人口老龄化呼唤老年食品业大发展

1992年,第47届联合国大会确定1999年为“国际老人年”,表明人口老龄化问题已引起世界各国政府的普遍关注.据统计,我国老年人口目前已达1.2亿.占我国总人口1/10.并正以每年3.32%的速度递增.预计到本世纪未.我国60岁以上的老人将达到1.32亿人,是世界上老龄人口绝对数最多的国家.庞大的老年人口对我国经济和社会发展带来了巨大的压力.对我国飞速发展的食品工业而言又意味着什么呢?

加强冷链系统建设 发展生鲜商品经营

什么是冷链? 冷链,又称“冷藏链”,是指适度低温状态下产、储、运、销各类生鲜商品(蔬菜、水果、肉类、水产、花卉和部分药品等)的运行全过程及其实施条件配套的综合系统网络。它是以制冷技术和设备为基本手段,以加工、储运、供销生鲜商品及其全过程为对象,以最大限度地保持生鲜商品的原有品质、提供优质商品为目的的冷藏流通、加工、监督、管理体系及其设施设备和服务条件体系。