食盐添加微量元素与营养健康（在中国盐业高端盐品发展论坛上的发言）

大家早上好，很高兴参加今天这个盐业高端盐品发展论坛。大家都知道，最近，中囝食品出现一点引起世界关注的问题。当时出问题时，我正在美国，美国管食品一位官员说，我们判断一个人群素质，往往看他是否喜欢小动物，作为他的一个基本的素质，中国怎么有的企业连婴儿都不爱护，我说这是个别的。

喝牛奶到底有益还是有害?——北京协和医院临床营养科于康教授驳斥“牛奶有害论”

"牛奶含有丰富的营养,常喝牛奶有益健康"是人们耳熟能详的常识,但是时下一种流行的"牛奶有害论"却闹得人们心里发慌。难道坚持多年的看法是错的?喝牛奶到底好不好呢?针对这个问题,国家公众营养与发展中心主任于小冬教授主持召开新闻发布会,请知名营养学家、北京协和医院临床营养科于康副教授做了题为"尊重科学,依据证据,合理应用牛奶有利于健康"的主题报告,有力地回答了这个问题。

破解贫困县“状元乡”之谜

千古之谜——贫困县却是状元乡 贫穷和愚昧，通常被看作是一对孪生兄弟。甘肃省会宁县，地处我国西北内陆黄土高原腹地，一个国家级的贫困县。