日本酱油的种类和基本制作工艺

本文简述了日本酱油的主要品种和工艺特点，传统工艺和微生物学的结合是我们应主要借鉴的。

芦苇栽培香菇初探

为了有效地利用当地资源,我们进行了以芦苇为基质替代木屑栽培香菇的试验,经过反复试验.获得成功.现将试验总结如下:供试品种:HL一003,黑龙江省微生物研究所提供.试验配方(处理):A(Ck)、杂木屑78％、麦麸20％、蔗糖.1％、石膏1％;B、芦苇 78％、麦麸20％、蔗糖1％、石膏1％;C、芦苇40％、玉米芯 38％、麦麸20％、蔗糖1％、石膏1％;D、玉米芯78％、麦麸20％、蔗糖1％、石膏1％.试验方法:采用袋栽法,每袋装干料350g,设4个处理,3次重复,每个处理 45袋,随机区组列,按常规管理.基质对香菇菌丝的影响:以处理B菌丝生长最快,其次是处理C,再次处理D,最慢是处理A,它们分别比处理A(ck)提前12.7,5d长满菌袋.从长势来看,A、C菌丝粗壮浓白,其次是D,最次是B.基质对产量的影响:以处理A最高,转化率为 90.16％;处理C仅次之,转化率为89.47％;再次是处理D,转化率为82.03％;最低是处理B,转化率为62.50％.但处理A和处理C之间差异不显著.试验结果表明,单独以芦苇为基础栽培香菇,由于芦苇质地膨松,通透性强,菌丝生长快但菌丝衔接不牢,菌筒不易保水,香菇产量偏低.如果在芦苇中加入当地农产品下脚料——玉米芯.不但补充了碳源,而且还解决了菌筒保湿难的问题.虽然产量略低于木屑,但通过方差分析,在0.05和0.01显著水平上,差异并不显?

美国肉用AA祖代鸡引进饲养试验

我们在调整大庆石油企业职工食物结构、发展肉鸡生产当中,遇到了雏鸡来源紧张、饲养管理技术较难的实际问题。为了解决这些问题,分别由大庆石油管理局农工商联合公司和市科委投资,于1988年8月份通过国家种畜进出口公司引进肉用“AA”祖代雏鸡1000套进行试验饲养,经过精心育雏和培育,到554天(79周),种鸡的生产能力达到较好水平,为大庆石油企业的肉鸡发展创造了良好的种源条件。