植酸酶替代无机磷在水产饲料中的应用效果及对养殖环境的影响

植酸酶是分解植酸和植酸盐的酶,可促进饲料植物蛋白中丰富的植酸和植酸盐的分解,使磷和其它营养物质得以释放和利用。在水产饲料中添加植酸酶可以部分或全部替代无机磷酸盐。由于水产饲料原料中内源性磷的利用率提高,动物粪便中磷的排出量可减少40%～60%,可有效防治畜禽及水产动物集约化养殖粪便中磷对环境的污染。

半胱胺盐酸盐在大口黑鲈饲料中的应用及耐受性评价

实验结合营养学和毒理学的实验方法,对饲料中不同剂量半胱胺盐酸盐预混剂(Cysteamine Hydrochloride,CSH,含量27%)对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、血液生理生化指标、消化酶活性和器官组织学的影响进行了评估,研究其对大口黑鲈生长性能的影响,并对CSH作为大口黑鲈饲料添加剂的安全性进行评价。结果表明:CSH添加量为648 mg/kg组的鱼体特定生长率和摄食率以及肠道胃蛋白酶、胰蛋白酶活性均显著高于对照组(P<0.05),但饲料系数、存活率、肥满度、内脏比和肝指数、血液生理生化指标、淀粉酶活性对照组相比差异不显著(P>0.05),该组大口黑鲈肝脏和肠道显示轻微损伤。添加32400 mg/kg组,各项生长指标、存活率、胃蛋白酶和胰蛋白酶活性均显著小于对照组(P<0.05)。根据大口黑鲈生长、消化酶活性及组织切片结果确定受试物(含CSH27%)对大口黑鲈56d最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)为24 mg/kg.w.d,折算CSH对大口黑鲈56dNOAEL为6.5 mg/kg.w.d。

大口黑鲈对饲料中乙氧基喹啉的耐受性评价

本试验旨在通过生长性能、抗氧化应答和肝脏组织学变化研究大口黑鲈对乙氧基喹啉的耐受性。在基础饲料中依次添加0(FFO组)、150(FFO-150组)、300(FFO-300组)和1 500 mg/kg(FFO-1500组)的乙氧基喹啉,其中300和1 500 mg/kg分别是欧盟最高推荐剂量(150 mg/kg)的2和10倍。另设1个负对照组(OFO组),即以氧化鱼油替换基础饲料中的新鲜鱼油。以初始体重为(4.01±0.01)g的大口黑鲈为靶动物,进行为期10周的生长试验,每组6个重复,每个重复30尾鱼。结果表明:OFO组的生长性能最差,其余各组增重率、特定生长率、饲料系数、摄食率均差异不显著(P>0.05)。此外,FFO-300和FFO-1500组的存活率显著高于OFO和FFO组(P<0.05)。FFO-150组的肥满度显著高于OFO组(P<0.05);FFO-1500组的脏体比、肝体比与FFO组差异不显著(P>0.05),但显著高于其他各组(P<0.05)。FFO-300、FFO-1500组的肝脏谷胱甘肽硫转移酶活性显著高于其他组(P<0.05)。饲料中添加300和1 500 mg/kg乙氧基喹啉可以显著提高大口黑鲈肌肉中超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力(P<0.05)。乙氧基喹啉的添加对大口黑鲈鳃中抗氧化酶活性的影响无规律性变化。大口黑鲈心脏中过氧化氢酶活性、总抗氧化能力由于乙氧基喹啉的添加而显著降低(P<0.05)。肝脏、鳃、心脏中丙二醛含量随乙氧基喹啉添加量增加呈下降趋势。各组大口黑鲈的肝脏有不同程度的损伤,但FFO-150、FFO-1500组的损伤相对比较少。由此得出,饲料中添加150 mg/kg乙氧基喹啉具有一定的抗氧化保护作用且对大口黑鲈是安全的,安全系数为10倍。但从存活率和抗氧化保护功能来看,建议大口黑鲈饲料中乙氧基喹啉的最高推荐量为300 mg/kg。

