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花生食品的研究开发现状及其进展
被引量:
14
1
作者
欧阳玲花
冯健雄
闵华
《江西农业学报》
CAS
2010年第12期113-116,共4页
花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点。介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策。
关键词
花生食品
开发现状
油料作物
营养价值
食品研究
开发状况
保健功能
加工中
高蛋白
问题
特点
对策
下载PDF
职称材料
题名
花生食品的研究开发现状及其进展
被引量:
14
1
作者
欧阳玲花
冯健雄
闵华
机构
国家花生加工技术研发分中心江西省农业科学院食品加工研究开发中心
出处
《江西农业学报》
CAS
2010年第12期113-116,共4页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-19)
文摘
花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点。介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策。
关键词
花生食品
开发现状
油料作物
营养价值
食品研究
开发状况
保健功能
加工中
高蛋白
问题
特点
对策
Keywords
Peanut
Processing technology
Current status
Countermeasure
分类号
S [农业科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花生食品的研究开发现状及其进展
欧阳玲花
冯健雄
闵华
《江西农业学报》
CAS
2010
14
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