北方地区盐田生态养殖技术

我国东部沿海，盐田总面积33．7万hm^2，远大于全国海水养虾池塘13万hm^2的面积。为充分利用盐田资源，我国从20世纪80年代就开展了盐田生物领域的研究，包括开展盐田生物调查、进行盐田生态系统调控、开发盐田生物资源等，中度蒸发池被用于卤虫资源的开发；90年代，高度蒸发池的卤水被利用养殖盐藻，开发胡萝卜素的提取。

几种常见水产养殖益生菌的应用研究现状及展望

在水产养殖中使用益生菌,能够改善养殖生态环境,提高水产动物的免疫力,抑制病原微生物,并促进水产动物生长发育,光合细菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌是水产养殖中常用的益生菌种类。文章介绍了这些益生菌在水产养殖方面的应用研究现状,并对今后的研究进行了展望。

褶皱臂尾轮虫集约化培养技术

褶皱臂尾轮虫在水产动物育苗中的应用由来已久,尤其是海水鱼类工厂化育苗不可或缺的开口饵料。尽管自然界中存在大量野生轮虫,且营养全面丰富,但受季节限制常不能保证工厂化育苗需要。

控制虾苗蜕壳提高运输成活率技术

对虾为无脊椎甲壳动物,生长阶段必须蜕壳是自然生物学现象。对虾一生蜕壳约50次,每蜕一次壳对虾体长与体重飞跃增加一次,据资料分析虾蜕一次壳体长与体重按指数增加。而对虾蜕壳频率一方面生物周期制约,一般水温28℃时虾苗阶段30小时～40小时蜕壳一次,体重1g～5g的幼虾4天～6天蜕壳一次,15g以上的大虾两周蜕壳一次。另一发面环境条件（如水质、光照、药物等）的变化也能刺激虾类的蜕壳,加快蜕壳频率或改变蜕壳规律。

小体积高密度网箱养鱼技术途径的探讨

小体积高密度网箱养鱼技术自1992年在我国12个省市推广以来,取得显著效益,本文综述该技术在我市的实际应用及生产效益,以供养殖者致富新途径。

对虾集约化养殖高产技术

天津市面临渤海沿岸,盐碱荒地滩涂面积较多,海水水源条件较好。1989年全市已开发养虾面积8万亩,1989年全市平均亩产对虾86.17公斤。但从1989年开始,我市与全国各养虾场一样,也出现了亏损与市场疲软状况,经济效益明显下降。为此我市计划实施对虾集约化养殖高产技术,旨在通过诸如虾池改造、虾苗暂养、开发利用低价饵料、

盐湖卤虫卵保存与使用技术要点

卤虫卵是进行海水鱼虾蟹育苗的重要生物饵料，依生存水域环境类型分为沿海卤虫卵和盐湖卤虫卵两类，沿海卤虫卵为沿海产盐区盐田所产，盐湖卤虫卵为内陆盐湖所产。保存使用方便一直是卤虫卵作为水产育苗饵料生物的一大优点，加工干燥后的卤虫卵如同植物种子一样，可长期保存（数年），需要时又可随时放人海水中孵化出幼体。但现在大量事实证明，

利用鲅鱼皮、骨制作海鲜味香精的工艺条件研究

本研究利用鲅鱼皮、骨经酶解后进行美拉德反应制备海鲜味香精。根据酶解原料被水解下来的游离氨基酸态氮含量来确定最佳的酶解条件;通过单因素和正交实验,以热反应产物的感官评分优化得出美拉德反应参数。结果显示:在料液比为1∶4、复合蛋白酶(FHY-G-Ⅷ)添加量为1.6%,且温度为50℃、pH 7.0条件下酶解4.5 h,每100 g鲅鱼皮、骨所水解下来的游离氨基酸态氮含量最高为4.8%;将获得的酶解液进行美拉德反应,最适的物质配比及热反应条件为:还原糖添加量(木糖∶葡萄糖=1∶1)为4%、氨基酸(甘氨酸∶谷氨酸=1∶2)3%,在pH 8.0、110℃条件下反应50 min,所得产品为均一的红褐色液体,具有浓郁的酱香味和鱼香味,无鱼腥味,其游离氨基酸态氮含量为0.42%。

天津渤海盐田的次生演替生态环境

美国生物学家Davis、中国的徐家政等曾对盐田的生态进行了初步调查,主要调查了盐田水质的透明度、盐度,浮游生物和底栖生物的优势种,但盐田次生演替生态环境到目前止还没有人做过全面系统的调查和研究。

蔬菜添加方式和添加量对鱼蔬菜饼品质的影响

我国水域广阔，有着丰富的渔业资源，自上世纪80年代以来，水产品总产量迅速增长以及生产结构的日趋合理使用中国成为世界第一渔业大国，2011年我国水产品总产铽足5600多万吨，十二五末我国水产品总需求量将达6618．41万吨。