饲料安全管理法规及风险管理研究进展

所谓饲料安全,通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)在按照预期用途进行使用时,不会对动物的健康造成实际危害,而且在动物产品中残留、蓄积和转移的有毒有害物质或因素在可控制的范围内,不会通过动物消费饲料转移至食品中,导致危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。饲料安全是动物性食品安全的重要环节。近几年来,由饲料的安全问题引发的食品安全事件时有发生。所以食品安全问题已是全球各国政府和人民群众关注的焦点。"饲料安全就是食品安全",为此世界各国都出台一些相关的法律法规,我国政府对饲料质量安全非常重视,相继出台诸多的与饲料安全相关的法规。本文我们邀请了中国农业科学院饲料研究所国家水产饲料安全评价基地的薛敏博士以《饲料安全管理法规及风险管理研究进展》为题介绍我国关于饲料安全的法规与标准,解读了这些法规和标准在饲料管理和生产中的具体要求和操作规程,同时也介绍了欧盟、美国和一些国际组织关于饲料安全方面的规定,特别比较了我国与其它一些国家的标准的相同与不同之处,相信一定会给业界人士以启迪。提高饲料安全性,是一项长期艰巨的任务,要坚决贯彻执行现有的法律和标准,继续制定和完善有关法规,从而确保食品安全。

杂交鲟对饲料中霉菌毒素吸附剂蒙脱石的耐受性评价

本试验旨在研究杂交鲟对饲料中霉菌毒素吸附剂蒙脱石的耐受剂量。在基础饲料黄曲霉毒素B1含量<10.00μg/kg条件下,分别添加0(对照)、0.5%、1.0%、2.5%和5.0%蒙脱石(国产饲料级改性蒙脱石,纯度≥99%),配制5种试验饲料。试验选用初始平均体重为(45.10±0.12)g的杂交鲟600尾,随机分成5组,每组6个重复,每个重复放养20尾。每组杂交鲟随机饲喂1种试验饲料70 d,通过检测试验鱼的生长性能、体成分、血液生理生化指标以及肠道和肝脏组织学变化,确定杂交鲟对饲料中蒙脱石的耐受剂量。结果表明:添加0.5%和2.5%蒙脱石显著降低了杂交鲟的终末体重和特定生长率(P<0.05),添加5.0%蒙脱石显著提高了杂交鲟的肝体比(P<0.05),添加1.0%蒙脱石对杂交鲟各项生长性能指标均无显著影响(P>0.05)。随着蒙脱石添加水平的提高,血浆谷草转氨酶(AST)活性不断升高,除0.5%组与对照组差异不显著(P>0.05)外,其他3组均显著高于对照组(P<0.05)。随着蒙脱石添加水平的升高,血浆AST与谷丙转氨酶(ALT)比值持续走高,从1.09上升到2.00。全血呼吸爆发(RB)水平以1.0%组为最高,显著高于其他各组(P<0.05)。1.0%和5.0%组血浆丙二醛(MDA)含量显著高于对照组和2.5%组(P<0.05),略高于0.5%组(P>0.05)。肠道和肝脏组织切片显示,蒙脱石添加水平≥2.5%时会对杂交鲟肠道和肝脏组织产生明显不良影响。综合考虑各项指标,建议杂交鲟饲料中本受试蒙脱石作为霉菌毒素吸附剂的添加水平应大于0.5%且小于2.5%,即杂交鲟对本受试蒙脱石的耐受剂量介于0.5%与2.5%之间。

