电感耦合等离子体质谱法检测龙舌兰酒中22种元素

建立电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法同时快速测定进口龙舌兰酒中22种元素锂、钠、镁、铝、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、银、镉、钡、铅、铋、锶的分析方法。龙舌兰酒经水浴挥发乙醇处理,采用ICP-MS测定,外标法定量。结果表明,该方法测定22种元素的线性范围宽,线性关系良好（r〉0.999）,检出限低,各元素的加标回收率在90%～110%之间,相对标准偏差均小于5%。方法具有简单、快速、灵敏度高、准确度高、回收率高等特点,完全可以满足龙舌兰酒中22种元素的分析要求。

进口葡萄酒中邻苯二甲酸酯的检测及分析

参考国标GB/T 21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯类(PAEs)的测定》,采用气质联用仪(GC-MS)对10个进口国的323个葡萄酒样品中邻苯二甲酸酯类物质进行检测。结果表明,葡萄酒中检出概率较高的PAEs为邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)。葡萄酒中PAEs的污染主要是由于酿造或贮存过程中,葡萄酒与含有PAEs的生产器具接触导致的,酒精度越高,葡萄酒受PAEs污染的概率越大。

饲料中重金属检测技术的研究进展

综述了饲料中重金属的检测方法如光谱分析法(包括原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、X-射线荧光光谱法和激光诱导击穿光谱法)、电感耦合等离子体质谱法、电化学分析法和分光光度法的研究进展,对各类检测方法的优缺点进行了对比与分析,并在此基础上对饲料中重金属检测技术的发展趋势进行了展望。

酶联免疫法检测花生样本中的黄曲霉毒素B_1

使用浓度为40%的甲醇-水对花生样本中的黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1,AFB_1)进行提取,再做1:5稀释,采用酶联免疫吸附法(Enzyme-linked Immunosorbent assay,ELISA)对样本中AFB_1含量进行检测,并验证该方法的线性,重现性、回收率。结果表明,AFB_1在2.5～75μg/kg范围内线性关系较好,线性回归方程为:y=-0.507x+0.413,相关系数R^2=0.999。重现性实验所得的相对标准偏差(RSD%)为1.56%,不同加标实验的加标回收率均大于97%,相对标准偏差(RSD%)分别为2.07%、3.73%、4.85%。本方法重现性好,准确度高,适用于高效的定量检测花生样本中的AFB_1含量。

进口葡萄酒相关农药污染物的筛查及其本底值的定量分析

应用静电场轨道阱高分辨液相色谱质谱联用仪筛查葡萄酒相关的145种农药残留,确定出42种葡萄酒中常见污染物。采用液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)对黄埔口岸采集的318个进口葡萄酒样品进行该类污染物的本底值测定。分析讨论发现,近76%的样品中检出2~8种农药残留,多数进口葡萄酒中农药残留的种类集中在5种(检出率为13.52%)。检出农药残留含量在0.02~392.5μg/kg之间,样品检出率高达94.65%,说明进口葡萄酒中农药残留普遍存在。

葡萄酒酿造过程中农药残留的变化

本文综述了国内外葡萄酒酿造过程对农药残留的影响,重点讨论了原料除梗破碎、浸渍、发酵、倒灌、下胶澄清和过滤等过程对农药残留的迁移规律及代谢产物的影响,并对今后该领域的发展前景进行了展望,为葡萄酒生产中减少农药残留、保障消费者食品安全提供一定的参考。

代谢组学及其在葡萄酒研究中的应用

本文对代谢组学的概念、研究内容、研究方法与技术平台进行了介绍,对代谢组学技术在葡萄原料控制、葡萄酒酿造、葡萄酒质量与鉴伪以及葡萄酒与人体健康方面的研究进行了阐述,并对其在葡萄酒产业中的应用发展前景进行了分析与简述。