盐度对凡纳滨对虾血细胞吞噬与免疫相关因子基因表达的影响

在水温27~29℃下,将平均体长7.01 cm的凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei饲养在730 mm×530 mm×450 mm的水族箱中,每箱30只,盐度6、18和30,每个盐度组3个平行,饲养6周,探讨盐度对凡纳滨对虾血细胞吞噬与免疫相关因子基因表达的影响。结果表明:盐度30和18组凡纳滨对虾血细胞吞噬活性显著高于盐度6组对虾(P<0.05),盐度18组血细胞吞噬活性最高。30和18盐度组凡纳滨对虾肝胰腺中Toll样受体(TLR)、免疫缺陷基因(immune deficiency,IMD)、酚氧化酶(PO)、过氧化氢酶(CAT)及溶菌酶(LZM)基因表达水平显著高于盐度6组(P<0.05);18盐度组凡纳滨对虾血细胞中TLR、IMD、PO、SOD及LZM基因表达显著高于6盐度组(P<0.05);盐度30组对虾的TLR基因表达水平显著高于盐度18组(P<0.05),而盐度30组对虾的PO和CAT基因表达水平显著低于盐度18组(P<0.05);其他免疫因子基因的表达水平没有显著性差异。综上,环境中盐度的变化可能通过影响凡纳滨对虾各组织的抗氧化能力、溶菌活性、识别能力和血细胞吞噬活性等,调控凡纳滨对虾细胞和体液免疫。

北方地区养殖三疣梭子蟹秋季突然死亡原因之分析

三疣梭子蟹在我国南北方海域中都有分布,已进行人工育苗与养殖多年,技术相当普及与成熟。但比较而言,南方品种比北方品种生长速度快、个体大、产量高,且雌蟹挂膏多,在市场明显占优势。由于具有这些优点,天津市塘沽海水养殖基地于当年6月初购进南方品种梭子蟹苗种进行人工养殖试验。

南方沿海地区使用卤虫卵的新模式

卤虫卵作为培育虾苗的重要生物饵料，传统使用方式为育虾苗场购买成品卯自己孵化，北方用水泥池，南方用漏斗状孵化桶。由于南方沿海地区育虾苗场多集中连片，且全年进行生产，每天需要投喂大量卤虫无节幼体，故此笔者研发出一种卤虫卵新的使用模式，即把在北方收购的卤虫卵原料在当地进行去杂质卤水浸泡－甩干－冷冻等初级处理后，用冷藏车运到南方育苗场集中的地方，如海南的文昌、湛江的东海岛、厦门的同安等，在那里或租或建孵化场，孵化卤虫卵向虾苗场直接销售卤虫无节幼体。经过2004年的试生产和2005年～2007年的扩大规模再生产，证明此种方式非常成功，深受虾苗场欢迎。现将技术工艺流程总结如下：

评价卤虫卵质量的一种新方法——出虫量

卤虫卵是培育海水鱼虾蟹苗重要的生物活性饵料，具有营养丰富、不饱和脂肪酸含量高，使用保存方便等特点。评价卤虫卵质量高低的传统指标有孵化率和孵化量，孵化率足指一百粒卤虫卵所能孵出的无节幼体只数。优质卤虫卵孵化率可达到90％以上：孵化量是指每克虫卵所能孵出的尢节幼虫总千重（毫克），

卤虫卵在南方沿海地区一种新的使用方式

卤虫卵传统使用方式为育苗场购买成品卵自己孵化，北方用水泥池，南方用黑色玻璃钢制漏斗状孵化桶。如果卤虫卵质量好出虫量高，一个0．5m。孵化桶一次可孵出卤虫无节幼体2．5kg左右。南方大中型虾苗场每天需要卤虫无节幼体少则25kg，多则50kg不等，

预防对虾流行病的三种健康养殖模式

近年来，随着对虾养殖业的快速发展，病害越来越多，危害越来越严重，致使养殖风险加大，养殖效益增速缓慢。尽管我国水产科技已取得长足发展，无论是药物研发、水化分析、疾病诊断，还是从业人员的文化素质、技术水平都已大大提高，但对于虾病尤其是病毒性流行病，一旦发生很难控制与治愈，有时是越治越严重，死得越快且彻底。对于虾病，目前最好的方法是预防，生物预防好于药物预防，是药三分毒，用药不慎会打破生态平衡，产生应激反应，引发虾病的发生与传播。笔者在长期的工作中总结出三种养殖模式，经实践反复证明能较好预防虾病，控制其传播。现介绍如下：

北方投放大规格南美白对虾苗应注意事项

北方地区养殖南美白对虾偏好投放大规格虾苗,要求虾苗平均体长至少达到1.5cm以上,因为从业者觉得虾苗个体越大,体质越好,养殖成活率越高,实际情况未必尽然。