国家肉鸡产业技术体系2023年度工作总结和考评会在湖北武汉召开

2024年1月7日~8日,由国家肉鸡产业技术体系研发中心和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主办,华中农业大学、湖北省农业科学院、河南省农业科学院、上海市农业科学院联合承办的“国家肉鸡产业技术体系2023年度工作总结和考评会”在湖北武汉召开。

国家肉鸡产业技术体系成功举办2022中国肉鸡产业形势分析研讨会

为了更好对2022年我国肉鸡产业发展形势进行分析和总结,同时对2023年肉鸡产业发展形势进行预测和展望,国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位于2022年12月18日通过线上视频会议形式召开了“2022中国肉鸡产业形势分析研讨会”。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员,农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌,中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬研究员,中国畜牧业协会副秘书长、白羽肉鸡业分会秘书长李景辉出席会议并讲话指导。国家肉鸡产业技术体系岗站专家、团队成员以及肉鸡养殖企业负责人50余人参加会议。国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位科学家王济民研究员主持会议。

国家肉鸡产业技术体系技术研发进展

依据农业部对现代农业产业技术体系建设的总体要求和部署，国家肉鸡产业技术体系在调整和完善过程中稳步推进各项工作。体系在肉鸡遗传育种、饲料营养、疾病和环境控制以及产品加工等各领域开展了大量基础性、前瞻性和关键技术研发工作，为促进我国肉鸡产业的发展提供了必要的技术储备。

张宏福(国家肉鸡产业技术体系生产与环境研究室主任):重构动物群体的非特异性免疫功能是当前健康养殖的当务之急

张宏福研究员在报告中,提醒各养殖业从业人员,在实际生产中,要正确认识疫苗的作用。他说,绝大多数疫苗都不能产生不感染的免疫力,而只能产生保护不发生临床疾病的免疫力,但不同疫苗产生的免疫力,临床保护率差别很大,降低强毒复制的保护率差异更显著。他认为,疫苗免疫不能清除动物群体中已经存在的强毒感染,而已经存在的感染会严重影响疫苗免疫正常免疫力的产生。

国家肉鸡产业技术体系展开抗涝救助工作的通知

各位专家： 目前，我国已进入多雨季节，全国雨量大幅增加，国内多个省市区域遭暴雨侵袭，尤其南部省份受灾严重，由暴雨引起的山体滑坡、洪水漫堤等灾情时有发生，各地肉鸡生产也受到了一定程度的冲击。为应对本次水灾灾情，肉鸡产业技术体系办公室已组织体系应急救助中心和相关专家制定应对此次洪灾的应急预案，

2023年中国肉鸡产业形势分析研讨会在京召开

国家肉鸡产业技术体系经济岗组织的“2023中国肉鸡产业形势分析研讨会”于2023年12月23日在北京顺利召开。本次会议邀请了首席科学家文杰研究员,农业农村部畜牧兽医司王健处长,畜牧业协会副秘书长、白羽肉鸡业分会秘书长李景辉,肉鸡生产信息监测专家组郑麦青研究员等领导专家,以及国家肉鸡产业体系岗位专家、试验站站长、团队成员、相关企业代表50余人,共同围绕我国肉鸡全年产业情况进行分析,深入探讨了全国各地及肉鸡综合发展形势,为向产业部门建言献策提供了依据。

国家肉鸡体系、河北省家禽创新团队联合助力河北洪灾区禽业加快脱困复产

受台风“杜苏芮”影响,河北省出现特大暴雨天气,包括保定、石家庄、邢台、衡水等多地受到洪涝灾害,其中涿州、涞水、廊坊受灾最为严重。据调查,涿州市涉灾村庄190余个,养殖场(户)980余个,受灾家禽70余万只,损失设备近六千台。为了应对此次灾情,国家肉鸡产业技术体系、河北蛋鸡肉鸡(家禽)创新团队通过实施灾前紧急预警、灾中蓄能备战、灾后防疫复产三过程关键技术支撑,分工协作、发挥平台优势,制定、发放、宣传预警及灾后技术指导资料,现场防疫复产指导,赠送防疫物资,全力降低台风对河北省家禽养殖业损失,支持受灾家禽养殖场灾后早日复产。

