“油”关健康，请花份心思

近几年研究发现，心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等的发生与食用油的摄入有密切关系。北京市政府已向在京的每户居民家庭免费发放一个限量油壶，以帮助控制每日用油量。除控制用油量外，吃油还有很多科学。

初冬小吃火了 隐患多了

天气渐冷，街边的小吃异常火爆，烤红薯、糖炒栗子、麻辣烫、各色烧烤摊旁常常会出现排队购买的情况。但是，这些街边小吃普遍存在一些不容忽视的卫生安全隐患问题。

博尔特和菲尔普斯的早餐

在北京奥运会上，博尔特和菲尔普斯无疑是最耀眼的两颗明星。博尔特3天内连破100米、200米世界记录，成为世界第一飞人，而菲尔普斯也实现了赛前夺取8金豪言。

胆囊没了，咋吃才好

刘女士刚做了腹腔镜胆囊切除术，手术很成功。想想以前胆囊炎发作时疼痛难耐、辗转反侧的情形，刘女士为自己摆脱了这些烦恼而感到庆幸。现在胆囊已经切除了，

患上脂肪肝应该怎样吃

脂肪肝几乎是体检最常见的异常之一。单位体检后发现20％～30％的人患上脂肪肝一点也不稀奇。十岁左右的小胖墩、二三十岁生活不规律的白领、四十出头的“啤酒肚”老板……脂肪肝多数都跟好吃懒动脱不了干系。在正常情况下，肝脏能够代谢机体摄入的脂肪，所以体内不会储存大量脂肪。但是当营养过剩或运动减少时，大量的脂肪不能被分解利用，肝脏来不及处理，就会引起大量的脂肪在肝细胞中蓄积，肝细胞内的脂肪含量超过肝脏重量的5％就是脂肪肝了。

排毒，营养师给您4条建议

20世纪杰出的生物化学家罗杰·威廉姆斯博士曾在他的研究报告中指出，人类疾病久治不愈只有两个根源：材料不足和毒素积累。“材料不足”指的是很多人没有弄明白身体究竟需要什么，应该吃什么、如何吃以及应该避免吃什么。“毒素积累”指的是不当的食物摄取、药物使用、生理功能紊乱、情绪低落等因素都会使各种内源性和外源·性的毒素以某种形式在体内积累起来，而毒素的积累营造了一个导致基因异常表达的环境，从而导致疾病。

品香茗 聊养生（一）——传统版解说茶的养生保健功效

人类制茶、饮茶的历史已有5000年，几乎和人类文明的历史相当。中国是茶的故乡。茶最早出现在四川地区。中国人培植的茶叶，为人类提供了一种提神，解渴的优质饮料，使茶成为继水之后全世界最流行，消费量最大的饮料。人们常说百姓开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，可见茶的重要性。古人也说“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。目前世界上有50多个国家种植茶叶，饮茶习惯已经遍及世界100多个国家和地区。随着世界经济的快速发展，对茶叶的消费也呈多元化发展。

别把维生素当饭吃

小赵是某知名国际化妆品公司的白领，平时很注重保养，不仅各种高档护肤品应有尽有，名目繁多的保健品也从没有断过。最近，补充维生素片成了她每日必做的“功课”，而且补充的种类和剂型越来越多，维生素类的营养保健品成为她馈赠亲朋好友以及客户的时髦礼品。

秋冬季，如何服用益生菌

寒冷干燥的秋冬季节，胃肠道同样需要益生菌的帮助。因为秋冬季是便秘的高发季节，那些长时间坐着工作、运动不足而又容易精神紧张的职业女性，更容易受到便秘困扰。长期便秘不仅会诱发呕吐、头痛、粉刺、黄褐斑等不良的身体反应，还会导致精神不振、焦虑等情绪问题。有调查显示，每周排便2次以下的女性患乳腺癌、大肠癌、高血压等疾病的机会比每天排便的女性高5倍以上。 补充益生菌最常用的方式就是饮用益生菌产品。益生菌可以促进肠道蠕动、促进排便、增加粪便柔软度和量，通过防治便秘起到“排毒”的效果。必须要注意的是，只有以“活菌”形式进入人体肠道的益生菌才能充分发挥其促进健康的作用，所以益生菌产品的食用也是有很多讲究的。

