营养医师家中的粗粮餐

作为一名营养医师，现在我自己和家人饮食最大特点之一是主食粗粮化。我们不吃白米饭、白米粥、白馒头、白面条等。当我在微博上谈论这一点时。引起很多人反诘，白米和白面是无罪的。但问题的关键并不在此，主食对中国人健康的影响之大要远超欧美，正如肉类对欧美人健康的影响之大要远超中国。精制谷物的坏处与粗粮的好处，都没有被大众充分认知。

胃病者应减少不必要的忌口

胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系：胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养。所以当胃肠道疾病发生时，势必影响食物或营养的摄入。就慢性胃炎和胃溃疡患者而言。他们不得不经常面对这样的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不适等症状导致进食减少．营养摄入不足；而营养摄入不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合，很显然，消除感染、填补溃疡灶需要充分的营养供应。这就形成了一个恶性循环。

婴幼儿配方食品开始禁用牛初乳

近日，卫生部做出了新规定，婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。因为市面上有不少含牛初乳成分的婴幼儿配方奶粉，所以卫生部设置2012年9月1日前为过渡期限。牛初乳一直以能增强宝宝免疫力，促进发育为卖点，怎么突然就不让用了呢？

考生如何喝咖啡

高考来临，这是没有硝烟的战争。如何绞尽脑汁想尽办法在高考中发挥出好成绩，的确是当务之急。于是就不难理解为什么有人准备吸氧。甚至吃兴奋剂（利他林）。还有很多高中生养成了喝咖啡的习惯。对于咖啡。我有一些建议。

量与质——“糖友”吃油两要点

糖尿病患者要限制食用油的摄入，这是糖尿病饮食控制的关键之一。49岁的张女士患糖尿病5年，身高1．65米，体重60千克，是一位办公室工作人员（属轻体力劳动者），目前注射胰岛素治疗。现在张女士需要进行饮食治疗，第一步，我们需确定张女士每日膳食总热量是多少。

常见的饮食谣言

吃木瓜丰胸、虾皮壮骨、红枣补血、喝茶会减肥……”类似的饮食说法相信你已听说过很多次。然而，它们的可信度如何呢？本期，我想就这些饮食说法跟大家做一下深入的探讨。

大米不能天天吃？似乎真是这样

大米不能天天吃吗？讨论这个问题不是哗众取宠，而是越来越多的证据表明，天天吃大米会使我们处于危险之中，特别是婴幼儿、孕妇等或脆弱或敏感的人群。

甲状腺疾病不要补碘

有一次，一个朋友对我说，他这几天正在大吃特吃海带补碘，因为他体检时发现自己长了甲状腺结节。这让我非常吃惊。他犯了一个严重的错误，必须纠正。