甲壳动物蜕皮相关基因的研究进展

世界上甲壳动物的种类多达约2.6万种,其中虾、蟹等甲壳动物营养丰富,味道鲜美,具有很高的经济价值。甲壳动物通过退去旧的外骨骼,长出新的外骨骼来完成自身的生长。甲壳动物的蜕皮由神经、内分泌系统间的协调作用[1],及外源因子的干扰作用等共同决定蜕皮周期的长短,影响生长发育。

海蜇微卫星标记开发及自然、养殖群体遗传多样性分析

为探明海蜇养殖群体的种质情况,了解海蜇自然群体与养殖群体的遗传多样性水平,本研究基于Illumina高通量测序获得的海蜇转录组数据,利用MISA软件筛选出5088个微卫星位点,挑选出100个微卫星位点设计引物,58个位点扩增出目的条带,其中25对微卫星引物具有多态性,并对江苏自然群体和辽宁养殖群体进行遗传多样性分析。结果显示,江苏自然群体和辽宁养殖群体的平均等位基因数分别为3.120、2.360,有效等位基因数分别为2.112、1.738,期望杂合度平均值分别为0.495、0.378,多态信息含量均值分别为0.420、0.311,香农信息指数均值分别为0.823、0.593。统计结果显示,两个群体的遗传多样性处于中度多态性水平,自然群体的遗传多样性水平稍高于养殖群体。本研究的结果为海蜇遗传改良、遗传连锁图谱构建和种质资源评价等方面的研究提供理论基础和参考资料。

Lactobacillus plantarum-12菌株胞外多糖培养条件优化及功能特性研究

某些乳杆菌属细菌所产胞外多糖具有一些重要的益生功能。本研究优化菌株Lactobacillus plantarum-12培养基碳源、培养温度和时间,以增加该菌株胞外多糖表达量,并通过细胞增殖检测试剂盒(MTS Cell Proliferation Colorimetric Assay Kit,MTS)和末端脱氧核苷酸转移酶介导的d UTP缺口末端标记测定法(Terminal deoxynucleotidyltransferase mediated d UTP nick end labeling,TUNEL)研究其胞外多糖对HT-29细胞增殖的抑制作用以及诱导细胞凋亡作用,并研究胞外多糖清除DPPH自由基的能力以评价其潜在的抗氧化能力。结果表明,乳杆菌菌株生物合成EPS最佳条件为:MRS培养基中碳源为40 g/L蔗糖、培养温度30℃、培养时间48 h时,L.plantarum-12 EPS产量为50 mg/L;随着胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)作用浓度的增加,对HT-29细胞的抑制率增大,当EPS浓度为500μg/mL时HT-29细胞凋亡数可达50.3个,显著高于其它3个浓度(p<0.05);L.plantarum-12 EPS的DPPH自由基清除率也随EPS作用浓度的增加而增大,在0.5 mg/mL时高达49.13%。L.plantarum-12 EPS的分子结构及其益生功能还有待进一步研究。

没食子酸酯对核桃油及其乳液的抗氧化作用

研究了没食子酸(gallic acid,GA)及其烷基酯(没食子酸乙酯(GA-C2)、没食子酸丁酯、没食子酸辛酯、没食子酸月桂酯、没食子酸十六酯和没食子酸十八酯)在核桃油及其水包油乳液中的抗氧化性能。在水包核桃油乳液中,过氧化值(POV)、共轭二烯值、硫代巴比妥酸(TBA)值和茴香胺值的测定结果表明,GA及其烷基酯的抗氧化性能随烷基链长增加而上升,其中GA-C2的抗氧化性能最强,而后随链长增加而下降,呈“截断效应”。在核桃油中,POV和TBA值的测定结果表明,抗氧化性能随烷基链长度的增加而降低,符合“极性悖论”。作者探讨了不同油脂体系中GA及其烷基酯的烷基链长对抗氧化性能的影响,为选择适用于核桃油和水包核桃油乳液的抗氧化剂提供依据。