从微波炉的发展现状看微波食品的开发前景

在我国,最初只有部分高收入的消费者有能力购买微波炉,但随着市场经济的发展,人们工作生活变得日益繁忙,许多人拥有任意支配的金钱却没有自由支配的时间。在城市家庭中,男人和女人都在外面工作,因而在忙碌一天后谁也不愿花更多的时间准备晚饭。快节奏的生活是微波炉在大城市普及的首要原因,其次是微波炉更具方便性和安全性。据业内人士分析,微波炉逐步普及还有另外两点理由:一是“滚雪球效应”,人们一旦认识到使用微波炉的好处,就会向亲友推荐;二是微波炉已逐渐成为消费得起的产品。目前国内市场销售的微波炉价格一般在500～1,500元之间,而最能接受的价格是900元左右。在这个价格范围内,微波炉不比电饭煲贵多少,且具有更多的使用功能,因而受到消费者的青睐。

人口老龄化呼唤老年食品业大发展

1992年,第47届联合国大会确定1999年为“国际老人年”,表明人口老龄化问题已引起世界各国政府的普遍关注.据统计,我国老年人口目前已达1.2亿.占我国总人口1/10.并正以每年3.32%的速度递增.预计到本世纪未.我国60岁以上的老人将达到1.32亿人,是世界上老龄人口绝对数最多的国家.庞大的老年人口对我国经济和社会发展带来了巨大的压力.对我国飞速发展的食品工业而言又意味着什么呢?

加强冷链系统建设 发展生鲜商品经营

什么是冷链? 冷链,又称“冷藏链”,是指适度低温状态下产、储、运、销各类生鲜商品(蔬菜、水果、肉类、水产、花卉和部分药品等)的运行全过程及其实施条件配套的综合系统网络。它是以制冷技术和设备为基本手段,以加工、储运、供销生鲜商品及其全过程为对象,以最大限度地保持生鲜商品的原有品质、提供优质商品为目的的冷藏流通、加工、监督、管理体系及其设施设备和服务条件体系。