SDP型猕猴桃保鲜剂研制及其应用研究

本文介绍,以菜油磷脂和其它天然产物为原料,研制出SDP型猕猴桃保鲜剂,应用于“海沃特”果实的保鲜贮藏。在产地简易通风库中,常温贮藏3～5月,好果率>70％,比对照多出好果8～18％,Vc含量高于对照9～37.3％,果实外观、口感、风味均正常,此外,初步探讨了保鲜机理,提出了天然营养性防腐保鲜的新概念。