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题名杏鲍菇工厂化栽培主要原料理化特性的研究
被引量:1
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作者
李正鹏
鲍大鹏
李玉
周峰
郭力刚
李巧珍
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机构
国家食用菌工程技术研究中心 农业部南方食用菌资源利用重点实验室上 海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所
国家食用菌工程技术研究中心 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所
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出处
《食用菌》
2014年第5期28-30,共3页
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基金
上海市农业科学院青年科技基金[编号:农青年科技2013(15)]
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文摘
对常用杏鲍菇工厂化栽培原材料的持水力,吸胀力,含氮量,酸败值等测定。结果表明:碳源原材料中,玉米芯的持水力为2.95,高于木屑与棉子壳。棉子壳含氮量明显高于木屑与玉米芯。麸皮、米糠、玉米粉和豆粕四种氮源原材料中,麸皮持水力有明显高于其他三种氮源,为3.03;玉米粉持水力最小,仅为0.97。豆粕含氮量显著高于其他三种氮源,含氮量为7.151%。所有检测原材料中,豆粕的吸胀力最大,为0.75。因此,提高培养料的保水性、弹性、含氮量应适当增加玉米芯、麸皮、豆粕的使用量。
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关键词
杏鲍菇
原材料
理化性质
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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