四川省轻工业“十三五”发展战略分析与探讨

轻工业是重要的消费品制造产业，承担着繁荣市场、吸纳就业、服务三农和促进经济增长的重要任务，在国民经济和社会发展中具有举足轻重的作用。本文通过对四川省轻工业发展现状及形势分析，以期为行业发展及规划编制提供指导。

发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物脱毒方法研究进展

国内外不同发酵调味品中真菌毒素污染情况各不相同,这可能与产品原料、地理位置、季节等因素差异有关。微生物能够通过细胞壁的吸附作用或酶催化作用将真菌毒素转化为低毒或无毒物质,以保证发酵调味品的食用安全。随着生物脱毒研究的深入,许多能够高效降解真菌毒素的菌株被筛选出来,而食源及可应用于食品的对真菌毒素有降解能力的安全菌株研究依然较少。基于此,本文总结发酵调味品中真菌毒素的污染现状,重点综述不同来源的可降解真菌毒素的菌株及菌株细胞中的降解酶,旨在为减少发酵调味品中有害真菌及其毒素污染提供参考。

预制菜产业发展现状与对策研究

预制菜在满足现代人快节奏生活需求的同时,也引发了人们对其质量和安全问题的持续关切。本文介绍了预制菜产业发展现状,对其中存在的问题进行分析,并据此提出提升预制菜产业发展质量的对策,以供参考。

16个国内核桃品种主要营养成分特性研究

[目的]明确我国核桃主产区所推行16个品种的营养价值,为我国核桃良种选育提供一定的理论基础。[方法]通过2018—2021年连续4年定点采集四川、新疆、云南、山西、甘肃等国内核桃主产省(区)当地推广品种16个,以国标法对蛋白质、脂肪、矿质元素(钙、铁、锌、硒)和维生素B1、维生素B6为主的营养成分进行测定分析。[结果]在16个供试核桃品种中,产于四川的广丰品种蛋白质、锌含量最高,产于新疆的温185品种脂肪含量最高;产于四川的川早2号品种钙、铁含量最高,硕星品种硒含量最高;产于甘肃的陇南755品种维生素B1含量最高,产于四川的利丰品种维生素B6含量最高。[结论]16个国内推行核桃品种的蛋白质、脂肪、矿质元素及维生素含量较高,硕星品种富含大量硒元素,可为后续富硒核桃的开发提供种质资源。

基于财务监督的内部控制机制构建研究

面对日益复杂多变的商业环境,企业的内部控制机制显得尤为重要。本研究针对这一问题,以财务监督为重点进行了深入研究,试图构建一种以财务为核心的内部控制机制。我们通过研究企业内部控制缺陷的原因,并以此为基础设计并建立了一套内部控制系统,从财务及操作层面对企业进行全方位监督,并以此来预防和减轻潜在的风险。实证研究结果显示,这种基于财务监督的内部控制机制在提高企业经营效率、防止各种风险以及满足相关法律法规要求等方面都表现出明显的优势。此研究的结果有望为企业内部控制体系建设提供有益参考,也可望对政策制定者进行法规监管提供有益的理论和实践启示。

植物被动采样器监测大气中多环芳烃(PAHs)研究现状

松针、苔藓等植物是典型的天然被动采样材料,对大气污染物特别敏感,现已被应用于监测大气中的多环芳烃(PAHs)污染研究领域。本文综述了松针、苔藓及其他几种常见植物作为被动采样器监测大气中多环芳烃的研究现状,并对该领域的发展趋势和研究方向进行了展望。

响应面法优化DBP降解菌降解条件的研究

本文以分离筛选自醋醅可高效降解邻苯二甲酸二丁酯的芽孢杆菌(Bacillus sp.)JX-1为研究对象,以芽孢杆菌JX-1对DBP的降解率为响应值,采用单因素和响应面法优化芽孢杆菌JX-1降解DBP的条件。单因素试验得到3个影响DBP降解的主要因素为时间、pH和温度。响应面法优化JX-1对DBP的最优降解条件为:培养时间24 h、pH 6.0、温度35℃,在此条件下芽孢杆菌JX-1对DBP降解率为99.87%。本结果为芽孢杆菌JX-1应用于生物修复提供了理论依据。

响应面法优化超临界萃取花椒籽油及α-亚麻酸的工艺研究

利用青花椒籽为原料,采用超临界CO 2萃取设备萃取花椒籽油。在单因素试验的基础上,以花椒籽的提油率和α-亚麻酸含量为考察指标,利用响应面法对提油率和α-亚麻酸含量萃取工艺进行同时优化。根据响应面法,绘制等高线图及响应曲面,采取同时优化,得到最佳条件:萃取压力为30 MPa,萃取温度为51℃,萃取时间为90 min。在此条件下进行验证试验,得到花椒籽的提油率为12.52%,α-亚麻酸含量为4.45%,与回归模型计算预测值接近,说明响应面法同时优化超临界CO 2萃取花椒籽油和α-亚麻酸含量条件可行。

四川省野生菌产区现状与发展途径

通过调查走访四川省野生菌主要产区的市场、企业和政府管理部门,本文分析了四川省野生菌产区分布以及野生菌品种、数量、生产和销售现状。根据近几年四川省野生菌的产销量数据,结合国家政策支持、政府扶持和行业管理方面,立足于企业自身发展,本文提出四川省野生菌产区发展的对策建议。

