛鑫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1997
20
下载PDF
职称材料
2
辣椒熟果干燥过程中类胡萝卜色素含量的变化
詹沛鑫
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996
6
下载PDF
职称材料
3
偏心圆柱传输线壁上静电力及其分布(英文)
向裕民
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002
1
下载PDF
职称材料
4
椭球计测定场强的精确计算
向裕民
《重庆大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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