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题名不同地区存放对普洱茶陈化速度和品质变化的影响
被引量:3
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作者
陈文品
张函芮羽
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机构
华南农业大学园艺学院
国家高级评茶员
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出处
《普洱》
2008年第3期122-123,共2页
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文摘
普洱茶的核心价值体现在"越陈越香",而贮藏年份和仓储的条件,决定着茶在香气、滋味、口感上的不同,并且成为普洱茶市场中产品价格的重要砝码。由于产品标识的不规范和市场不成熟,普洱茶的年份成为一个富有争议又难于鉴别的问题。本期,我们邀请到了华南农业大学的陈文品教授,为我们对比在2002年同批生产的普洱茶样,分别在广州,上海、昆明和香港四个不同地方贮藏三年后,感官和理化品质变化的差异。
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关键词
普洱茶
品质变化
陈化
气候条件
贮藏时间
贮藏条件
消费者
仓储环境
不同地区
昆明
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分类号
TS272.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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