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花生渣的综合利用
被引量:
9
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作者
张凤清
张海悦
陆鸣
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第1期89-90,97,共3页
对花生渣的营养成分进行了检测,并将花生渣科学处理后应用到蛋糕、桃酥、速冻土豆饼等食品生产中,摸索出这些含渣食品的生产配方及工艺,为花生渣的综合利用提供了一条行之有效的途径。
关键词
花生渣
综合利用
配方
原文传递
题名
花生渣的综合利用
被引量:
9
1
作者
张凤清
张海悦
陆鸣
机构
长春工业大学生物工程学院
四平宏宝莱饮品公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第1期89-90,97,共3页
文摘
对花生渣的营养成分进行了检测,并将花生渣科学处理后应用到蛋糕、桃酥、速冻土豆饼等食品生产中,摸索出这些含渣食品的生产配方及工艺,为花生渣的综合利用提供了一条行之有效的途径。
关键词
花生渣
综合利用
配方
Keywords
peanut dregs
comprehensive utilization
pormula
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
花生渣的综合利用
张凤清
张海悦
陆鸣
《食品科技》
CAS
北大核心
2004
9
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