大口黑鲈对饲料中丁基羟基茴香醚的耐受性评价

本试验旨在通过生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏、肠道组织学变化,评价大口黑鲈对饲料中丁基羟基茴香醚(BHA)的耐受性。以初始体重为(6.20±0.01)g的大口黑鲈为靶动物,在基础饲料中依次添加0(D0组,作为对照组)、150(D150组)、300(D300组)和1 500 mg/kg(D1500组)的BHA,其中300和1 500 mg/kg分别是最高推荐剂量(150 mg/kg)的2和10倍,进行为期10周的饲喂试验。每组6个重复,每个重复30尾鱼。结果表明:4组中以D150组的生长性能最好,其余各组的终末均重、特定生长率、增重率和摄食量无显著差异(P>0.05)。各组肥满度、脏体比和肝体比无显著差异(P>0.05)。对照组血浆中总胆固醇、甘油三酯含量及碱性磷酸酶活性显著高于其余各组(P<0.05)。D150和D300组血浆中高密度脂蛋白胆固醇/总胆固醇显著高于对照和D1500组(P<0.05)。D1500组血浆中谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性显著低于对照组(P<0.05),与D150、D300组无显著差异(P>0.05)。D150和D300组肝脏中超氧化物歧化酶活性显著低于对照组(P<0.05),与D1500组无显著差异(P>0.05)。饲料中添加1 500 mg/kg BHA可以显著提高肝脏中总抗氧化能力(P<0.05);饲料中添加150、300、1 500 mg/kg BHA均显著降低了血浆、心脏和肝脏中丙二醛的含量(P<0.05)。对照、D150和D1500组大口黑鲈的肝脏、肠道都有不同程度的损伤,但D150和D1500组的损伤相对较少。上述结果表明,饲料中添加150 mg/kg BHA对大口黑鲈具有一定的脂肪代谢促进作用和抗氧化保护功能,且对大口黑鲈是安全的,安全系数为10倍。

晶体氨基酸提高混合动物蛋白替代花鲈饲料中鱼粉的潜力

实验以鸡肉粉∶牛肉骨粉∶喷雾血球干燥粉∶水解羽毛粉=40∶35∶20∶5的比例组成的混合动物蛋白(animal protein blend,APB)分别直接替代或在补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸后替代花鲈饲料中50%、75%、100%的低温干燥鱼粉,研究其对花鲈生长及生理功能的影响。经过8周的饲养后发现,花鲈的生长性能随替代比例的提高而降低;摄食含APB饲料的花鲈,其成活率,摄食率和生长性能均显著低于对照组(P<0.05)。与APB直接替代鱼粉的处理组相比,添加3种必需晶体氨基酸极显著提高了花鲈的生长性能及全鱼蛋白、脂肪、能量含量(P<0.01),显著降低了花鲈的全鱼水分、灰分,肝指数及脏体比(P<0.05)。晶体氨基酸与APB的替代水平对花鲈的生长性能、形体指标及体组成成分存在显著的交互作用(P<0.05)。实验结果表明,(1)混合动物蛋白替代初始体重为13.2 g的花鲈饲料中白鱼粉的比例应小于50%;(2)添加必需晶体氨基酸能显著提高APB在花鲈饲料中的应用潜力;(3)花鲈具备一定的利用晶体氨基酸的能力。

鱼类对不同蛋白质源饲料选择性摄食调控机制的研究进展

对植物蛋白质饲料的厌食现象是鱼类对鱼粉依赖性较强的主要原因。与哺乳动物类似,鱼类摄食行为也受中枢和外周信号系统的调控,主要调控因子的功能也基本一致,但某些鱼类摄食调控关键因子的功能和哺乳动物不同,有些甚至完全相反。鱼类对不同蛋白质源饲料主动性选择和回避的关键原因及其调控机制尚不明确,对植物蛋白质源饲料的适应和补偿性摄食现象的机制也尚未知。本文在简述鱼类摄食生理机制的基础上,主要对中枢和外周信号系统调节摄食量的机制及其对鱼类利用植物蛋白质饲料的调控作用进行综述。