炒制温度和时间对炒花生仁品质影响的研究

本实验以花生仁为研究对象,以水分含量、水分活度、酸价、过氧化值和感官品质为评价指标,研究了花生仁在90℃、100℃、110℃的条件下分别炒制15、30、45、60、75、90 min后品质的变化。结果表明:随着炒制时间的延长,炒制温度的升高,炒花生仁水分含量、水分活度降低,酸价、过氧化值升高;在100℃条件下炒制60 min时,感官得分最高。

谈我国化妆品企业GMP工厂设计

按《药品生产质量管理规范》即"GMP"标准组织生产是我国化妆品生产企业发展的必然要求。依据我国《医药工业洁净厂房设计规范》GB 50457-2008等标准、阐述了化妆品企业GMP工厂设计要点、以供企业在今后的新建、改建、扩建中借鉴。

乳制品中苯甲酸的色谱分析方法研究进展

苯甲酸是常用的食品添加剂,但被禁止应用于乳制品。乳制品中苯甲酸的来源可由天然马尿酸在乳酸菌等作用下转化而来,也可因人为添加而产生。过量苯甲酸可对人体造成损害。乳制品中苯甲酸的分析方法有高效液相色谱法、气相色谱法、LC-MS法、GC-MS法等。

蜜柚中苦味类物质脱除工艺研究

以天宝蜜柚为原料,采用碳酸氢钠溶液进行浸泡后,用热水漂烫,再用柠檬酸溶液浸泡处理对蜜柚果皮和果肉进行脱苦。为了达到更好的脱苦效果,本试验以柚皮苷脱除率为评价指标,通过单因素试验探究碳酸氢钠溶液浓度、碱液浸泡温度和碱液浸泡时间对柚皮苷脱除效果的影响,并结合正交试验优化得出碱液浸泡处理的最佳工艺参数为碳酸氢钠溶液浓度0.4%,碱液浸泡温度30℃,碱液浸泡时间3 min,在此条件下蜜柚果皮中柚皮苷脱除率为90.19%,果肉中柚皮苷脱除率为92.02%,脱苦后的果皮略带苦味,果肉基本不具有苦味。

浅析酶抑制法在农药残留检测中的应用及酶源的研究进展

农药被认为是现代农业的重要组成部分,其在维持高效的农业生产力方面发挥着重要作用,但农药的滥用,也增加了农产品中农药残留超标的风险,从而对人体健康造成危害。本文分析了农药残留检测常用的检测方法,重点阐述了酶抑制法检测原理、检测方法和不同酶源研究进展,旨在为今后农药残留检测技术相关研究提供参考。

关于提升食品检测准确率的方法研究

食品自身质量的优劣直接关系到人体的健康与安全,因此,在食品投入市场之前,相关部门都会对食品进行多项检测,也就是食品检测。而相关部门在对食品进行检测的过程中,需要重点注意的就是食品检测的准确率,只有这样才能充分发挥出对食品检测的作用。为了能够有效提升食品检测的准确率,确保检测结果的准确性,还需要相关部门的工作人员加大对食品检测准确率方法的研究力度,为此,本文就将关于提升食品检测准确率的方法展开进一步研究。

牙膏用沉淀二氧化硅的性质及其应用研究

详细地介绍了沉淀二氧化硅的性质,用于牙膏的沉淀二氧化硅的规格品种 以及在牙膏中的应用。

改制科研院所薪酬体系设计方案思考

就科研院所转制企业后薪酬体系现状,笔者在分析其薪酬体系缺陷的基础上,探索适合转制后院所发展和企业化管理要求的薪酬模式,试图为其在转制进程中建立和完善现代薪酬管理体系提供思考依据。科研院薪酬现状分析改制后,改制科研单位都进行了配套的薪酬制度改革,大多数单位都形成了＂基本工资＋岗位工资＋绩效工资＂的模式。基本工资由事业单位各级专业技术职务工资、各级技术工人职务工资、各级职员职务工资三大系列构成,

析四川野生食用菌产品的出口现状

通过对四川出口野生食用菌的品种、数量、销售金额的统计,分析野生食用菌行业产品出口现状,指出存在产品品质低,企业管理缺失,冷链仓储发展滞后等诸多问题。针对这些问题,提出生产企业、行业监管部门和各级政府应通力合作,在野生食用菌产地溯源、质量监管、品牌打造等方面加大投入力度,不断改革和创新,探索出一条具有四川特色的出口野生食用菌产品的行业发展之路。

餐饮工业化背景下食品安全问题与对策分析

在我国社会经济飞速发展的形势下,餐饮业也在逐步工业化,全国各地都在增加餐饮工厂建设的投入。在餐饮行业工业化的过程中,由于企业和工人等各个流程出现问题,且监管部门监管力度不足导致食品安全问题的形势令人担忧。文章主要阐述在餐饮不断工业化的形势下,餐饮食品企业和监管部门出现的各种问题及相应的解决对策。

蔬菜抽样及保鲜技术研究进展

蔬菜抽样是农产品分析检测中的重要组成部分,抽检蔬菜的保鲜是影响检测结果的关键。通过分析抽样过程中容易导致蔬菜变质的主要原因,介绍了物理保鲜、化学保鲜、保鲜材料、保鲜设备等蔬菜保鲜技术,并探讨了其对农药残留测定检测的影响及今后蔬菜抽样样品保鲜技术的发展方向。