葡萄酒中铁含量测试结果的不确定度评定

按照国家标准GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》对2支葡萄酒样品中的铁含量进行了测定,对整个测量过程的不确定度来源进行了分析,并对不确定度各个分量进行了评定和合成。结果显示,火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中铁含量的不确定度来源主要为标准溶液配制引入的不确定度和工作曲线拟合引入的不确定度。采用本方法测定的两支葡萄酒样品中铁含量的扩展不确定度分别为0.14、0.15mg/L。

2种微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B5含量的比较

目的比较国家标准GB 5009.210-2016《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》和试剂盒法定量检测婴幼儿乳粉中维生素B_5含量的差异。方法采用微孔试剂盒法和国标法测定婴幼儿配方奶粉的维生素B5含量,通过相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)来比对两种方法的重现性、精密度,通过加标回收实验对比方法准确度。结果由精密度与准确度实验结果可知,国标法与试剂盒法的相对标准偏差分别为6.92%和3.18%,回收率分别为87.60%和97.61%。结论相对于国标GB 5009.210-2016的传统微生物法,试剂盒法操作简单,检验周期短,可以快速有效的测定婴幼儿乳粉中维生素B5的含量。

粉末压片-能量色散X射线荧光光谱法测定鱼粉中铬、镉、砷、汞、铅含量

研究利用粉末压片-能量色散X射线荧光光谱(ED-XRF)法测定鱼粉中铬、镉、砷、汞、铅含量,,选用自制的标准样品制作标准曲线。结果显示,各待测元素的浓度范围为0.215〜17.096 mg/kg,均获得较好的线性关系。采用外标法定量测定鱼粉中的5种重金属,各元素的检出限分别为1.16、0.56、0.34、0.20、0.92 mg/kg,用加标样品进行准确度和精密度考察,ED-XRF法的加标回收率为78.7%〜98.8%,相对标准偏差为(RSD,n=11)1.1%〜4.6%,各元素的测定结果与电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测量值一致。研究表明,研究为饲料质量安全监管提供一种快速、经济、环保的技术手段。

电感耦合等离子体质谱法测定进口鱼粉中镉含量的不确定度评定

采用电感耦合等离子体质谱法测定进口鱼粉中的镉含量,对整个测量过程的不确定来源进行了分析,并对不确定度各个分类进行了评定和合成。结果表明,电感耦合等离子体质谱法测定进口鱼粉中的镉含量的不确定度来源主要为工作曲线的拟合和样品的重复性测定。采用本方法测定了一个进口鱼粉中镉含量的测定结果为(0.959±0.048)mg/kg(k=2,p=95%)。

悬浮液进样-全反射X射线荧光光谱法测定进口鱼粉中的铬、砷、汞、铅含量

文章建立了一种悬浮液进样-全反射X射线荧光光谱法(TXRF)同时测定进口鱼粉中的铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)和铅(Pb)含量的方法。方法采用1%Triton X-100水溶液为分散试剂,Ga元素为内标。铬、砷、汞和铅的检出限分别为0.61、0.15、0.20、0.20 mg/kg,相对标准偏差均小于5%,加标回收率为84.1%~103.0%。通过TXRF法与ICPMS法分别对鱼粉样品进行测定,两种方法所得结果在95%置信区间无显著性差异。该方法简便、快速、经济,可应用于进口鱼粉中铬、砷、汞和铅含量的检测。

液相色谱法同时检测葡萄酒中3种发酵抑制剂

通过高效液相色谱仪建立一种同时检测葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸含量的方法。样品经稀释（起泡葡萄酒须脱气）后,过0.45μm水系滤膜直接上机检测。经优化后,选择C18色谱柱进行分离,柱温30℃,以30：70（v/v）的甲醇＋0.02 mol/L乙酸铵（pH=5.0）为流动相,检测波长为230 nm。该条件下,水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的分离效果较理想,在20 min内能完全分离,并且在（0.5～20）mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均达到0.999,方法检出限分别为2、3、3 mg/kg;各加标量下的回收率均在91.9%～105.8%的范围内,相对标准偏差范围为0.34%～3.21%。