饲料蛋氨酸水平对异育银鲫幼鱼生长性能影响的研究

研究通过8周的生长实验,研究饲料中不同蛋氨酸水平对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)幼鱼生长性能、体成分、氨基酸沉积率的影响。实验以鱼粉、豌豆浓缩蛋白、喷雾干燥血球粉为蛋白源,设计低蛋氨酸(0.57%)实用基础饲料,并在此基础上分别添加0、0.08%、0.16%、0.24%、0.32%、0.40%的DL-蛋氨酸配成蛋氨酸含量分别为0.57%、0.64%、0.74%、0.81%、0.88%、0.95%(干物质基础,实测值)的6种等氮等能(粗蛋白质:37.22%,总能:17.61 MJ/kg)的配合饲料。选取初始体重为2.60 g的异育银鲫幼鱼为实验对象,每个处理3个重复,每个重复50尾鱼,养殖系统为室内循环水养殖系统,每天表观饱食投喂4次。结果显示在饲料中补充DL-蛋氨酸会显著提高异育银鲫幼鱼的特定生长率和蛋白质沉积率(P<0.05),表明异育银鲫可有效利用外源DL-蛋氨酸。各处理组实验鱼肥满度、肝体比、脏体比差异不显著(P>0.05),不同蛋氨酸水平对全鱼水分、粗脂肪、能量没有产生显著影响(P>0.05),补充DL-蛋氨酸显著提高鱼体的粗蛋白质含量,灰分含量显著降低(P<0.05)。随着饲料中蛋氨酸水平的提高,全鱼蛋氨酸沉积率显著降低,之后再升高(P<0.05)。补充DL-蛋氨酸可以有效促进其他必需氨基酸在鱼体内的沉积。在饲料中胱氨酸水平为0.42%时,通过折线模型回归分析,以蛋氨酸沉积率得到的异育银鲫幼鱼蛋氨酸需求量为占饲料干物质的0.89%,即占饲料蛋白的2.17%。

饲料中三聚氰胺对花鲈生长、生理机能及组织残留的影响

研究以花鲈(Lateolabrax japonicus)为实验对象,通过在花鲈饲料中添加不同剂量的三聚氰胺进行56d的花鲈摄食生长实验,探讨三聚氰胺对花鲈的生长性能、生理机能、组织残留及肾脏组织学的影响。实验设计为5个不同剂量的三聚氰胺(0、500、2000、5000及10000 mg/kg)处理组,每个处理组3个重复。花鲈[初始体重(30.6±0.1)g]在半流水养殖系统中进行养殖,定期检测水质。实验结果表明:56d实验期内5个处理组花鲈的三聚氰胺日摄入量分别为0、8.26、32.38、80.34及148.83 mg/kg.w/d。三聚氰胺显著影响了花鲈的摄食与生长(P<0.05),最高剂量组(10000 mg/kg)花鲈的摄食率显著低于对照组(P<0.05),而末均重和特定生长率显著低于0、500及2000 mg/kg处理组(P<0.05),其他各组间无显著差异(P>0.05)。三聚氰胺对花鲈的饲料系数及存活率没有显著影响(P>0.05)。实验结束时,各处理组全鱼的水分、粗灰分及粗蛋白质含量无显著差异(P>0.05)。随着三聚氰胺添加量的升高,花鲈血清碱性磷酸酶(ALP)的活性逐渐升高,5000 mg/kg组的血清碱性磷酸酶活性显著高于对照组(P<0.05)。花鲈的肝脏和肌肉中均检测到了三聚氰胺的残留,在三聚氰胺日摄入量为148.83 mg/kg.w/d时,肝脏三聚氰胺残留量达到57.9 mg/kg,肌肉中三聚氰胺的残留量在三聚氰胺日摄入量80.34 mg/kg.w/d和148.83 mg/kg.w/d处理组分别为47.63 mg/kg和73.17 mg/kg。5000和10000 mg/kg饲料组花鲈的肾脏受到严重损伤,但没有发现结晶样物质存在。三聚氰胺对花鲈56d的最大未观察到有害作用剂量(NOAEL,no-observed-adverse-effect-level)为8.26 mg/kg.w/d。

