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教育强国背景下基础教育国际化的新图景
1
作者
苑大勇
聂苏佳惠
《基础教育参考》
2024年第3期3-10,共8页
为进一步贯彻落实党的二十大及习近平总书记在中共中央政治局第五次集体学习时的重要讲话精神,加快推进教育强国和教育现代化建设,2023年12月2日,中国教育学会国际教育分会2023学术年会召开,年会以“投身教育强国建设、助力国际教育创...
为进一步贯彻落实党的二十大及习近平总书记在中共中央政治局第五次集体学习时的重要讲话精神,加快推进教育强国和教育现代化建设,2023年12月2日,中国教育学会国际教育分会2023学术年会召开,年会以“投身教育强国建设、助力国际教育创新”为主题,对基础教育的国际化特色发展、国际教育创新发展、教育对外开放与交流合作、教育的数字化转型、中国特色高品质学校建设、外语教育课程改革与教学创新、青少年国际理解教育与全球胜任力培养等议题展开学术交流与研讨。在建设教育强国的背景下,基础教育国际化发展面临着前所未有的机遇与挑战,学校作为直接参与基础教育国际化建设的主体,在推动基础教育国际化进程方面起到至关重要的作用,应主动投身国际教育交流与合作,积极推进创新型人才培养,深化课程建设与课程改革,关注学生国际化素养的全面提高,扎实推进国际理解教育和全球胜任力教育,为着力构建中国基础教育国际化发展的新图景奠定基础,为教育强国建设做出应有的贡献。
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关键词
教育强国
国际教育
基础教育
国际教育分会
教育对外开放
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职称材料
新时代好老师的使命与成长——专访西南大学教师教育学院教授陈时见
2
作者
陈时见
王黎
胡甜甜
《大学(研究与管理)》
2024年第1期1-5,共5页
“三寸粉笔,三尺讲台系国运;一颗丹心,一生秉烛铸民魂。”这是习近平总书记对广大教师的至高赞誉。好老师是教育之基石,民族之希望,他们推动着教育高质量发展,持续助力教育强国建设。文章从好老师的评价标准出发,深入解读了何为好老师,...
“三寸粉笔,三尺讲台系国运;一颗丹心,一生秉烛铸民魂。”这是习近平总书记对广大教师的至高赞誉。好老师是教育之基石,民族之希望,他们推动着教育高质量发展,持续助力教育强国建设。文章从好老师的评价标准出发,深入解读了何为好老师,并基于好老师的使命与价值提出了好老师的成长路径,包括坚守立德树人的初心、坚守专业团队的支持、坚持持续专业的学习、坚持持续的项目研究。期待更多老师成长为好老师,共绘教育事业发展新篇章。
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关键词
立德树人
教育强国
三尺讲台
专业团队
成长路径
教育事业发展
评价标准
老师
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职称材料
在教育强国建设中提升国际教育交流合作质量
被引量:
1
3
作者
王定华
《世界教育信息》
2023年第7期1-2,共2页
在人类社会进入21世纪第3个十年后,国际政治巨变不已,科技革命加深加广,人工智能扑面而来,工业4.0时代渐成现实,各种思想思潮交流交融交锋,人们的学习方式、工作方式和生活方式发生很大变化。中国正在日益走近世界舞台中央,华夏儿女应...