品香茗聊养生（二）——现代版解说茶的养生保健功效

喝茶，能消渴解腻，提神醒脑，对人体有很好的养生、保健功效。现代科学还发现，喝茶可以预防很多疾病，如茶叶中的茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分有抗氧化、降血脂、抗血凝、杀菌等作用，有利于防治心脑血管、癌症等疾病。

茶叶另类吃法 延伸保健功效

中国是茶的故乡。古代医书记载：茶叶是“万病之药，百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明，茶中300多种成分具有保健作用，其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种，用得得当，将会为全家人健康加码。

让益生菌为女性健康护航

现代女性由于工作节奏快、生活压力大，无暇顾及饮食营养，常吃快餐或方便食品，因而造成营养不平衡。易出现胃肠功能素乱，肥胖、免疫力下降等健康问题。除了合理生活保健之外，益生菌正是为女性健康保驾护航的有力武器。

夏日：调整饮食预防白内障

夏日炎炎．强光刺眼，经常外出尤其是户外工作的人．特别要注意保护自己的眼睛，否则等到年纪大了眼睛出现了白内障，则悔之晚矣。医学研究已经证实，强烈的阳光和紫外线照射是发生白内障的重要危险因素，年龄越大，发生白内障的危险性也越大。到了夏季．除了选择合适的太阳镜保护眼睛外，在饮食上也应该有所调整。

护“胆”之道重饮食（上）

胆囊是人体贮存和浓缩胆汁的器官。就像是一个挂在“胆道树”上的绿色葫芦。人们在吃进食物以后．通过神经反射使胆囊收缩，胆汁通过胆道流入十二指肠。促进脂肪的消化和吸收。如果胆汁内的某些成分（胆色素．胆固醇、黏液物质及钙等）在各种因素作用下．析出、凝聚而形成石头就会导致胆结石。而胆石症和胆囊炎就像是一对“双生子”，95％的急性胆囊炎是由于胆囊结石阻塞胆囊管继发细菌感染引起。结石在胆囊内形成后．可刺激胆囊黏膜．不仅可引起胆囊的慢性炎症．而且当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后，还可以引起继发感染，导致胆囊的急性炎症。随着国人饮食习惯的改变和高龄化．胆囊炎、胆石症发病率明显升高。

小心！节日大餐成为你的负担

转眼又到新春佳节，人们放下一年的疲劳，借此机会走亲访友，尽情欢乐。亲朋团聚、好友相聚，免不了要大快朵颐。按照我国传统习俗，春节的餐桌是一年中最为丰盛的，不过，春节的餐桌也是最为多事的，或食物不洁，或暴饮暴食，或饮酒过度，造成了很多乐极生悲的烦恼。面对佳节盛宴，人们还是不能忘了“饮食有度、健康第一”的原则，千万别让节日大餐成为你的负担。

如何选择保健食品

对于那些处于疾病和健康之间约70％的亚健康人群来说，“保健食品”可谓是为健康“增光添彩”的东西。

慢性肾炎饮食三要诀

合理的饮食调养，不但可以帮助慢性肾炎患者控制高血压，纠正异常代谢，减轻水肿，还可以防止机体蛋白质进一步分解，减轻蛋白质代谢产物的形成，从而减轻肾脏的负担。

做一名夏日美食“醋熘族”

人们常说百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，醋是人们日常生活中必不可少的烹饪作料，是我国传统的调味品。在烹饪菜肴时加入食醋，不但可以增加菜肴的鲜，甜，香等味道，还可以使菜肴脆嫩可口，去除腥膻，保护其营养成分。

护“胆”之道重饮食（下）

胆囊对胆汁进入肠道具有调节功能。胆囊一旦切除。其贮存和调节胆汁的功能就不复存在了。由于切除了胆囊。胆道的生理完整-陛以及功能协调性受到了一定的破坏。虽然人体有较强的代偿能力．但消化和吸收功能或多或少会受到影响。容易产生消化功能紊乱，如脂肪泻、维生素吸收不良综合征等。而胆囊结石形成的根本原因在于人体内脂质代谢紊乱。而这种代谢紊乱与饮食成分有关。

肝病的饮食调养

肝脏是人体内最大的实体器官，是体内各种物质代谢的中心，它每一秒都在进行无数次的化学反应，被称为人体内的“超级化工厂”。对生命至关重要的糖、脂类、蛋白质、维生素等营养物质的代谢都在肝脏中进行。而各种原因导致的肝脏功能的损害又会因营养物质的吸收、代谢和利用发生障碍而引起各种营养缺乏病，进一步加重肝脏病变，形成恶性循环。