天然叶黄素在鱼类饲料中的应用

我国是世界渔业大国,水产养殖产量约占全球70%,且品种繁多,许多彩色系品种,如黄色系的黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）、大黄鱼（Pseudosciaena crocea）、中华鳖（Pelodiscus sinensis）、香鱼（Plecoglossus altivelis）、黄条鰤（Seriola aureovittate）、金鲳（Trachinotus ovatus）、黄鳍鲷（Sparus latus Houttuyn）等,

养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量鏯

本试验旨在确定养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量.以实用饲料配方为基础,以L-赖氨酸盐酸盐（L-Lys·HCl）为赖氨酸来源,并以混合晶体氨基酸平衡其他必需氨基酸,配制赖氨酸水平分别为1.01％、1.23％、1.47％、1.70％、1.93％和2.21％的6种试验饲料.试验选择初重为（52.53±0.03）g的异育银鲫480尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复20尾鱼.试验期为59 d.结果表明：1.23％ ～2.21％组的增重率和特定生长率显著高于1.01％组（P＜0.05）,1.47％ ～ 1.93％组的饲料系数显著低于1.01％组（P＜0.05）.饲料赖氨酸水平达到1.70％后,随着饲料赖氨酸水平的增加,蛋白质沉积率显著降低（P＜0.05）.1.47％组内脏指数显著低于1.93％组（P＜0.05）,1.47％ ～ 1.70％组性腺指数显著低于1.93％组（P＜0.05）.饲料赖氨酸水平对摄食率、肝胰指数和肥满度无显著影响（P＞0.05）.1.70％组全鱼水分含量显著低于1.93％、2.21％组（P＜0.05）,而粗灰分含量则显著高于1.93％、2.21％组（P＜0.05）.全鱼粗蛋白质含量在1.70％组达到最大值,并显著高于2.21％组（P＜0.05）.然而,各组间全鱼和肝胰脏粗脂肪含量无显著差异（P＞0.05）.饲料赖氨酸水平显著影响肝胰脏谷草转氨酶活性（P＜0.05）,表现为随饲料赖氨酸水平的增加先增加后降低,而对谷丙转氨酶活性则无显著影响（P＞0.05）.饲料赖氨酸水平对鲜肉的硬度、弹性和咀嚼性及熟肉的硬度和咀嚼性有显著影响（P＜0.05）.以特定生长率、蛋白质沉积率和肝胰脏谷草转氨酶活性为指标进行二次回归分析,得出养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量分别为1.78％、1.43％和1.51％（分别占饲料蛋白质的5.14％、4.14％和4.44％）.

不同粘合剂制备微颗粒饲料对西伯利亚鲟仔鱼生长的影响

试验研究了不同粘合剂制备的微颗粒饲料对西伯利亚鲟（Acipenser baerii Brandt）仔稚鱼开口期（3-25日龄）生长、成活率及肠道组织的影响。3种粘合剂分别为羟丙甲纤维素钠（HPMC）、羧甲基纤维素钠（CMC）和海藻酸钠（AJ）,同时选择一种商用开口饲料为对照组（CMD）。每个处理组4个重复,每个重复放3日龄西伯利亚鲟1 000尾。结果表明,各处理组全长和体重随日龄变化明显,西伯利亚鲟生长迅速。不同处理组成活率差异不显著（P（0.05）,但HPMC处理组要低于其它处理组10%左右,个体平均全长和终末体重显著高于商品微颗粒饲料组（P（0.05）。从肠道切片来看,商品微颗粒饲料组西伯利亚鲟稚鱼肠道隐窝较浅,其余3组皆正常,3种粘合剂对西伯利亚鲟开口期营养吸收没有显著影响。