在人类社会进入21世纪第3个十年后,国际政治巨变不已,科技革命加深加广,人工智能扑面而来,工业4.0时代渐成现实,各种思想思潮交流交融交锋,人们的学习方式、工作方式和生活方式发生很大变化。中国正在日益走近世界舞台中央,华夏儿女应该放眼世界,胸怀全局,不忘本来,吸收外来,继往开来,创造未来。只是,在全球蔓延的新冠疫情,波及范围之广、影响领域之深,历史罕见,给人类生命安全和身体健康带来巨大威胁,给我国和各国的经济社会发展带来巨大挑战,对世界经济与全球治理造成重大干扰。教育作为全球治理中的重要领域,也受到剧烈冲击。这是一次危机,也是一次大考。在疫情期间和后疫情时代,我国教育部门、各类学校、教育工作者应化危为机,抓住机遇,迎接挑战,与各国同行、国际组织良性互动,把教育治理及各项工作做得更好,持续推动教育强国建设。
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关键词
教育强国
教育工作者
全球治理
人工智能
人类生命安全
胸怀全局
交流交融交锋
世界舞台
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职称材料
中国式现代化进程中的国际教育新使命
被引量:
1
4
作者
王亚玲
苑大勇
《世界教育信息》
2023年第7期5-11,共7页
“2022中国教育学会国际教育分会学术年会暨第三届北京外国语大学比较教育与国际教育论坛”以“新时代、新征程--中国现代化发展道路与中国国际教育新使命”为主题,对国际教育面临的挑战与机遇、当前国际教育发展情况、深化国际教育改...
“2022中国教育学会国际教育分会学术年会暨第三届北京外国语大学比较教育与国际教育论坛”以“新时代、新征程--中国现代化发展道路与中国国际教育新使命”为主题,对国际教育面临的挑战与机遇、当前国际教育发展情况、深化国际教育改革的新定位等议题展开深入研讨。党的二十大赋予国际教育新定位,新发展格局给予国际教育新机遇,知识创新引领国际教育新范式。当前,国际教育以建设教育对外开放新高地、积极参与全球教育治理为新时代战略目标,国际教育实践以多重路径推进,在本土探索中不断形成教育发展的内生动力。我国国际教育的研究者与实践者应加强国际传播能力,讲好中国教育故事;深化文明交流互鉴,进一步加强国际教育研究;锚定中国式教育现代化,培养国际化复合型人才。
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关键词
中国式现代化
中国式教育现代化
国际教育
比较教育
新使命
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职称材料
以高水平教育对外开放助力建成教育强国
5
作者
王定华
《教育国际交流》
2024年第2期1-1,共1页
当今世界,百年未有之大变局加速演进,世界进入新的动荡变革期。世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开,和平、发展、合作、共赢的历史潮流不可阻挡,各种风险问题也接踵而至。随着我国教育现代化发展总体水平步入世界中上...
当今世界,百年未有之大变局加速演进,世界进入新的动荡变革期。世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开,和平、发展、合作、共赢的历史潮流不可阻挡,各种风险问题也接踵而至。随着我国教育现代化发展总体水平步入世界中上国家行列,教育强国建设成为新征程的时代强音。改革开放以来的历史经验表明,教育对外开放是促进教育现代化发展的重要路径。面向2035年,必须关注一些战略议题,高水平推进教育对外开放,在中国与世界的互动交往中助力如期建成教育强国。
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关键词
教育强国
教育对外开放
互动交往
助力
时代强音
大变局
历史潮流
中国与世界
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职称材料
创新汇聚世界一流资源 建设世界重要教育中心
6
作者
王定华
《教育国际交流》
2024年第5期11-16,共6页
习近平总书记在2024年9月9日全国教育大会上深刻指出,要加快建设教育强国,为中华民族伟大复兴提供有力支撑,强调要完善教育对外开放战略策略,统筹做好“引进来”和“走出去”两篇大文章,有效利用世界一流教育资源和创新要素,使我国成为...
习近平总书记在2024年9月9日全国教育大会上深刻指出,要加快建设教育强国,为中华民族伟大复兴提供有力支撑,强调要完善教育对外开放战略策略,统筹做好“引进来”和“走出去”两篇大文章,有效利用世界一流教育资源和创新要素,使我国成为具有强大影响力的世界重要教育中心。习近平总书记的重要讲话阐释了建设教育强国的重要意义,为把我国建设成为世界重要教育中心指明了方向。
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关键词
创新要素
教育强国
战略策略
教育资源
世界一流
有力支撑
影响力
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职称材料
构建双元型组织推动出版社融合发展
7
作者
王芳
《出版发行研究》
CSSCI
北大核心
2024年第9期49-53,48,共6页
现阶段融合出版面临着资源获得路径模糊、问题解决时限紧迫等诸多问题,需要不断增强竞争能力去把控外部的不确定性。多位管理学家提出,平衡好利用式创新和探索式创新,构建双元型组织是企业保持竞争优势的关键策略。文章创新性地将双元...
