木糖醇对口腔龋齿的预防作用研究

本文对龋齿的起因和预防进行总结,并对有关木糖醇预防龋齿效果的文献做系统的整理,然后对木糖醇的抑菌原理及体外体内实验效果进行总结,以期为龋齿的预防和相关防龋齿产品的开发提供借鉴。

木糖醇压片糖果的研发

木糖醇对多种疾病及龋齿具有很好的保健及预防作用,为使其在口腔保健中发挥更好的作用,目前木糖醇被制成多种形式的糖果。本文通过木糖醇压片糖果的研发,确定工艺流程,控制关键工艺参数,研究出质量稳定、口感清凉的木糖醇压片糖果。

一元固体二氧化氯消毒剂的研究

本文研究一元固体二氧化氯消毒剂的配方,研究主反应物、酸化剂、促进剂、泡腾剂之间的不同质量比对二氧化氯活化效果的影响,最终确定活化体系的最佳配方;研究黏合剂的最佳使用范围;及对润滑剂进行筛选。通过实验得到:亚氯酸钠、柠檬酸、二氯异氰尿酸钠、碳酸氢钠最佳质量比为1:2.5:0.4:0.5;黏合剂用量范围4%-6%;润滑剂为水溶性润滑剂聚乙二醇。

全木糖醇口香糖的研发

木糖醇对于多种疾病有预防和保健功能,尤其是龋齿。市场现有木糖醇口香糖均为各种甜味剂混搭使用,给消费者的使用造成诸多不便。目前,全木糖醇口香糖为市场空白,本文旨在开发设计一款全木糖醇口香糖,并对工艺和处方进行研究,通过对理化性质和口感进行评价,对全木糖醇产品的开发提供可行性引导。

木糖醇固体饮料的研发

本研究以木糖醇为主要原料,经粉碎混合、造粒烘干、整粒干燥等工艺制备木糖醇固体饮料。确定产品的最佳配方为:木糖醇添加量80%,麦芽糊精添加量10%,羧甲基纤维素钠添加量1.5%,柠檬酸添加量0.6%,苹果酸添加量0.6%,阿斯巴甜添加量0.1%,并辅以相对应的风味香精及果汁粉。制备的产品外观呈颗粒状,溶于水后溶液质地均匀,即冲即饮,具有携带方便、容易贮存等特点。