供销社饮食服务业发展战略的思考

一、战略思想供销社饮食服务业的战略思想可以概括为:立足农村,城乡兼顾,规模经营,开放联合。 (一)立足农村,城乡兼顾,以县城为依托,向城乡两个方向发展。首先,农村是个有巨大潜在的市场。其一,农村的8亿多人口是任何其它市场所没有的;其二,农村市场消费的多样化、多层次和广泛性是任何其它市场所不具备的;其三,农村经济非常活跃。

计算机技术的应用将促进饮食服务业发展

饮食服务业作为第三产业的支柱行业,改革开放以 来,得到快速发展。餐馆、饭店、美发厅、美容院、浴 池、摄影厅、洗染店、旅行社适应社会发展的需要,经 营规模、管理水平都有了较大提高。据不完全统计,到 1994年底,全国各类饮食服务网点达400多万家。行业 整体规模日趋扩大,经济效益稳定增长。但我们也应看 到,饮食服务业一直沿用传统的经验式经营与管理模 式,方法简单,重复性、程式化内容占用大量时间,漏 洞多,损耗大,效益低,重内不重外,很不适应社会经 济发展的需要,也不能满足行业自身发展的要求。

餐饮业饭店业技术和管理进步的重要标志

餐饮业、饭店业计算机管理软件开发设计基本规范两个推荐性的行业标准由内贸部饮食服务业管理司组织起草,通过全国饮食服务业标准化技术委员会专家审定,由国内贸易部批准,从1997年1月1日起实施。这是我国餐饮业、饭店业第一个关于电子计算机应用方面的行业标准,是餐饮业、饭店业技术进步和管理进步的重要标志。

从日本快餐连锁看中国快餐业发展

日本的快餐业发达,快餐市场繁荣,快餐企业多以连锁方式进行经营,以规模大和店数多占领与垄断市场,具有产品的标准化、生产设备的统一化、管理的科学现代化和连锁经营的规范化等特点。中国快餐业的发展,必须吸收与借鉴日本快餐业与快餐连锁经营方面的经验,同时结合我国的具体实际情况,大力开发中式快餐品种,加速发展现代中式快餐。

快餐业在中国

快餐业在中国国内贸易部饮食服务业管理司阎宇快餐是为消费者提供一日三餐基本生活需求服务的大众化饮食，以快捷、简便、价廉和质优为主要特征。快餐的经营有快餐店形式，也有集中生产、现场出售或送餐服务等形式，同正餐、风味小吃、饮品店等一起构成我国的餐饮业，并具...

推动中国快餐业快速健康发展

由国内贸易部主办的第三届中国快餐业发展研讨会暨’96北京国际快餐设备用品博览会,于今年4月2日在北京全国农业展览馆同时举行。来自国内餐饮企业、科研院所、大专院校、国家有关部委和国内外相关厂商以及新闻机构等单位的代表汇集一起,共同研讨与交流中国快餐业的发展。 近年来。

我国餐饮业的发展与科技力量的推动

我国餐饮业的发展与科技力量的推动阎宇餐饮业主要包括酒家餐馆、快餐店、小吃面点店以及冷热饮、茶馆、酒吧、咖啡屋等饮品店。餐饮业作为我国传统第三产业中的一个支柱行业，在社会活动与人民生活中具有不可缺少的地位，发挥着重要作用。目前，我国餐饮业已呈现强劲的发...

抓住重点 努力探索 加快发展中国的快餐业

中国快餐业,主要包括哪些,比较一致的看法是:在中国境内从事以快餐经营为主的餐饮企业(个体经营者),包括中式快餐、西式快餐、中西式快餐,包括传统快餐、现代快餐,以及从事同快餐直接有关的工业、科研和教育部门,组成了中国快餐业。应当说,我国快餐业已有悠久的历史,改革开放以来,一直在较快地发展。近几年来。

抓住重点 努力探索 加快发展中国的快餐业

我国的快餐业正进入发展的新阶段,这主要表现在:海外快餐进入中国市场,中式快餐企业脱颖而出,快餐业在餐饮行业中已占据举足轻重的位置.但是,中式快餐的发展仍相对滞后,尚缺乏支持性的政策和必要的行业规划.中国快餐业发展的基本方向是:形成中式快餐拳头品种、扩大快餐供应对象、保持较快的发展速度、继续引进海外快餐.就目前来说,应大力发展新式品种,重视连锁经营,寻求政策支持.

从中西快餐之争看饮食业的发展动力

从中西快餐之争看饮食业的发展动力凌大卫从八十年代后期，我国城市中的快餐店明显地多了起来。漫步沿街铺面，走不多远总能碰到卖快餐的，不少卖酒席的餐馆纷纷改成快餐馆，许多原来搞其它行当的，如今也加入了快餐行列。店多、风味更多。不仅传统中餐四大菜系、八大菜系...