现阶段融合出版面临着资源获得路径模糊、问题解决时限紧迫等诸多问题,需要不断增强竞争能力去把控外部的不确定性。多位管理学家提出,平衡好利用式创新和探索式创新,构建双元型组织是企业保持竞争优势的关键策略。文章创新性地将双元型组织与融合出版相结合,阐述了在新的发展阶段,出版社通过构建双元型组织持续保持竞争力的理念,并提出了出版社构建双元型组织的具体操作路径。
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关键词
融合出版
双元型组织
利用式创新
探索式创新
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职称材料
跨学科学习的国际实践与检视:以IB课程为例
被引量:
1
8
作者
苑大勇
张璞
《中国基础教育》
2024年第2期74-78,共5页
在国际基础教育领域,通过跨学科学习提升学生核心素养已成为课程发展的重要趋势。IB项目课程围绕“全人发展”的理念,设计与实施纵向贯通、横向融通的跨学科课程体系,在主题设定上,强化跨学科主题的普遍性与深刻性;在内容选择上,兼顾跨...
在国际基础教育领域,通过跨学科学习提升学生核心素养已成为课程发展的重要趋势。IB项目课程围绕“全人发展”的理念,设计与实施纵向贯通、横向融通的跨学科课程体系,在主题设定上,强化跨学科主题的普遍性与深刻性;在内容选择上,兼顾跨学科内容的整合性与连续性;在活动形式上,提倡开放性与实践性;在评价设计上,注重有效性与多样性。IB项目课程的理念与实践可为我国在基础教育阶段开展跨学科学习提供参考与借鉴。
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关键词
IB小学项目课程
跨学科学习
探究式学习
表现性评价
原文传递
新时代基础教育教师的新使命
9
作者
王定华
《中国基础教育》
2024年第9期14-18,共5页
教师承担着传播知识、传播思想、传播真理的神圣使命,担负着塑造生命、塑造灵魂、塑造新人的时代重任。在国际格局调整和国内改革深化的大背景下,新时代的基础教育教师应当涵养家国情怀、建立全球视野、淬炼专业本领、精心立德树人、重...
教师承担着传播知识、传播思想、传播真理的神圣使命,担负着塑造生命、塑造灵魂、塑造新人的时代重任。在国际格局调整和国内改革深化的大背景下,新时代的基础教育教师应当涵养家国情怀、建立全球视野、淬炼专业本领、精心立德树人、重视教育创新、弘扬教育家精神。
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关键词
教育家精神
基础教育教师
教育创新
教师使命
家国情怀
全球视野
原文传递
美国校园型社区花园建设策略研究
10
作者
巩如英
麦可•瓦格纳
张东升
《农业科学》
2022年第9期786-796,共11页
大学校园型社区花园满足社区民众对园艺空间和社会交往的需求,同时在环境和可持续发展教育、学生综合素质培养方面起着重要作用。为借鉴较成熟大学校园社区花园建设经验,对美国15个大学校园社区花园进行了调查。结果显示:美国校园型社...