大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性研究

本试验旨在通过研究酵母硒对大口黑鲈生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构的影响,评价大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性。在基础饲料中分别添加0(Y0)、0.5(Y0.5)、2.5(Y2.5)、5.0 mg/kg(Y5.0)(以硒计)酵母硒,其中0.5 mg/kg是硒的最高推荐剂量,2.5和5.0 mg/kg分别是最高推荐剂量(0.5 mg/kg)的5和10倍。基础饲料本底硒含量为0.76 mg/kg。选用初始体重为(12.99±0.01)g大口黑鲈,随机分为4组,每组6个重复,每个重复20尾,试验期为10周。结果表明:Y0组增重率和摄食率最低,同时其饲料系数也最低,均显著低于其余各组(P<0.05)。Y0组血浆中碱性磷酸酶活性显著高于其余各组(P<0.05)。Y0.5组血浆中高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其余各组(P<0.05)。Y2.5组血浆中尿素氮含量显著高于其余各组(P<0.05)。Y2.5组、Y5.0组血浆中免疫球蛋白M含量显著高于Y0组、Y0.5组(P<0.05)。与Y0组相比,酵母硒的添加显著降低了血浆中丙二醛的含量(P<0.05),且显著提高了血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的活性(P<0.05)。Y5.0组肝脏硒含量显著高于Y0组、Y 0.5组(P<0.05),与Y2.5组无显著差异(P>0.05)。硒日摄入量和肝脏硒含量呈显著线性相关(P<0.05),肝脏硒含量随硒日摄入量的提高呈线性增加。各组大口黑鲈的肝脏都有不同程度的损伤,但添加0.5 mg/kg酵母硒对肝脏损伤有缓减作用。由上述结果可知,饲料中添加0.5 mg/kg酵母硒(总硒含量为1.29 mg/kg)对大口黑鲈具有一定的脂肪代谢促进作用和抗氧化保护功能,且对大口黑鲈是安全的。本试验条件下,综合生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构,饲料本底硒含量为0.76 mg/kg时,大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受剂量为0.5 mg/kg(以硒计),即为硒的最高推荐剂量,安全系数为1。鱼粉、磷虾粉等动物蛋白质源中含有较高水平的硒元素,因此在高鱼粉水产动物饲料中补充硒要慎重。

不同淀粉源对膨化饲料颗粒质量及吉富罗非鱼表观消化率的影响

本试验旨在研究3种不同淀粉源(玉米、面粉、木薯淀粉)对膨化饲料颗粒质量及吉富罗非鱼干物质、粗蛋白质和总能表观消化率的影响。共配制淀粉源分别为40%玉米(D1组)、40%面粉(D2组)、40%木薯淀粉(D3组)、35%面粉+5%木薯淀粉(D4组)和35%玉米+5%木薯淀粉(D5组)的5组饲料,分别饲喂初始体重为95 g的吉富罗非鱼70 d,每组4个重复,每个重复30尾鱼。结果表明:1)D3组饲料的膨胀度(99.3%)和淀粉糊化度(99.2%)显著高于其他组(P<0.05),相应其容重和硬度最低;D1组饲料的膨胀度(56.3%)和淀粉糊化度(92.9%)显著低于其他组(P<0.05),相应其容重和硬度最高。2)饲料中支链淀粉含量与膨胀度呈正相关(y=-1.895x2+105.4x-1 341.4,R2=0.905),膨胀度与容重间存在负相关(y=-0.62x+489.1,R21=0.737),淀粉糊化度和膨胀度呈正相关(y=6.263x-525.9,R22=0.682),膨胀度和硬度呈负相关(y=-7.896x+5 238,R23=0.644)。3)D2、D4组粗蛋白质和总能表观消化率显著高于D1、D3组(P<0.05),各组干物质表观消化率差异不显著(P>0.05)。综合本研究结果,以35%面粉+5%木薯淀粉为淀粉源时效果最佳。

