一次性准确定量白酒中4种酸类物质的方法研究

采用气相色谱直接进样法对浓酱清米四大香型白酒中的己酸、乙酸、正丁酸、正戊酸进行了准确定性定量分析。结果表明:己酸、乙酸、正丁酸、正戊酸的定量检出限可控制在6.41~20.30 mg/L,在9.53~2055.08 mg/L质量浓度范围内,具有良好的线性相关,R^(2)可达0.997~0.999;定量重复性RSD均不大于3%;加标回收率为95.91%~108.68%。本文确定了一次性准确定量白酒中四大酸的分析方法,为新国标《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》中己酸的测定提供了数据支持与文献参考。