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加热对牛乳中β-乳球蛋白(β-LG)的影响
被引量：
9
1
作者
陈文亮
毛仁淡
《中国乳业》
2006年第2期54-55,共2页
关键词
Β-乳球蛋白
牛乳
血清白蛋白
非反刍动物
加热
乳清蛋白
免疫球蛋白
生物化学
蛋白质
双硫键
下载PDF
职称材料
题名
加热对牛乳中β-乳球蛋白(β-LG)的影响
被引量：
9
1
作者
陈文亮
毛仁淡
机构
国立交通大学生物科技学院
出处
《中国乳业》
2006年第2期54-55,共2页
关键词
Β-乳球蛋白
牛乳
血清白蛋白
非反刍动物
加热
乳清蛋白
免疫球蛋白
生物化学
蛋白质
双硫键
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
Q512.1 [生物学—生物化学]
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作者
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1
加热对牛乳中β-乳球蛋白(β-LG)的影响
陈文亮
毛仁淡
《中国乳业》
2006
9
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