高果糖浆在饮料中的应用

我国饮料行业对高果糖浆既熟悉又陌生.说熟悉是因为国内高果糖浆生产已有二十余年的历史,且产品的生产、应用技术并不是十分的复杂,但细想起来真正以高果糖浆而不是以砂糖为甜味剂的企业,恐怕就屈指可数了,可以称之为陌生.目前国内的高果糖浆年产量仅在10万吨左右的水平,其行业标准的部分指标也与国际标准有所差距,这与世界先进国家如美国的年产近千万吨高果糖相比,差距很大.

高果糖浆新旧国家标准及国际标准对比

高果糖浆（high fructose corn syrup）又称果葡糖浆，是一种以玉米淀粉为原料加工成的天然甜味剂。长期以来，我国果葡糖浆一直沿用1991年发布的QB／T1216—91果葡糖浆及其试验方法标准。近年来随着我国淀粉糖工业的蓬勃发展和国际大型淀粉糖企业进入中国，国内食品工业对高果糖浆质量的要求不断提高，