国内外运动营养研究进展分析

随着健身运动在全球的蓬勃开展,运动营养也同样成为如何真正实现健康的生活方式的一个不可缺少的方面。运动营养就是一门用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人体的代谢特征和体能状况,并提供营养学强力和恢复手段的科学。该学科经过几十年的发展,已经成为一个相对独立的学科,并在竞技体育和全民健身运动中发挥增强体能和保证健康的积极作用。

运动与营养的健康效应机制研究进展

常规适量运动与合理营养是健康的基石,是健康生活方式与防病治病的核心内容。本文从运动和营养的健康效应机制、线粒体营养素作用与机制等简要综述了相关研究进展。

大豆低聚肽营养吸收特性的研究

研究了补充大豆低聚肽和大豆分离蛋白对大鼠氮代谢的影响,并探讨了大鼠小肠对大豆低聚肽的吸收特点。将雄性SD大鼠30只,随机分为:灌喂水对照组、灌喂大豆低聚肽组和灌喂大豆分离蛋白组。大鼠在适应性喂养及膳食平衡1周后,开始进行代谢试验。结果发现,补充大豆分离蛋白后,大鼠氮平衡值、氮储存率、氮净利用率和表观消化率比补水大鼠分别增高641.03%、591.42%、553.11%和51.80%;而补充大豆低聚肽后,大鼠氮平衡值、氮储存率、氮利用率和表观消化率比补充水大鼠分别增高1061.54%、982.69%、921.20%和71.43%(P<0.05);比补充大豆分离蛋白大鼠分别增高56.75%、56.59%、56.36%和12.94%(P<0.05)。由此可得出结论,补充大豆低聚肽可显著提高机体对氮的表观消化率储存率和净氮利用率,并使机体处于较高水平的正氮平衡状态。

运动与单胺类神经递质之间关系的研究进展

神经递质是由神经细胞分泌并作用于效应细胞,使其发生特异性的功能改变的一类活性物质。它是机体主要的调节途径之一,对人的行为、情绪和运动能力都有着至关重要的作用。神经递质分为4类,即单胺类、氨基酸类、肽类、其它类。其中单胺类神经递质是最先被发现的,同时也是研究的热点之一。近年来,神经递质与运动能力的相互关系日益受到人们的关注,国内外不少专家学者对此做了大量研究,并取得了一些成果。文章旨在探讨运动对单胺类神经递质代谢的影响,分析单胺类神经递质的作用和相互关系,为今后进一步的研究和应用提供理论依据。

部分运动营养品的功效成分检测与结果分析

对国家队运动营养食品集中采购单中的18种营养品的主要功效成分进行了检测,结果表明,大部分检测的运动营养品含有所标示的主要功效成分,含量达到相关标准提出的"保质期内营养成分含量需≥80%标示值"的要求;少数运动营养品功效成分的标示及含量存在问题,需要进一步的验证和确认。

运动员应用营养品存在的问题与科学应用

简述了运动营养品在中国的发展、运动营养品的分类及功效评价,重点阐述了运动营养品本身及运动员应用存在的问题与改进措施及如何科学应用运动营养品。

固定高强度式与常规正金字塔式训练对击剑运动员上下肢力量的影响

目的:固定高强度式训练与常规正金字塔式训练是两种常用的发展力量素质的训练模式,该研究拟对比两种干预方式对击剑运动员力量素质的影响。方法:该研究对19名击剑运动员进行两次配对分组,在赛季的一般准备期,利用6周时间分别采用固定高强度与常规正金字塔式训练进行卧推与半蹲训练,除根据分组采用卧推半蹲两项训练模式外,其余抗阻训练均采用相同训练模式。6周训练后分别检测两种训练模式发展击剑运动员上肢与下肢力量的训练效果,并进行对比。结果:采用固定高强度训练模式进行卧推训练(A组)与半蹲训练(C组),以及采用常规正金字塔训练模式进行卧推训练(B组)与半蹲训练(D组)的成绩较实验前成绩均有所提高。对比A组与B组卧推成绩的增长率发现,B组实验后卧推成绩的增长比A组实验后卧推成绩的增长更加明显,对比C组与D组半蹲成绩的增长率发现,D组实验后半蹲成绩的增长比C组实验后半蹲成绩的增长更加明显。结论:4组训练干预后力量素质均有提高,常规正金字塔式训练模式比固定高强度式对击剑运动员卧推、半蹲力量的训练更为有效。

大鼠不同方式运动后骨骼肌损伤与血浆CK及其同工酶变化的关系

为了探索大鼠完成不同方式的运动后骨骼肌损伤与血浆CK及其同工酶变化的关系 ,本研究采用了两种动物模型。动物模型一 :雄性SD非训练大鼠分别进行 2 5分钟、50分钟和力竭三个负荷的游泳运动 ;动物模型二 :雄性Wistar大鼠进行为期两周的下坡跑训练 ,最终进行一次 3级递增负荷下坡跑运动。大鼠运动后检测血浆CK及其同工酶活性变化 ,同时取比目鱼肌观察骨骼肌Z线异常变化。结果发现 ,大鼠游泳运动后即刻血浆CK及其同工酶CK -MM %水平与比目鱼肌Z线异常率之间的线性相关系数分别是 0 875(P <0 .0 1 )和 0 47(P <0 0 1 ) ;大鼠下坡跑运动后即刻血浆CK、CK -MM %水平与比目鱼肌Z线异常率的线性相关系数分别是 0 .368(P <0 0 5)和0 379(P <0 .0 5)。结果表明大鼠进行不同方式的运动 (向心与离心收缩 )后即刻骨骼肌的损伤与血浆CK及其同工酶CK -MM

