粮食防霉保鲜膜在大米小包装储藏保鲜中的应用研究

以小站稻大米越选4#为试材,不同含水量的大米为研究对象,采用不同厚度粮食防霉保鲜膜小包装进行储藏。通过测定大米储藏过程中的真菌菌落数、水分含量、脂肪酸、还原糖等,得出粮食防霉保鲜膜包装的大米不仅具有延缓大米陈化、确保储藏期间大米的品质的作用,还具有防霉功能,值得粮食小包装产业化推广。

果蔬变温贮藏控制冷害研究进展

果蔬变温贮藏可以延缓和减轻冷害的发生。综述了果蔬冷害发生机制及变温贮藏控制冷害的研究进展 ,详细讨论了五种变温模式即间歇升温、双温循环、逐步降温、波温贮藏、热处理的原理与应用 。

湿冷系统在芒果保鲜中的应用

湿冷库可以为芒果提供低温高湿的贮藏条件 ,结合臭氧杀菌处理能明显减少芒果的失重率 ,延长贮藏期 ;12℃是芒果在湿冷库中贮藏的最佳温度。

冬雪蜜桃的贮藏保鲜试验

把预冷后的冬雪蜜桃放在不同温度的冷库中贮藏 ,同时进行不同规格的保鲜袋包装 ,袋中放置生理调节剂 ,应用保鲜剂、保鲜纸和保鲜垫等试验。结果表明 ,冬雪蜜桃在 0℃贮藏 3个月 ,好果率 78.5 % ,用0 .0 3mm的聚氯乙烯袋包装好果率 89% ,袋内加放乙烯吸收剂好果率 85 %。应用的保鲜剂中以 1 0 0 0mg/L的赤霉素、桃保鲜液剂 5 0 0倍和乳剂 2 0倍效果较好 ,保鲜纸 Ⅰ号好果率 96 %。保鲜垫不宜用作冬雪蜜桃保鲜。

园艺产业呼唤产后保鲜业同步发展——兼谈入世后园艺产业面临的形势

严格说,园艺产业（蔬菜、果树、花卉等）本身就应包括产前、产中的产品生产和产后的产品处理（清洗、分级、打蜡、包装）、贮藏、运输、加工和销售。在短缺经济时期,果蔬产品通常是就地消费或以原始、半原始状态走向市场,从而把园艺产业狭义化为产前农业。在新一轮产业结构调整中,园艺产业在“质”与“量”的方面还将有较大的发展,不久的将来,园艺产业不论是总量（近4亿吨）,还是产值（采收时的自然产值）都可能成为种植业中的第一大产业。然而,园艺产品是含水量相当高的农产品,由于我国贮运设施的不足和技术的落后,采收后的损失高达20～30％,如果按损失量25％计算,则每年的损失量按近1亿吨。在我国种植业中,果蔬产业已率先进入过剩经济时代。如果在国艺产业的发展中不能实现贮运保鲜及加工业的同步发展,园艺产品在提高质量的前提下,不能借助进入WTO之机更多地参加到国内外流通的大循环,实现减损增值,实现“菜篮子”换“米袋子”,我国这次种植业结构调整将可能走入困境。 一。

冰温结合真空包装牛肉的品质变化

为研究真空小块包装牛肉在冰温贮藏期间的品质变化,测定了4、0℃、冰点温度贮藏的牛肉在0、4、8、12、16、20、24、28 d的pH值、失水率、色差值、细菌总数、嫩度,确定了各贮藏温度下指标随贮藏时间的变化规律及差异性和相关性。结果表明:冰温可有效延长牛肉的贮藏期,且贮藏后期各指标变化皆优于传统冷鲜肉,冰温条件下贮藏到第28天,细菌总数为5.02 lgCFU/g,剪切力值为3.065kg。由此判断冰温结合真空小块包装是可行的,且能较好的保持牛肉的品质。

变温贮藏对黑琥珀李品质及生理特性的影响

研究了 4种变温处理对黑瑚珀李贮藏期间品质及生理特性的影响。结果表明 ,间歇升温处理即- 0 .5～ 0℃恒温贮藏 ,每 15 d升温至 18～ 2 0℃并保持 1d,再降回 - 0 .5～ 0℃ ,连续重复 5次 ,能够延缓李子冷害发生 ,抑制还原糖、可滴定酸及多酚含量的下降 ,推迟多酚氧化酶 (PPO)和过氧化物酶 (POD)活性高峰的出现。贮藏 90 d后果实品质良好 ,货架期达到 2 0 d。

不同气调储藏方式下大米陈化过程中的品质变化

本文对采用编织袋、自然缺氧、真空、充混合气体包装的大米储藏效果进行了试验,结果表明:充气和真空包装对大米品质保持效果较好,能有效地延缓大米的陈化;自然密闭缺氧储藏与编织袋储藏中的大米品质劣变相似,其中变化最大的是脂肪酸值。

套袋对红地球葡萄果实生长的影响

红地球葡萄套袋果与不套袋果的果实发育进程不同,非套袋果第Ⅱ发育期果实生长较快,几乎没有硬核期果实生长停滞的表现,果粒生长双S形曲线不明显;反之,套袋果第Ⅱ期果实生长较慢,时间较长。依据套袋对红地球果实生长的影响,从套袋技术、修剪、肥水、负载量等几方面加强管理,改进果粒色泽,促进果粒增大。

广东香蕉商品树立品牌问题

一、农业商品生产要有品牌 新世纪年初,国内农贸批发市场推介了不少的果菜名产,如赣南脐橙、宜宾夏橙、砀山酥梨、高州储良、东莞糯米糍、周至猕猴桃、济南莲藕、寿光韭菜、金乡大蒜……等优质农产品.这是以地域命名的农产品,局限于地方农贸市场经营,流通不畅,不利市场的扩大发展,更难与国际市场接轨.