百名专家解读百种产品质量

为贯彻国家质检总局《关于开展"质量提升服务进万企"活动的通知》精神,本刊从这期起与有关单位合作开设"百名专家解读百种产品质量"专栏,就重点行业、重点产品请专家介绍质检法律法规、技术标准和有关政策,解读质量安全知识,让企业在生产时更规范,百姓消费时心中更有数。

厌氧氨氧化反应器的启动与运行研究

将具有厌氧氨氧化活性的污泥与厌氧颗粒污泥按2∶1比例混合,作为接种污泥,成功启动了厌氧氨氧化反应器,并讨论了容积负荷、溶解氧对反应器运行的影响。试验表明厌氧氨氧化反应器具有良好的耐容积负荷冲击性。当氨氮容积负荷、总氮容积负荷从分别平均为32.78 mg/(L.d),78.62 mg/(L.d)提高到分别平均为78.55 mg/(L.d),180.16 mg/(L.d)时,氨氮、总氮去除率从分别平均为71.20%,66.65%经小幅下降后回升到分别平均为62.11%和56.59%;试验进水存在溶解氧时,NH4+-N去除量与NO2--N去除量的实际比值(1∶1.27)高于理论比值1∶1.32),厌氧氨氧化反应器内同时发生好氧氨氧化反应和厌氧氨氧化反应,厌氧氨氧化反应为主导反应。

完善风险预警机制与加强绿色食品监管初探

食品安全问题已经被国际社会列为重大安全问题,各国政府和有关国际组织都在采取措施以保障食品的安全。为了保证各种措施的科学性和有效性以及最大限度地利用现有的食品安全管理资源,需要建立一种新的国际食品安全宏观管理模式以便在全球范围内科学地建立各种管理措施和制度并对其实施的有效性进行评价,这便是食品风险预警机制。

原子吸收法和原子发射法测定奶粉中钠的比较

根据GB5009中测定食品中钠的方法,在波长为330.2nm下分别用原子吸收法和原子发射法测定奶粉中钠的含量,并进行了2种方法的对比试验。结果表明,2种方法的灵敏度和检出限接近,吸收法灵敏度稍高。2种方法的精密度和准确度接近,均可满足日常食品检验的要求。2种方法的回收率在92%～102%之间,从整体看,原子吸收法略优于原子发射法。

关注产品:食用植物油

1．看外观。产品质量好、精炼程度高的食用植物油应澄清、透明，具有该品种特有的色泽，不含任何杂质。

辣椒面中非食用着色剂酸性Ⅱ的定量和定性检测的研究

对市场中的辣椒面内添加的非食用着色剂酸性橙进行了调查,研究并优化了其定量和快速定性检测方法,为辣椒面的市场监督和检验提供了理论依据。

小麦粉多项指标本底值的调查研究

对河北省加工生产的小麦粉进行抽样,依据国家标准对小麦粉的加工精度、气味口味、灰分、粗细度、面筋质、含沙量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、过氧化苯甲酰、汞、镉、砷、铅及黄曲霉毒素进行检测,得出小麦普通粉、标准粉、特制一等粉各项指标的范围和本底值,并对测试结果进行了分析研究。