食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略

致敏物质提示性标识可以让消费者了解产品具体信息,防止消费者误食造成伤害,我国拟将致敏物质推荐性标识改为强制性标识。介绍了有关组织和国家对食品致敏原标识管理的规定,提出了食品企业针对致敏物质规范化管理的一系列要求,以保护消费者身体健康,同时也为企业规避一定食品安全风险。

面条预配粉在制面技术上的应用

预配粉（Prepared Mix）,顾名思义就是将面制品配方中的各种原料,以专业方式调配而成的。它是一个有技术（有时是含有非常先进的物理,化学,生物等高尖端技术）含量的产品,一般是以普通的相貌及简单的形式展现在使用者面前的。面制品作为中国的第二主食产品,拥有巨大的市场规模,近年来,随着人们生活水平的不断提高,广大消费者对面条的需求量越来越大、