大学校园型社区花园满足社区民众对园艺空间和社会交往的需求,同时在环境和可持续发展教育、学生综合素质培养方面起着重要作用。为借鉴较成熟大学校园社区花园建设经验,对美国15个大学校园社区花园进行了调查。结果显示:美国校园型社区花园数量众多;从位置上看,校园内和校园外几千米处均有分布;面积从十几平方米到几万平方米不等;管理和运行模式上,多是学生作为主体参与管理,资金来源有CSA、学校专项资金、校友和企业捐助等模式;植物种植上,提倡有机种植和植物多样性搭配;功能上,以园艺、环境、可持续发展教育为主,同时注重与社区的联系。在总结美国校园型社区花园的基础上,提出了我国校园型社区花园建设的对策和建议。
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关键词
美国校园
社区花园
建设策略
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职称材料
饮食生产卷——精技传承,烹珍馐美味
11
作者
李想(文/图)
冯飞(文/图)
《餐饮世界》
2022年第8期27-29,共3页
中国饮食文化博大精深,饮食生产技艺精湛,菜品造型美观,美味佳肴、色味俱佳的烹饪技艺更是百花齐放,传承出新。饮食生产器具众多,功能多样,盛具种类更是多种多样。中国菜注重烹调技艺的使用、合理的食材搭配,使用不同的刀工技艺、烹调...
中国饮食文化博大精深,饮食生产技艺精湛,菜品造型美观,美味佳肴、色味俱佳的烹饪技艺更是百花齐放,传承出新。饮食生产器具众多,功能多样,盛具种类更是多种多样。中国菜注重烹调技艺的使用、合理的食材搭配,使用不同的刀工技艺、烹调方法、调味方法,经过不同的火候烹制,再通过精美的餐具盛装,呈现出道道赏心悦目的美味佳肴。《中国饮食文化百科全书》设“饮食生产卷”,将收纳整理饮食生产技艺、原料的初步熟处理、制熟工艺(烹调工艺)、调味技法、饮食生产设备与器具、宴会制作技艺等内容。
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关键词
中国饮食文化
美味佳肴
烹饪技艺
烹调方法
烹调工艺
生产技艺
食材
制作技艺
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职称材料
题名
教育强国背景下基础教育国际化的新图景
1
作者
苑大勇
聂苏佳惠
机构
北京外国语大学
国际
教育
学院
中国
教育
学会
国际教育分会
出处
《基础教育参考》
2024年第3期3-10,共8页
基金
北京外国语大学基本科研业务费校级项目“全球教育治理研究数据库”(编号:2023JS001)。
文摘
为进一步贯彻落实党的二十大及习近平总书记在中共中央政治局第五次集体学习时的重要讲话精神,加快推进教育强国和教育现代化建设,2023年12月2日,中国教育学会国际教育分会2023学术年会召开,年会以“投身教育强国建设、助力国际教育创新”为主题,对基础教育的国际化特色发展、国际教育创新发展、教育对外开放与交流合作、教育的数字化转型、中国特色高品质学校建设、外语教育课程改革与教学创新、青少年国际理解教育与全球胜任力培养等议题展开学术交流与研讨。在建设教育强国的背景下,基础教育国际化发展面临着前所未有的机遇与挑战,学校作为直接参与基础教育国际化建设的主体,在推动基础教育国际化进程方面起到至关重要的作用,应主动投身国际教育交流与合作,积极推进创新型人才培养,深化课程建设与课程改革,关注学生国际化素养的全面提高,扎实推进国际理解教育和全球胜任力教育,为着力构建中国基础教育国际化发展的新图景奠定基础,为教育强国建设做出应有的贡献。
关键词
教育强国
国际教育
基础教育
国际教育分会
教育对外开放
Keywords
Constructing a powerful country in education
International education
Elementary education
China International Education
Opening-up of education
分类号
G51 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
新时代好老师的使命与成长——专访西南大学教师教育学院教授陈时见
2
作者
陈时见
王黎
胡甜甜
机构
西南大学教师
教育
学院
教育
部高等学校
教育
学类专业教学指导委员会
教育
部高等学校中学教师培养指导委员会
教育
部基础
教育
