猪肉溯源监管模式的设想

对食品安全问题进行追踪溯源式监管已经得到业界的普遍认同。为了更好的实现溯源式猪肉安全监管,本文从生猪产品生产的特点和影响生猪产品安全的因素入手,分析了溯源式监管的可行性,并提出了实现溯源式监管模式可行的建议和方法,对实现溯源式监管进行了理论和操作层面的探索。