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题名食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略
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作者
胡金英
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机构
大成昭和食品(天津)有限公司
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出处
《现代面粉工业》
2023年第3期27-30,共4页
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文摘
致敏物质提示性标识可以让消费者了解产品具体信息,防止消费者误食造成伤害,我国拟将致敏物质推荐性标识改为强制性标识。介绍了有关组织和国家对食品致敏原标识管理的规定,提出了食品企业针对致敏物质规范化管理的一系列要求,以保护消费者身体健康,同时也为企业规避一定食品安全风险。
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关键词
致敏物质
标签
食品安全
风险管理
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分类号
TS210.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名面条预配粉在制面技术上的应用
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作者
胡金英
杨敏
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机构
大成昭和食品(天津)有限公司
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出处
《粮油加工(电子版)》
2015年第6期23-23,共1页
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文摘
预配粉(Prepared Mix),顾名思义就是将面制品配方中的各种原料,以专业方式调配而成的。它是一个有技术(有时是含有非常先进的物理,化学,生物等高尖端技术)含量的产品,一般是以普通的相貌及简单的形式展现在使用者面前的。面制品作为中国的第二主食产品,拥有巨大的市场规模,近年来,随着人们生活水平的不断提高,广大消费者对面条的需求量越来越大、
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关键词
配粉
面制品
生活水平
原料质量
加工技术
面团揉
产品投入
淀粉颗粒
断条
储存过程
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分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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