综合实践活动指导委员会
中国高等
教育
学会教师
教育
分会
中国
教育
学会
国际教育分会
不详
出处
《大学(研究与管理)》
2024年第1期1-5,共5页
文摘
“三寸粉笔,三尺讲台系国运;一颗丹心,一生秉烛铸民魂。”这是习近平总书记对广大教师的至高赞誉。好老师是教育之基石,民族之希望,他们推动着教育高质量发展,持续助力教育强国建设。文章从好老师的评价标准出发,深入解读了何为好老师,并基于好老师的使命与价值提出了好老师的成长路径,包括坚守立德树人的初心、坚守专业团队的支持、坚持持续专业的学习、坚持持续的项目研究。期待更多老师成长为好老师,共绘教育事业发展新篇章。
关键词
立德树人
教育强国
三尺讲台
专业团队
成长路径
教育事业发展
评价标准
老师
分类号
G451 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
在教育强国建设中提升国际教育交流合作质量
被引量:
1
3
作者
王定华
机构
中国
教育
学会
国际教育分会
中国
教育
学会
北京外国语大学党委
出处
《世界教育信息》
2023年第7期1-2,共2页
文摘
在人类社会进入21世纪第3个十年后,国际政治巨变不已,科技革命加深加广,人工智能扑面而来,工业4.0时代渐成现实,各种思想思潮交流交融交锋,人们的学习方式、工作方式和生活方式发生很大变化。中国正在日益走近世界舞台中央,华夏儿女应该放眼世界,胸怀全局,不忘本来,吸收外来,继往开来,创造未来。只是,在全球蔓延的新冠疫情,波及范围之广、影响领域之深,历史罕见,给人类生命安全和身体健康带来巨大威胁,给我国和各国的经济社会发展带来巨大挑战,对世界经济与全球治理造成重大干扰。教育作为全球治理中的重要领域,也受到剧烈冲击。这是一次危机,也是一次大考。在疫情期间和后疫情时代,我国教育部门、各类学校、教育工作者应化危为机,抓住机遇,迎接挑战,与各国同行、国际组织良性互动,把教育治理及各项工作做得更好,持续推动教育强国建设。
关键词
教育强国
教育工作者
全球治理
人工智能
人类生命安全
胸怀全局
交流交融交锋
世界舞台
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
中国式现代化进程中的国际教育新使命
被引量:
1
4
作者
王亚玲
苑大勇
机构
北京外国语大学
国际
教育
学院
中国
教育
学会
国际教育分会
出处
《世界教育信息》
2023年第7期5-11,共7页
基金
北京外国语大学中央高校基本科研业务费“主要发达国家参与全球教育治理的政策比较研究”(编号:2022TD002)。
文摘
“2022中国教育学会国际教育分会学术年会暨第三届北京外国语大学比较教育与国际教育论坛”以“新时代、新征程--中国现代化发展道路与中国国际教育新使命”为主题,对国际教育面临的挑战与机遇、当前国际教育发展情况、深化国际教育改革的新定位等议题展开深入研讨。党的二十大赋予国际教育新定位,新发展格局给予国际教育新机遇,知识创新引领国际教育新范式。当前,国际教育以建设教育对外开放新高地、积极参与全球教育治理为新时代战略目标,国际教育实践以多重路径推进,在本土探索中不断形成教育发展的内生动力。我国国际教育的研究者与实践者应加强国际传播能力,讲好中国教育故事;深化文明交流互鉴,进一步加强国际教育研究;锚定中国式教育现代化,培养国际化复合型人才。
关键词
中国式现代化
中国式教育现代化
国际教育
比较教育
新使命
Keywords
Chinese path to modernization
Chinese path to educational modernization
International education
Comparative education
New mission
分类号
G521 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
以高水平教育对外开放助力建成教育强国
5
作者
王定华
机构
中国
教育
学会
国际教育分会
北京外国语大学党委
中国
教育
学会
出处
《教育国际交流》
2024年第2期1-1,共1页
文摘
当今世界,百年未有之大变局加速演进,世界进入新的动荡变革期。世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开,和平、发展、合作、共赢的历史潮流不可阻挡,各种风险问题也接踵而至。随着我国教育现代化发展总体水平步入世界中上国家行列,教育强国建设成为新征程的时代强音。改革开放以来的历史经验表明,教育对外开放是促进教育现代化发展的重要路径。面向2035年,必须关注一些战略议题,高水平推进教育对外开放,在中国与世界的互动交往中助力如期建成教育强国。