饲料中添加蛋白酶对大口黑鲈生长性能和糖、脂代谢的影响

本试验旨在研究饲料中添加蛋白酶对大口黑鲈生长性能及糖、脂代谢的影响。试验将初始体重为(31.39±0.05)g的大口黑鲈幼鱼240尾,随机分为2个对照组和2个试验组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。饲喂鱼粉含量为50%的饲料作为正对照(HFM组),鱼粉含量为30%、棉籽浓缩蛋白(CPC)替代40%鱼粉蛋白的饲料作为基础对照(LFM组);试验组是在LFM组饲料的基础上分别添加4500(LFM+E4500组)和7500 U/kg蛋白酶(LFM+E7500组)。各组饲料的必需氨基酸和必需脂肪酸进行了平衡。养殖周期为65 d。结果表明:1)CPC替代40%鱼粉蛋白后,基础能量代谢水平与HFM组相比显著降低(P<0.05)。2)添加蛋白酶后,存活率有一定程度的上调(由LFM组的92.50%上调到LFM+E4500组的98.33%和LFM+E7500组的100.00%);试验组鱼体腹脂率与LFM组相比显著下降(P<0.05),可以使鱼体可食用部分增加,极大地提高了大口黑鲈的商业价值和经济效益。3)与LFM组相比,试验组前、后肠蛋白酶含量显著提高(P<0.05),从而提高鱼体对蛋白质的消化吸收能力。饲料中添加4500 U/kg蛋白酶提高了肝脏糖异生酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)、葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)的活性,有助于空腹状态下糖异生相关酶的正常表达,维持饥饿状态下血糖浓度的相对恒定;肝脏中升高的环磷酸腺苷(cAMP)含量上调了环磷腺苷效应元件结合蛋白(CREB)mRNA相对表达量,从而使肝脏脂解过程的酶[脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)、单酰甘油脂肪酶(MGL)]、腹脂脂解过程的酶[ATGL和激素敏感性脂肪酶(HSL)]活性和mRNA相对表达量显著上调(P<0.05),加速脂解。综上所述,在低鱼粉基础饲料中添加4500 U/kg的蛋白酶,可进一步提高大口黑鲈的基础能量代谢水平和前、后肠蛋白酶含量,促进空腹状态下糖代谢关键酶的正常表达,并可以减少肝脏和鱼体脂质积累,但过量添加蛋白酶(7500 U/kg)会降低鱼体蛋白质沉积率,提高饲料系数,降低饲料利用率,建议大口黑鲈饲料中蛋白酶适宜添加量为4500 U/kg。

酵母提取物在异育银鲫饲料中促摄食作用的研究

分别在高鱼粉(12%,HFM)和低鱼粉(6%,LFM)饲料配方基础上,添加不同水平面包酵母提取物(Yeast Extract,YE),研究其对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)摄食率和摄食选择性的影响。每种基础饲料中分别添加0.5%和1.0%YE(HYE-0.5、HYE-1.0、LYE-0.5、LYE-1.0),此外各设一组添加0.05%甜菜碱作为正对照(HB和LB),共8组饲料,每组4种饲料中分别添加Y2O3、Yb2O3、La2O3、Nd2O3作为惰性标物,用于测定摄食选择性。依据不同基础饲料,试验分为2组,每组4个重复,每个重复30尾鱼,共进行2周短期有效性试验。第1周,每组分别饲喂不添加诱食剂的HFM和LFM饲料;第2周,各组分别将4种饲料等量混合过量饲喂,统计摄食量,并收集最后3 d的粪便,检测粪便中4种稀土标物的含量。HFM组中,异育银鲫对添加0.05%甜菜碱饲料的偏好选择性与基础组差异不显著(P>0.05),异育银鲫偏好选择添加酵母提取物的饲料,且随添加量的增加,选择性显著提高(P<0.05)。LFM组中,异育银鲫显著倾向选择LYE-1.0组饲料(P<0.05),LB组与LYE-0.5组差异不显著(P>0.05)。

