NaHCO_3型碱性水酿造啤酒的探讨

ＮａＨＣＯ_３型碱性水酿造啤酒的探讨韩耀春（大庆市啤酒厂）啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦糟用水。这两部分水直接参与工艺反应，是麦芽汁和啤酒的组成分。在制造麦芽汁和发酵的过程中，许多物理变化、酶反应、生物化学和生物学的变化都直接与水质有关，所以酿造用?..

马铃薯淀粉的综合开发利用

论述了马铃薯及马铃薯淀粉的生产概况、马铃薯淀粉的特性及在食品中的应用状况,并简要概述了马铃薯变性淀粉的特性.讨论了我国马铃薯淀粉行业的发展前景.

使用米糠糟生产蛋白饲料的技术方法

米糠糟是使用米糠生产化工产品菲汀得到的副产品，由于产量大，品质不高，不能直接使用，所以造成较大的资源浪费，本研究使用生物固体两步发酵，即大量地分解了纤维素，同时使产品中的蛋白质提高到３５８％，氨基酸、微量元素全面，是很好的饲料，可以代替豆粕，具有很高的经济价值和广阔的发展前景，是米糠综合利用的发展方向。

油管自动分离机构优化设计

分离机构是油管机械化排放装置的组成部分，它能够自动地从整排油管中分离出单根油管，并运到指定位置。如设置一种动力机构来完成上述动作，则结构必然复杂和庞大。鉴于此，提出了一个不外设动力源，而仅靠油管和结构自身重力来实现分离油管的机构。分析了其工作原理，给出了有关运动学和动力学的解析式，进而进行了优化设计计算，得出了各部结构尺寸及重量分配的最佳关系。

不锈钢压塑模具凹形装饰图纹的电化学蚀刻

为了在不锈钢压塑模具上加工出精致的装饰图纹，对采用丝网印刷方法印制图纹掩膜、以脉冲电解加工手段蚀除金属的方法进行了研究。蚀刻速度最大可达０２ｍｍ／ｍｉｎ，蚀刻精度最高可达００５ｍｍ，装饰图纹刻痕表面粗糙度值最低为１６μｍ。

酒糟饲料生产技术经济分析

使用生产白酒过程中的副产品酒糟附加一定的辅料,可生产颗粒饲料和高蛋白质饲料,这两种饲料蛋白质含量可达16％和45％,是禽畜的优质饲料。该产品投资少,生产成本低,产品无毒、无害,生产过程无有害液体排出,是白酒行业综合利用的良好途径,可明显提高企业的经济效益,具有广阔的发展前景。1 材料和方法1.1 材料1.1.1 主要材料: 白酒糟、蛋白粉、玉米浆,各种原料化学成分见表1:

基于LabVIEW平台切削信号采集与处理系统

基于LabVIEW平台,采用国产数据采集卡开发了切削测试与分析虚拟仪器系统,该系统可以完成信号采集、数据处理、存储以及图形显示等功能.实际运行表明,该系统具有实时性好、数据处理能力强和易于功能扩展的特点.

多波长同时测定食品中4种合成色素

本文研究了紫外分光光度法多波长同时测定食品中合成色素的最佳测试条件,确定了各色素在该测试系统中的最佳波长。测定了各色素在不同波长的百分比浓度吸光系数,方法变异系数为:3.09％～6.62％,回收率为:96.4％～104.2％。

试论回旋沉淀槽位置高低的效果

试论回旋沉淀槽位置高低的效果孙贵学，马春林（大庆市啤酒厂）李国莹（黑龙江省轻工业研究所）使用粉碎酒花在我国只有二十几年历史，所以回旋沉淀槽位置高低便有分歧，八十年代初以前建厂的部放在高位，麦汁靠位差可逐渐下移到各工序进行作业，这是传统工艺继承下来的优...