2014世界肉鸡生产与环境控制研究和技术发展报告

2014年全球肉鸡生产与环境控制研究主要围绕肉鸡舍废弃物处理和节能减排技术、鸡舍环境因素对肉鸡健康的影响以及肉鸡福利养殖等开展。在废弃物处理和节能减排技术方面,通过营养平衡日粮和低蛋白日粮以及饲用酶制剂、有机微量元素、益生素、寡糖等饲料添加剂的应用,提高饲料利用率,减少含氮物质的排放;在环境因素对肉鸡健康的影响方面,主要集中于缓解肉鸡热应激、设置适宜的光照强度和颜色、利用微酸电解水环境控制技术、鸡舍设计及环境自动化控制等;在肉鸡福利养殖技术方面,主要在饲养模式、饲养密度、环境控制以及改善福利水平等领域开展研究。

肉鸡生产与环境控制研究及其技术发展动态

1国外肉鸡生产与环境控制研究及其技术发展 1．1废弃物处理和节能减排技术 减排及养殖废弃物处理技术研究是肉鸡生产与环境控制领域的重要方向，2013年主要研究热点和技术发展包括以下3个方面：①产前饲料配制源头减排技术：主要通过营养平衡技术配制低蛋白日粮、饲用植酸酶和低植酸谷物，有机微量元素、

肉鸡生产与环境控制研究最新进展

肉鸡生产与环境控制研究近期主要围绕环境因子对肉鸡健康的影响、废弃物处理和节能减排技术、福利养殖等开展。在环境因子方面,研究了热应激对肉鸡代谢的影响及热应激缓解技术,光谱、光源和光照强度对肉鸡生产的影响,有害气体的影响及舍内检测技术;在废弃物处理和节能减排技术方面,通过饲用植物提取物、益生素、硅铝酸盐等饲料添加剂,提高养分利用率或增加鸡粪氮、硫的固载量,以减少有害气体的排放;在肉鸡福利养殖技术方面,主要针对饲养方式及饲养密度开展研究。文章就2016年相关研究的最新进展进行论述,并针对存在的问题提出建议。

肉鸡生产中环境控制技术

近年来，国内外发生了许多食品安全事件，如欧洲的“二恶英和疯牛病”事件，美国的“毒菠菜”事件，日、韩、越、中等国家暴发的禽流感疫情，以及近期我国发生的奶制品“三聚氰胺”事件，这些事件均表明世界食品安全形势日趋严峻。能否在食品安全事件未发生前或发生初期就做出警报？能否在事件发生后事故处理时能落实并追究到具体的相关责任单位或个人？当前中国许多农产品尤其是畜禽产品出口频频遭遇进口国以质量、卫生和技术标准为借口的技术性贸易壁垒，如何突破畜禽产品贸易壁垒？“食品安全法”已于2009年6月1开始实施，应以怎样的技术手段来贯彻落实“食品安全法”？

肉鸡生产的光照制度

国内肉鸡生产一般采用23h光照，一般不像饲养蛋鸡那样重视光照强度。事实上，控制光照是肉鸡生产中的一项重要技术，科学合理的光照程序，不仅能减少肉鸡因生长过快导致的脂肪过度沉积、代谢病、腿病、视力障碍及血液循环系统疾病的发生率，而且能显著节省能耗。既能显著增加养殖经济效益，同时符合全球节能减排的需求。因此，研究制定和大力推广科学合理的肉鸡光照程序，对于促进肉鸡产业持续健康发展具有重要意义。

肉鸡品种及养殖技术

1肉鸡产业规模世界鸡肉产量约1亿吨/年,属于第一大肉类。我国鸡肉产量仅次于猪肉,约1600万吨/年,占全球约1/6。我国人均消费鸡肉约11~12千克,差不多世界平均,低于美国、日本、欧盟。我国年出栏肉鸡约100亿只,其中白羽肉鸡60多亿只,黄羽肉鸡近40亿只。

肉鸡养殖废弃物处理及调控措施

随着先进的饲养管理技术、科学的饲料配方、饲料添加剂、禽药疫苗等在肉鸡生产中广泛应用，我国肉鸡产业发展迅猛，大规模集约化肉鸡生产企业迅速崛起。然而，大规模、高密度的工厂化肉鸡生产集中产生了大量粪便、污水、有害气体和恶臭，引起的污染问题也愈发严重。在全社会生态意识日益加强，环保力度日益加大的背景下，如何采取综合治理措施，解决肉鸡养殖的废弃物污染，促进肉鸡生产持续健康发展，已成为肉鸡养殖及研究人员关注的焦点。