南海海域养殖牡蛎中麻痹性贝类毒素分析

本研究在2013年3月采集湛江、阳江、钦州、北海、汕头、汕尾、深圳、台山等8个位于南海海域的养殖牡蛎,用小鼠生物(MBA)法和高效液相色谱(HPLC)法进行麻痹性贝类毒素检测。MBA毒性分析结果显示:8个区域养殖牡蛎的毒素含量为0MU/g-2.3MU/g,符合我国贝类食品安全限量要求;HPLC毒素成分分析结果显示:湛江、深圳、汕头、台山和阳江等5个海域的养殖牡蛎体内检测出痕量的麻痹性贝类毒素,湛江、深圳、汕头和阳江海域的养殖牡蛎中检出高毒性的STX和neo STX。本次麻痹性贝类毒素测试MBA法的检出率为25%,HPLC法的检出率为62.5%,HPLC法更适合于检测麻痹性贝类毒素含量低的样品。

硇洲岛海域珊瑚礁螃蟹的麻痹性贝类毒素分析

本研究于2013年3月~5月间,采用小鼠生物(MBA)法检测在湛江硇洲岛海域捕获的花纹爱洁蟹、雷诺鳞斑蟹、善泳蟳和细纹爱洁蟹等珊瑚礁螃蟹体内麻痹性贝类毒素(PSP)的毒性值。毒性分析结果表明:珊瑚礁螃蟹体内检测出较高浓度的麻痹性贝类毒素;螃蟹的毒性大小为:花纹爱洁蟹>细纹爱洁蟹>善泳蟳>雷诺鳞斑蟹;63.6%的珊瑚礁螃蟹毒性值超过了食用安全限量(4MU/g)要求,螃蟹的毒性值为2.69~54.8MU/g。采用高效液相色谱(HPLC)法检测花纹爱洁蟹和雷诺鳞斑蟹的毒素组成分析结果显示,蟹体内的PSP主要是低毒性的C2毒素,以及少量的GTX1毒素。推测硇洲岛海域分布有产毒的甲藻,该海域海产品有受到麻痹性贝类毒素污染的风险。