7～24月龄婴幼儿配方粉营养素贡献率调查

目的调查配方粉对7～24月龄婴幼儿营养素摄入量的贡献率。方法考虑地域和经济因素，选取北京、河北、广西、广东，按照整群抽样及方便抽样相结合的原则，从每个省份（市）选择不少于120名7～24月龄婴幼儿。利用2d24h称重法，通过监护人称量、记录辅食和配方粉重量，记录母乳喂养频次，以及配方粉、营养素补充剂摄入情况等。共发放调查问卷518份，收回合格调查问卷472份。通过《中国食物成分表》、婴幼儿配方食品营养素含量数据库、婴幼儿营养素补充剂品牌标签信息数据库计算婴幼儿营养素摄入量，同时计算其宏量营养素的供能占《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）中膳食能量需要量（EER）的比重（EER％）以及每种营养素摄入量占DRIs中推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）的比重（RNI％／AI％），分析每种营养素通过配方粉来源的贡献率。结果472名研究对象中，13～24月龄245名，7～12月龄227名。7～12和13—24月龄婴幼儿能量摄入中位数分别为2530．08和3445．48kJ，EER％分别为85．18％和94．14％；蛋白质摄入量的中位数的RNI％／AI％分别为91．50％和105．88％。微量营养素方面，7～12月龄婴幼儿的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钾、锌、锰和13-24月龄的维生素B2、维生素E、钾、镁、铁、锰的RNI％／AI％位于82．00％～114．29％之间。7～12月龄的维生素B6、铁、硒和13～24月龄的维生素B1、维生素B6、维生素C、钙、硒的RNI％／AI％〈80％。同时也存在摄入量较高的营养素，7-12月龄的维生素A、钙、磷、镁和13-24月龄的维生素A、磷的RNI％／AI％均〉130％。40．53％（92名）的7～12月龄婴幼儿和52．65％（129名）的13～24月龄婴幼儿在喂养过程中使用了配方粉，配方粉对研究对象宏量营养素摄入的贡献率为29．69％（碳水化合物）～51．77％（脂肪），对微量营养素的贡献率为2．04％（锰）～74．24％（维生素C）。结论配方粉对我国不同地区7～24月龄婴幼儿营养素摄入贡献一定比重，但不同营养素的贡献率差别较大。