关键词
教育强国
教育对外开放
互动交往
助力
时代强音
大变局
历史潮流
中国与世界
分类号
G526.9 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
创新汇聚世界一流资源 建设世界重要教育中心
6
作者
王定华
机构
全国政协
北京外国语大学党委
中国
教育
学会
中国
教育
学会
国际教育分会
出处
《教育国际交流》
2024年第5期11-16,共6页
文摘
习近平总书记在2024年9月9日全国教育大会上深刻指出,要加快建设教育强国,为中华民族伟大复兴提供有力支撑,强调要完善教育对外开放战略策略,统筹做好“引进来”和“走出去”两篇大文章,有效利用世界一流教育资源和创新要素,使我国成为具有强大影响力的世界重要教育中心。习近平总书记的重要讲话阐释了建设教育强国的重要意义,为把我国建设成为世界重要教育中心指明了方向。
关键词
创新要素
教育强国
战略策略
教育资源
世界一流
有力支撑
影响力
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
构建双元型组织推动出版社融合发展
7
作者
王芳
机构
北京外国语大学外研集团
北京外国语大学外研社
中国出版协会外语出版工委
中国
教育
学会
国际教育分会
中国辞书学会
出处
《出版发行研究》
CSSCI
北大核心
2024年第9期49-53,48,共6页
文摘
现阶段融合出版面临着资源获得路径模糊、问题解决时限紧迫等诸多问题,需要不断增强竞争能力去把控外部的不确定性。多位管理学家提出,平衡好利用式创新和探索式创新,构建双元型组织是企业保持竞争优势的关键策略。文章创新性地将双元型组织与融合出版相结合,阐述了在新的发展阶段,出版社通过构建双元型组织持续保持竞争力的理念,并提出了出版社构建双元型组织的具体操作路径。
关键词
融合出版
双元型组织
利用式创新
探索式创新
分类号
G231 [文化科学]
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职称材料
题名
跨学科学习的国际实践与检视:以IB课程为例
被引量:
1
8
作者
苑大勇
张璞
机构
北京外国语大学
国际
教育
学院
中国
教育
学会
国际教育分会
出处
《中国基础教育》
2024年第2期74-78,共5页
基金
北京外国语大学基本科研业务费校级项目“全球教育治理研究数据库”(项目编号:2023JS001)的研究成果。
文摘
在国际基础教育领域,通过跨学科学习提升学生核心素养已成为课程发展的重要趋势。IB项目课程围绕“全人发展”的理念,设计与实施纵向贯通、横向融通的跨学科课程体系,在主题设定上,强化跨学科主题的普遍性与深刻性;在内容选择上,兼顾跨学科内容的整合性与连续性;在活动形式上,提倡开放性与实践性;在评价设计上,注重有效性与多样性。IB项目课程的理念与实践可为我国在基础教育阶段开展跨学科学习提供参考与借鉴。
关键词
IB小学项目课程
跨学科学习
探究式学习
表现性评价
分类号
G42 [文化科学—课程与教学论]
原文传递
题名
新时代基础教育教师的新使命
9
作者
王定华
机构
中国
教育
学会
国际教育分会
北京外国语大学党委
出处
《中国基础教育》
2024年第9期14-18,共5页
基金
2023年度国家社会科学重大项目“一带一路”国家教育调查研究(课题编号:23VRC043)成果之一。
文摘
教师承担着传播知识、传播思想、传播真理的神圣使命,担负着塑造生命、塑造灵魂、塑造新人的时代重任。在国际格局调整和国内改革深化的大背景下,新时代的基础教育教师应当涵养家国情怀、建立全球视野、淬炼专业本领、精心立德树人、重视教育创新、弘扬教育家精神。
关键词
教育家精神
基础教育教师
教育创新
教师使命
家国情怀
全球视野
分类号
G45 [文化科学—教育技术学]
原文传递
题名
美国校园型社区花园建设策略研究
10
作者
巩如英
麦可•瓦格纳
张东升
机构
北京农业职业学院
耶鲁大学马克思和社会科学图书馆
中国
教育
学会
国际教育分会
出处
《农业科学》
2022年第9期786-796,共11页
文摘