益气补肾中药对运动性疲劳大鼠睾丸自由基代谢的影响

目的:研究睾丸组织自由基代谢变化与血睾酮降低的关系,探讨补肾益气中药复方制剂调理运动性低血睾酮的作用。方法:雄性Wistar大鼠随机分为4组,安静对照组、安静加中药组、单纯运动组、运动加中药组。每次上午训练开始前60min对安静加中药组和运动加中药组大鼠进行灌胃,给予益气补肾复方中药制剂。运动安排采用渐进性大运动量训练方法,共6周。于实验开始和结束时分别测量血睾酮;运动后处死大鼠测量睾丸组织自由基和抗自由基氧化酶的水平。结果:各组大鼠实验前血睾酮水平无明显统计学差异。实验后单纯运动组血睾酮水平犤3.24±0.32)nmoL/L犦较之其他组犤安静对照组为(5.64±0.53)nmoL/L,安静加中药组为(5.38±0.86)nmoL/L,运动加中药组为(4.64±0.69)nmoL/L犦明显降低(P<0.05),而运动加中药组血睾酮水平与安静对照组比较无明显降低。安静加中药组血睾酮水平也无升高。单纯运动组丙二醛水平犤(5.84±0.93)μmoL/L犦较安静对照组犤(4.38±0.45)μmoL/L犦明显升高(t=6.001,P=0.042)。运动加中药组超氧化物歧化酶水平犤(111.27±41.56)NU/mg犦明显高于单纯运动组犤(80.21±17.99)NU/mg犦(t=3.651,P=0.045)。结论:选用的中药复方制剂能有效维持大运动量训练大鼠的血睾酮平衡。

运动员的膳食评价

介绍了运动员食物和营养素摄入的评价方法,主要包括4个方面:(1)食物摄入量的评价方法,(2)膳食评价中的常见问题,(3)运动员食物摄入量评价的特殊问题,(4)膳食分析。膳食评价的方法有很多,如:膳食记录法、24 h膳食回顾法和食物频率问卷调查法。在膳食评价过程中,误报、零食、报告的坦率性以及评价的时间范围,都是需要注意的问题。另外,还要考虑运动员不同训练周期阶段的特殊问题、液体摄入、营养补充品和体重管理的问题。为了更有效地进行膳食评价分析,需选择恰当的食物成分数据库和营养分析软件。准确和全面的营养评价对客观地了解运动员的营养状况并提出膳食建议非常重要。

一名优秀女子3000m障碍运动员低氧训练期间身体机能指标监测

通过监测备战2008年北京奥运会1名优秀女子3 000 m障碍运动员低氧训练期间的身体机能指标的变化,试图为女子3 000 m障碍运动员低氧训练期间合理安排训练负荷提供依据。

运动饮料：人类健康新资源

当今全球年产软饮料约3亿顿，运动饮料的市场占有额是十分可观的。美国的运动饮料占年产软饮料总额的48％，日本占11％，中国占4％。随着科技的迅猛发展，品种的不断丰富，近几年全球运动饮料消费量的平均增长率高达16％。总结我国运动饮料的发展现状，可以认为运动饮料虽然在我国已经有近20年的历史，仍然在起步阶段。

高氧训练对运动表现的影响系统综述

目的:系统综述高氧(高浓度氧)训练对运动表现的影响效果,探讨高氧训练可能的生理机制,为运动训练实践提供参考。方法:对PubMed、Web of Science、ESBCO、中国知网和万方数据库进行相关文献检索,检索范围为各数据库建库至2021年12月31日。根据纳入和排除标准确定纳入本研究的文献。应用系统评价方法,使用循证医学临床报告证据等级评价表对纳入文献进行评价。采用Cochrane偏倚风险评估工具对纳入的研究进行方法学评价,对核心指标使用Cohen’s d效应值进行效应评价。结果:纳入的10篇文献的研究设计在吸入氧浓度(FiO2)、受试对象状态、运动类型、训练时间等方面存在较大差异,高氧训练的FiO2范围为0.26~1.00,训练方式为骑自行车和跑步,干预周期为3~6周,每周2~5次,强度以中高强度为主。高氧训练的诸多结局指标存在争议,高氧组和常氧组力竭时间测试/测试赛(TTE/TT)改变的平均Cohen’s d效应量为0.42,摄氧量峰值(VO2peak)改变的平均Cohen’s d效应量为0.67。结论:高氧训练在中等程度上提高了自行车和跑步项目在常氧下的运动能力,对部分生理指标改善具有积极影响。目前高氧虽未列入世界反兴奋剂机构禁用清单,但因其安全性面临医学伦理考量,在运动训练中应谨慎应用,使用时应密切监控,同时应考虑开展运动员高氧环境暴露的相关应对策略研究。