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花生食品的研究开发现状及其进展 被引量:14
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作者 欧阳玲花 冯健雄 闵华 《江西农业学报》 CAS 2010年第12期113-116,共4页
花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点。介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策。
关键词 花生食品 开发现状 油料作物 营养价值 食品研究 开发状况 保健功能 加工中 高蛋白 问题 特点 对策
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