甘薯新品种湘薯19号的品种特性和栽培技术

湘薯19号是湖南省作物研究所1998年用徐薯18作母本,Georgiared作父本经有性杂交获得种子,再经逐级试验选育而成。经湖南省多点试验平均鲜薯产量2346.1kg/667m2,薯干产量715.5kg/667m2,在不同区域进行生产示范,平均产鲜薯3252.6kg/667m2,薯干产量1056.5kg,均比对照南薯88增产显著。薯块烘干率33.5%左右,较抗薯瘟病兼抗黑斑病,耐旱、贮藏性好,熟食味香甜可口。栽培时应注意精选种薯、培育壮苗,深耕土地、高垄双行,合理施肥,加强田间管理,适时收获。

茎尖菜用甘薯品种的开发与利用

阐述了茎尖菜用甘薯的特点、营养价值、保健功能及市场开发前景,重点介绍了适合湖南栽培的茎尖菜用甘薯品种及其栽培利用技术和加工利用方法,同时对加强湖南茎尖菜用甘薯开发提出了几点建议。

氮磷钾肥不同配比对甘薯性状及产量的影响

采用田间小区试验探讨了氮磷钾肥不同配比对甘薯性状及产量的影响。结果表明,在本试验条件下施用甘薯专用肥(N∶P2O5∶K2O=16∶8∶18)和氮磷钾配方肥(N∶P2O5∶K2O=6∶5∶10)处理,甘薯的茎叶生长与块根生长较协调,其中施甘薯专用肥处理甘薯经济性状佳,产量最高,鲜、干薯产量比对照分别增产60.7%和65.9%,经济效益也最好,鲜、干薯产值比对照分别增加43.7%和49.4%;其次是施用氮磷钾配方肥处理,鲜、干薯产量比对照分别增产50.6%和59.1%,鲜、干薯产值比对照分别增加32.5%和41.5%,甘薯单株结薯数多,大中薯率高,淀粉含量高。试验证明,该两种氮磷钾肥的配比比较科学,可在甘薯大面积生产中推荐使用。

低糖紫色甘薯脯加工工艺的研究

以紫色甘薯为原料,针对传统薯脯含硫、高糖的问题,对影响紫色甘薯脯品质的护色硬化、糖制、烘干等关键工艺进行研究。试验结果表明:采用0.2%柠檬酸、0.5%氯化钙、0.6%食盐混合液浸泡原料护色硬化效果最好;采用40%糖液浓度、0.2%柠檬酸、1.0%CMC-Na混合液糖煮25 min,55℃干燥,制得的紫色甘薯脯风味独特、营养丰富。

氮磷钾配比对红薯产量的效应分析

为了解汨罗市红壤土的肥力状况和红薯的需肥规律,对红薯氮磷钾肥料效应进行了研究,结果表明:红壤土种植红薯的最佳施肥量为N 9.05 kg/667m2、P2O56.48 kg/667m2、K2O 10.50 kg/667m2,最佳经济产量为2 025.3 kg/667m2。红薯最高产量时N、P2O5、K2O的配比是1:0.79:1.33,这符合红薯喜钾特性。