蛋氨酸二肽在幼鲤饲料中的有效性研究及幼鲤蛋氨酸需求量的再评估

本试验通过在低蛋氨酸(Met)饲料中添加不同水平的蛋氨酸二肽(Met-Met),评价Met-Met在幼鲤饲料中的有效性并确定幼鲤的Met需求量。试验用幼鲤初始体重为(16.7±0.08)g,随机分为7组,每组6个重复,每桶30尾鱼。在以豌豆浓缩蛋白作为蛋白质源的低Met基础饲料[Met含量为4.8g/kg,半胱氨酸(Cys)含量为4.4g/kg]中分别添加0、1.5、2.0、2.5、3.0、4.0g/kg的Met-Met,饲喂6组试验鱼,分别命名为M0、M1.5、M2、M2.5、M3、M4组;剩余的1组试验鱼饲喂含10%鱼粉同时补充3.0g/kg晶体DL-Met的试验饲料,命名为FM组,作为正对照组。饲养试验持续10周。结果显示:与M0组相比,各Met-Met添加组幼鲤的末均重、增重率、特定生长率均显著增加(P<0.05),而饲料系数均显著降低(P<0.05)。分别以增重率、饲料系数为评价指标,通过一元二次回归模型分析获得幼鲤Met需求量分别为8.1、7.9g/kg;以蛋白质沉积率为评价指标,通过折线模型分析获得幼鲤Met需求量为7.6g/kg。饲料中添加不同水平Met-Met均可显著增加全鱼中Met、Met+Cys、赖氨酸(Lys)、色氨酸(Trp)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、缬氨酸(Val)、组氨酸(His)的含量(P<0.05),而各Met-Met添加组与FM组之间均没有显著差异(P>0.05)。M0组幼鲤必需氨基酸沉积率显著低于其余各组(P<0.05);M0、M1.5、M2、M2.5组的Met沉积率显著高于FM组(P<0.05);除M1.5组外,各Met-Met添加组的Lys沉积率均显著高于M0组(P<0.05),且各Met-Met添加组与FM组之间差异不显著(P>0.05)。M4组血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)/总胆固醇(TC)显著高于FM和M0组(P<0.05)。M2、M4组血浆总抗氧化能力(T-AOC)显著高于M0组(P<0.05)。血浆丙二醛(MDA)含量以M3组最低,显著低于除M1.5、M4组外的其余各组(P<0.05)。由此得出,在Met缺乏的基础饲料(含4.8g/kgMet)中添加适量Met-Met可有效促进幼鲤摄食和生长,促进脂肪的转运与代谢,提高抗氧化能力。基于增重率、饲料系数和蛋白质沉积率的回归分析,获得幼鲤Met需求量为7.6~8.1g/kg(饲料中Met-Met添加量为2.95~3.47g/kg),占饲料蛋白质的2.0%~2.1%。饲料中Met-Met所提供的Met与天然蛋白质源中Met在消化吸收与利用上特性相似,以Met-Met为来源评估幼鲤Met需求量会更加准确。

酵母培养物在水产动物中的应用及作用机理研究进展

酵母培养物(yeast culture,YC)营养丰富,含有多种未知促生长因子和免疫因子,其作为饲料添加剂已经广泛地应用于畜禽、反刍和水产动物的饲料中,具有促进生长、提高饲料转化效率、改善肠道环境以及提高机体免疫力和抗病力等作用。文章对YC在水产动物中的主要功能及作用机理进行了综述,以期为YC在水产养殖中的应用及下一步研究奠定基础。

饲用酶制剂在水产动物中应用的最新研究进展

酶制剂作为一类安全、高效的绿色饲料添加剂,在畜禽类饲料中已得到广泛应用。酶制剂不仅可以在一定程度上缓解国内饲料资源的不足,还可以促进绿色养殖环境的发展。由于酶制剂受热敏性条件制约的原因,其在水产饲料中的应用率较低,但随着一些设备的应用,如多道真空后喷涂等,使液体酶制剂在水产饲料中的广泛应用成为可能。本研究就酶制剂在水产动物上的应用、作用机理和存在的问题进行了综述,并展望了饲用酶制剂在水产饲料中的应用前景,以期为饲用酶制剂的应用提供参考依据。