苜蓿不同部位的氨基酸组成及含量分析

[目的]为苜蓿的深度开发利用提供理论依据。[方法]利用氨基酸自动分析仪测定分析苜蓿的茎、叶和种子的氨基酸成分和含量。[结果]结果表明,苜蓿中氨基酸含量丰富,叶和茎中含有18种氨基酸,种子含有17种氨基酸。不同苜蓿品种间,同一品种不同部位间氨基酸含量差异较大。苜蓿叶片、茎和种子中氨基酸含量占干重比例分别为30.43%、24.44%和18.31%。必需氨基酸和非必需氨基酸比较分析结果表明,苜蓿叶片具有较高的营养价值。[结论]苜蓿具有更高的营养价值和开发利用价值。

苜蓿叶片中微量元素的光谱测定

[目的]深入了解苜蓿叶片的营养价值。[方法]采用火焰原子吸收光谱法对公农1号、中苜1号、美国Phabulous、美国GoldenEm-press 4种不同苜蓿品种幼苗期叶片中Na、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Cr和Co 10种微量元素含量进行了测定分析。[结果]结果表明,各元素在试验范围内,加标回收率和精密度较好,加标回收率为95%~105%,相对标准偏差（RSD）小于5%。苜蓿叶片中人体所需的营养元素含量丰富,苜蓿各品种微量元素含量均表现为Ca〉K〉Zn〉Mg〉Na〉Fe〉Mn〉Co〉Cu〉Cr;不同品种间,Na、Mg、Fe和Zn含量为公农1号〉中苜1号〉美国Phabulous〉美国GoldenEmpress;Ca、Cu、Mn和Co含量为美国GoldenEmpress〉公农1号〉美国Phabulous〉中苜1号;K和Cr的含量为公农1号〉美国GoldenEmpress〉美国Phabulous〉中苜1号。[结论]该研究为苜蓿叶片的合理利用提供了有利依据。