肉鸡加工产业面临的挑战与机遇

鸡属脊索动物门、鸟纲、鸡形目、原鸡属,其祖先是始祖鸟,经长期选育形成高蛋白、低脂肪、低热量的肉鸡品种。肉鸡是全球分布最广的养殖畜禽之一[1],我国肉鸡产业经几十年的发展,已基本形成由养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的产业体系。从全世界人均肉类消费情况来看,禽肉在增长,牛肉在下降,肉鸡产业具有巨大的社会需求和发展前景[2]。

2018年全球肉鸡产业技术发展报告

2018年全球肉鸡生产持续增长,鸡肉进出口贸易同步缓慢增长,产业技术研究取得新进展:遗传改良方面,遗传资源保存、评价与利用、重要经济性状遗传基础研究与基因组选择研究、转基因和基因组编辑仍是研究热点;饲料营养方面,围绕营养性及非营养性添加剂、营养需要量、饲料资源开发与营养价值评定开展研究;疾病防控方面,利用传统的血清学方法鉴定血清型仍然是细菌病防控重要环节,多联灭活疫苗的研发已成为趋势,禽用新型疫苗的研制取得重要进展;生产与环境控制方面,围绕舍内环境因素与肉鸡健康、废弃物处理和资源化利用、鸡舍自动化控制等方面开展研究;产品加工方面,新理念和新技术正不断被采用,更加注重品质提升。

中国肉鸡产业技术创新与发展趋势

肉鸡产业过去十年的成绩2008年是国家肉鸡产业技术体系建设的一年,到2017年正好10年,我们可以看到,从出栏到鸡肉的产量、产值,包括人均禽肉消费等,在这10年中都有一个非常显著的变化,特别是人均禽肉消费增加3千克;养鸡规模化比重也发生了比较大的变化,肉鸡的规模化程度在所有的畜禽品种中是最高的,尽管如此,在过去10年中,这个比重依然在大幅度提高,除了2000年,年出栏2000只以下的呈现下降趋势以外,其他所有比重都在上升,特别年出栏大于100万只以上的,从过去不足5%到10年后提高到21%,这是一个非常显著的变化。

国家乡村振兴重点帮扶县科技特派团助力推动盐津乌骨鸡产业发展

为贯彻落实中共中央组织部等六部门《关于向国家乡村振兴重点帮扶县选派科技特派团的通知》要求,进一步推动完成2023年工作任务,7月14日~16日,国家乡村振兴重点帮扶县盐津科技特派团专家团成员河北综合试验站站长魏忠华研究员在产业组组长。

肉鸡养殖负压通风核心技术

为了推动乡村本土人才队伍的构建和农业农村现代化肉鸡养殖水平,促进从业农民的职业化进程,提高其科技文化及机械化操作能力,结合肉鸡养殖过程中常见腺胃炎、气囊炎、堵气管(肺水肿)、常发病QX传支和腿病的高发率与通风有关,2023年10月18日,国家肉鸡产业技术团队河北试验站助力涞源县高素质农民培训,特邀潍坊综合试验站一线技术专家李文峰研究员根据河北省秋末冬初涞源区域气候低温低湿特点与养殖户分享了“肉鸡健康养殖核心技术——鸡舍负压通风”。

2017年肉鸡产业技术发展报告

（上接第7期）3.2营养与饲料3.2.1非营养性添加剂植物提取物、多糖、寡糖、益生菌、酶制剂等的研发,仍是国际热点。日粮中添加睡茄提取物,可缓解肉鸡炎症性肠病,提高绒毛宽度（Mirakzeh et al.,2017）;添加葡萄籽提取物能增加还原型谷胱甘肽含量降低鸡肉组织中丙二醛含量（Faraha et al．，2017）。

2016年度肉鸡产业技术发展报告

3．2营养与饲料 3．2．1非营养性添加剂方面 植物提取物、多糖、寡糖、益生菌、酶制剂等的研发，仍是国际热点。植物提取物如牛至精油、迷迭香精油以及等量混合物均可提高肉鸡体重和肠道内乳酸菌数量，降低大肠杆菌数量（Cetin et al.，20161，提高肉仔鸡IgA和IgG水平（Popovicet al 2016）。

