食品饲料中含硫氨基酸测定方法的研究

本文介绍了食品饲料中含硫氨基酸的测定方法。重点讨论了预氧化水解离子交换色谱法一些主要影响因素和操作参数的确定、操作上的简化与改进，评价了方法的准确度与精密度，特别是与１９９１年八国２６个实验室的大型联合试验结果做了比较，并探讨了该法同时测定其它氨基酸的可能性。

浓缩饲料中蛋氨酸的测定

文章揭示了常规氧化水解中高盐对浓缩饲料中蛋氨酸测定的影响，提出了Ag-NO_3─过甲酸氧化水解法。该法不仅能同时准确测定蛋氨酸与胱氨酸，有较好地精密度，还可用于测定其它高盐或低盐的饲料原料与饲料。

饲用调味剂稳定性的评价与研究

本文阐述了通过冷冻聚焦顶空累积进样毛细管气相色谱评价调味剂稳定性的方法,并针对调味剂应用中大家所关切的问题,对市售仔猪调味剂加入饲料后自然贮放和制粒温度下加热不同时间“香气”的衰减情况进行了实际研究与探讨,分析了影响调味剂稳定性的主要因素及产品开发应用中应注意的问题。文章还结合动物偏好试验,得出了一些具有参考意义的结果。