1
|
亚临界萃取技术在水产品营养组分提取领域研究进展 |
王文洁
陈修彪
陈云云
周绪霞
丁玉庭
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
|
2
|
低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用 |
朱士臣
陈小草
柯志刚
张琦
丁玉庭
周绪霞
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
9
|
|
3
|
载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展 |
徐霞
徐梦意
虞舟
周绪霞
丁玉庭
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
|
4
|
水产品物理保鲜技术的最新研究进展 |
崔蓬勃
周剑
丁玉庭
刘建华
|
《浙江工业大学学报》
CAS
北大核心
|
2022 |
10
|
|
5
|
流态冰制取技术及其在水产品中应用的研究进展 |
胡亚男
张建友
吕飞
丁玉庭
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2021 |
3
|
|
6
|
水产品速冻保鲜技术研究进展 |
贾世亮
丁娇娇
杨月
周绪霞
石胜旗
陈云云
丁玉庭
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
9
|
|
7
|
水产品生物活性肽的研究进展 |
蔡燕萍
余晓婉
张庆春
何潇庭
邵天伦
韩眺
刘晔峰
丁玉庭
刘建华
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
7
|
|
8
|
NaCl对水产制品品质的影响及减盐调控技术研究进展 |
黄诗钰
施文正
王锡昌
姜晴晴
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
1
|
|
9
|
冷冻水产品脂肪和蛋白质氧化及其控制措施研究进展 |
杜宇凡
姜晴晴
施文正
汪之和
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2022 |
10
|
|
10
|
冻藏及解冻过程对水产品品质的影响 |
陈怡璇
焦阳
|
《食品安全质量检测学报》
CAS
|
2019 |
22
|
|
11
|
流态冰预冷技术及其在冷鲜食品中的应用研究进展 |
贾世亮
张越
刘关成
尹宇浩
杜心远
丁玉庭
周绪霞
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
12
|
生物传感器在水产品新鲜度检测中的应用与研究进展 |
徐霞
吴笑天
徐嘉钰
胡之恒
巫丽君
丁玉庭
周绪霞
|
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
4
|
|
13
|
鱼明胶改性技术及其产品在食品包装中应用研究进展 |
巫丽君
黄邵丰
周涛
丁嘉悦
叶芳婧
陈玉峰
周绪霞
贾世亮
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
0 |
|
14
|
干腌肉制品低盐加工技术及其减盐机制研究进展 |
王栋
张琦
陈玉峰
柯志刚
丁玉庭
周绪霞
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
5
|
|
15
|
激光开壳技术对贻贝肉脱壳率和品质的影响研究 |
龙官誉
柯志刚
相兴伟
金友定
邓尚贵
周小敏
丁玉庭
刘书来
|
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
|
16
|
食品添加剂在国内水产及其制品中的应用现状 |
刘可玉
陶大炜
赵赛赛
孙梦洁
王欧兰
宁喜斌
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
|
17
|
银耳多糖对麦醇溶蛋白纳米体系的影响及复合物的特性研究 |
李娜
黄霁雯
雷敏
张朝燕
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
18
|
贻贝蒸煮液美拉德反应制备海鲜调味基料工艺研究及其挥发性风味分析 |
柯志刚
吴涛
陈慧
周绪霞
金友定
戴央章
邓尚贵
周小敏
丁玉庭
刘书来
相兴伟
|
《食品与发酵工业》
CSCD
北大核心
|
2024 |
1
|
|
19
|
基于网络药理学探讨黄芪甲苷作为保健食品对慢性萎缩性胃炎调节作用 |
包哲隈
胡舒楠
杨兰珠
喻文娟
杨靖亚
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
20
|
贻贝糟制过程中的品质变化 |
张玥
陈慧
郑雅丹
杨鹏
柯志刚
戴央章
金友定
丁玉庭
刘书来
|
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|