提高进口冻肉沙门氏菌阳性检出率的探讨

本文报道从1020宗11种进口冷冻肉品中检出沙门氏菌92株,阳性检出率为9.02％。作者就在检测中把好采样关,准确掌握增菌的温度及分离技术,多挑取可疑菌落作进一步鉴定,正确使用噬菌体裂解试验,以及H抗原的位相诱导等以提高沙门氏菌阳性检出率进行了论述。

进口名酒的气相色谱鉴定

提供一系列进口名酒的参考成分和色谱鉴定的依据。并研制出一种高分辨、高灵敏度和高准确性的毛细管柱气相色谱方法。本方法可同时定量测定甲醇、丙醇、丁醇、仲丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇、已醇、甲酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、已酸乙酯、乳酸乙酯和乙醛等１４种风味成分及卫生监督物质，并能半定量测定乙醇。

国内首次检出一株布雷登尼沙门氏菌的报告

本文报导从比利时进口的冷冻鸡翅膀中检出一株布雷登尼沙门氏菌(S.Bredeney)。并对该菌进行 了系统的生化试验、噬菌体裂解试验和血清学分型鉴定。该菌为国内首次发现。增添了国内沙门氏菌菌型,为生产沙门氏菌诊断血清提供了新菌种,对加强进口食品卫生监督和管理提供参考依据。

人工家蚕蛹巴西虫草的致突变和致畸变研究

对人工家蚕蛹巴西冬虫夏草的致突畸变作用进行实验研究。结果显示：Ａｍｅｓ试验中的ＴＡ（９７）、ＴＡ（９８）、ＴＡ（１００）和ＴＡ（１０２）４个菌株分别在加和不加Ｓ９条件下平皿掺入法试验结果均阴性；小鼠骨髓ＰＣＥ微核试验和小鼠精子畸形试验也均阴性；致畸试验发现引起大鼠仔鼠顶骨和枕骨发育不全和缺失，大脑发育不全，腭裂和唇裂，高、中、低３组的畸形发生有剂量反应关系，其致畸原因尚待查明。