2016年度肉鸡产业技术发展报告

4国内肉鸡产业技术研发进展 4.1遗传资源与育种 本年度4个肉鸡新品种获得新品种证书。外观、生长、抗病、抗逆、脂肪沉积和肉质等性状的分子研究水平上均取得了新进展。Guo等确定了胡须性状与27号染色体上复杂的结构变异导致HOXB8基因的异位表达相关。Wang等以广西黄鸡和青脚麻鸡为素材．

2017年肉鸡产业技术发展报告

3．4．2禽病防控技术和策略诊断手段是预防禽病重要的环节，目前除了应用广泛的ELISA和各种PCR等方法以外，许多新技术例如微阵列和生物传感器等纷纷尝试用于诊断病毒性疾病．主要发展趋势是以高通量、快速、高特异性为主要方向。由于疫苗免疫是防控禽病最有效的手段，不论是新发传染病还是“旧病新发”，方向都是研发安全稳定的新型疫苗和安全高效新型佐剂技术。

2017年肉鸡产业技术发展报告

2017年全球鸡肉产量呈现显著增长的态势，扭转了2016年下滑的局面。鸡肉产量可能达到9017．5万吨．增长率1．21％。但增长放缓，低于2010～2015年平均增长水平（2．60％）。预计2018年全球鸡肉产量基本维持低增长的态势，生产量有可能达到9127．8万吨，增长率1．22％左右。

2014世界肉鸡生产与环境控制研究和技术发展报告

2014年全球肉鸡生产与环境控制研究主要围绕肉鸡舍废弃物处理和节能减排技术、鸡舍环境因素对肉鸡健康的影响以及肉鸡福利养殖等开展。在废弃物处理和节能减排技术方面,通过营养平衡日粮和低蛋白日粮以及饲用酶制剂、有机微量元素、益生素、寡糖等饲料添加剂的应用,提高饲料利用率,减少含氮物质的排放;在环境因素对肉鸡健康的影响方面,主要集中于缓解肉鸡热应激、设置适宜的光照强度和颜色、利用微酸电解水环境控制技术、鸡舍设计及环境自动化控制等;在肉鸡福利养殖技术方面,主要在饲养模式、饲养密度、环境控制以及改善福利水平等领域开展研究。

2014世界肉鸡疫病控制研究和技术发展报告

2014年,危害全球肉鸡业的主要传染病有禽流感、新城疫、鸡传染性支气管炎、禽白血病等病毒性疫病,我国鸡群H5亚型禽流感、新城疫等烈性疾病偶有发生,传染性支气管炎、H9N2亚型禽流感较常见,白血病感染仍然很严重。2014年我国研制出针对7.2分支H5亚型禽流感病毒的Re-7株灭活疫苗并广泛应用;此外,家禽的细菌性疾病依然是一个世界难题,以大肠杆菌、出血性败血症巴氏杆菌、沙门菌、空肠弯曲杆菌等引起的细菌性疫病为主。家禽疫病诊断及检测技术的主要发展趋势是以高通量、快速、高特异性为主要方向,检测方法仍然以RT-PCR技术、单克隆抗体、ELISA、核酸探针技术为主。2014年度我国科研人员已研制多种病毒性及细菌性疫病快速和高通量监测试剂盒,包括检测禽白血病抗原和抗体的ELISA、LAMP、胶体金试纸条等监测试剂盒。目前我国已初步形成禽类疫病监测和诊断体系以及禽免疫抑制病如禽白血病等的净化体系和综合防控措施。

2014世界肉鸡遗传育种与资源研究和技术发展报告

2014年,世界家禽遗传资源保存和利用仍然以活体原位保种为主,而评价方法继续推行分子标记方法。传统遗传育种技术与信息技术、统计学手段以及分子遗传等多学科的结合则越来越密切。大规模高通量的SNP检测技术相继建立和应用,全基因组选择已成为肉鸡遗传育种技术的研究热点之一,其研究主要集中于基因组选择的计算方法和基因组育种值估计准确性方面。而在我国国内,分子遗传育种仍是肉鸡遗传育种技术研究与开发的主题之一。