大学校园型社区花园满足社区民众对园艺空间和社会交往的需求,同时在环境和可持续发展教育、学生综合素质培养方面起着重要作用。为借鉴较成熟大学校园社区花园建设经验,对美国15个大学校园社区花园进行了调查。结果显示:美国校园型社区花园数量众多;从位置上看,校园内和校园外几千米处均有分布;面积从十几平方米到几万平方米不等;管理和运行模式上,多是学生作为主体参与管理,资金来源有CSA、学校专项资金、校友和企业捐助等模式;植物种植上,提倡有机种植和植物多样性搭配;功能上,以园艺、环境、可持续发展教育为主,同时注重与社区的联系。在总结美国校园型社区花园的基础上,提出了我国校园型社区花园建设的对策和建议。
关键词
美国校园
社区花园
建设策略
分类号
TU986 [建筑科学—城市规划与设计]
下载PDF
职称材料
题名
饮食生产卷——精技传承,烹珍馐美味
11
作者
李想(文/图)
冯飞(文/图)
机构
四川旅游学院烹饪学院党总支
四川省人社厅专家服务团
世界中餐业联合会川菜专业委员会
世界中餐业联合会
国际
烹饪
教育
分会
中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体
中国营养学会食物与烹饪营养
分会
中国粮油学会发酵面食
分会
中国土畜进出口商会食用菌
分会
四川省营养师学会
不详
出处
《餐饮世界》
2022年第8期27-29,共3页
文摘
中国饮食文化博大精深,饮食生产技艺精湛,菜品造型美观,美味佳肴、色味俱佳的烹饪技艺更是百花齐放,传承出新。饮食生产器具众多,功能多样,盛具种类更是多种多样。中国菜注重烹调技艺的使用、合理的食材搭配,使用不同的刀工技艺、烹调方法、调味方法,经过不同的火候烹制,再通过精美的餐具盛装,呈现出道道赏心悦目的美味佳肴。《中国饮食文化百科全书》设“饮食生产卷”,将收纳整理饮食生产技艺、原料的初步熟处理、制熟工艺(烹调工艺)、调味技法、饮食生产设备与器具、宴会制作技艺等内容。
关键词
中国饮食文化
美味佳肴
烹饪技艺
烹调方法
烹调工艺
生产技艺
食材
制作技艺
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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1
教育强国背景下基础教育国际化的新图景
苑大勇
聂苏佳惠
《基础教育参考》
2024
0
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2
新时代好老师的使命与成长——专访西南大学教师教育学院教授陈时见
陈时见
王黎
胡甜甜
《大学(研究与管理)》
2024
0
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3
在教育强国建设中提升国际教育交流合作质量
王定华
《世界教育信息》
2023
1
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4
中国式现代化进程中的国际教育新使命
王亚玲
苑大勇
《世界教育信息》
2023
1
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5
以高水平教育对外开放助力建成教育强国
王定华
《教育国际交流》
2024
0
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职称材料
6
创新汇聚世界一流资源 建设世界重要教育中心
王定华
《教育国际交流》
2024
0
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职称材料
7
构建双元型组织推动出版社融合发展
王芳
《出版发行研究》
CSSCI
北大核心
2024
0
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职称材料
8
跨学科学习的国际实践与检视:以IB课程为例
苑大勇
张璞
《中国基础教育》
2024
1
原文传递
9
新时代基础教育教师的新使命
王定华
《中国基础教育》
2024
0
原文传递
10
美国校园型社区花园建设策略研究
巩如英
麦可•瓦格纳
张东升
《农业科学》
2022
0
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11
饮食生产卷——精技传承,烹珍馐美味
李想(文/图)
冯飞(文/图)
《餐饮世界》
2022
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