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新冠肺炎疫情对宁夏肉牛产业的影响 |
无
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《中国畜牧业》
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2020 |
0 |
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2
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真空贴体包装对长期冰温贮藏牛肉货架展示期间肉色和货架期的影响 |
王芊彤
段鑫鑫
梁荣蓉
毛衍伟
刘昀阁
张新军
成海建
李俊玲
张一敏
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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不同部位牦牛肉肌纤维特性与肉品质差异 |
杨玉莹
张一敏
毛衍伟
梁荣蓉
董鹏程
杨啸吟
朱立贤
罗欣
张文华
曹晖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
22
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4
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不同饲养方式对牦牛瘤胃发酵参数及微生物菌群的影响 |
庞凯悦
戴东文
杨英魁
王迅
刘书杰
周振明
张新军
柴沙驼
王书祥
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《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
18
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5
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高浓度CO_(2)包装条件下成熟对冷却牛肉品质及货架期的影响 |
刘泽超
罗欣
张一敏
毛衍伟
董鹏程
张文华
杨啸吟
梁荣蓉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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蛋白质组学在生鲜肉肉色变化机制研究中的应用 |
梁荣蓉
许宝琛
张一敏
杨啸吟
朱立贤
毛衍伟
张文华
罗欣
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
12
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7
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宰后成熟对生鲜肉品质影响的研究进展 |
刘泽超
罗欣
张一敏
毛衍伟
董鹏程
张文华
杨啸吟
梁荣蓉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
10
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8
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中间型极限pH值牛肉嫩度劣变机制的研究进展 |
孔潇
罗欣
朱立贤
宋恩亮
张文华
张一敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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