对GB/T 5490-2010《粮油检验一般规则》中稻谷质量检验程序的新补充

以稻谷为研究对象,以分样量为引导主线,兼顾GB 1350-2009《稻谷》国家标准和其相关检测方法标准,尝试建立新的稻谷质量检验流程作为GB/T 5490-2010《粮油检验一般规则》中附录A.1稻谷质量检验程序的有益补充。

对GB/T 5490-2010《粮油检验一般规则》中米类检验程序的新补充

以大米为研究对象,以分样量为引导主线,兼顾GB/T 1354-2009《大米》国家标准和其相关检测方法标准,尝试建立新的大米质量检验流程作为GB/T 5490-2010《粮油检验一般规则》中附录A.4米类检验程序的有益补充。

探讨粮油检验中影响气相色谱定量分析准确度的主要因素

从色谱柱的影响、检测器的特性、色谱条件的稳定性、吸附和分解现象、峰面积法和峰高法的判断和选择、样品和标准品的制备、进样的重复性以及环境条件的影响,对气相色谱定量分析的准确度进行了探讨。

粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术研究进展

真菌毒素危害动物和人类的健康,综述了粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术的研究进展情况,包括近红外技术、生物化学传感器技术、实时荧光定量分析技术等,分析比较了不同检测方法优缺点。

高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮的方法研究

利用高效液相色谱建立了粮食中玉米赤霉烯酮的测定方法。玉米赤霉烯酮在0-1000ng／mL之间线性较好，相关系数达到0．996，检出限为0．50μg/kg。选择三个水平做加标回收实验，回收率在101％-103％之间，变异系数在1．1％～3．8％之间。

有关稻谷出米率检验的探讨

以东北粳稻谷为研究对象,探讨了筛孔大小和碾磨时间对稻谷出米率大小的影响,为统一稻谷出米率的检验方法、适应稻谷收购市场快速检测的要求提供实验数据。结果表明:当试样质量、碾米等级和碾米时间一定时,选择准2.0 mm的圆孔筛所得到的出米率要明显高于准2.5 mm的圆孔筛,且一般情况下高2～5个百分点。同时考虑到选择的圆孔筛会导致筛理终点难以判断,容易引起粗大误差,建议在检验稻谷出米率时筛孔选择准2.0 mm。

高效液相色谱法测定粮食中呕吐毒素的方法研究

研究利用多功能净化柱—高效液相色谱建立了粮食中呕吐毒素的测定方法。在本试验条件下,呕吐毒素在0～5μg/m L之间线性较好,相关系数达到0.999,检出限为0.5 mg/kg。选择三个水平做加标回收实验,回收率在98.7%～99.8%之间,变异系数在0.7%～1.7%之间。

原子荧光法测定粮食中汞含量时的荧光值漂移问题

文章针对原子荧光法测定粮食中汞含量时遇到的荧光值漂移问题进行了总结与分析,提出了有效建议,为获得更为客观、准确、可靠的检验结果做了基础性工作。

柱前碘衍生-高效液相色谱法测定粮食中黄曲霉毒素B_1的方法研究

利用高效液相色谱建立了粮食中黄曲霉毒素B1的测定方法。样品经乙腈水溶液（乙腈与水体积比为84：16）提取,提取液经多功能净化柱净化、浓缩,碘衍生试剂柱前衍生、C18色谱柱分离,荧光检测器检测,外标法定量。选择线性范围在0~5.0 ng/m L之间,结果表明线性良好,方法的检出限为0.17μg/kg。对添加高、中、低3个浓度黄曲霉毒素B1的大米样品进行加标回收实验,平均回收率为92.2%、91.0%、95.2%,变异系数为2.1%、1.7%、2.3%。

原子荧光法测定粮食中汞含量时的荧光值漂移问题

针对原子荧光法测定粮食中汞含量时遇到的荧光值漂移问题进行了总结与分析，提出了有效建议，为获得更为客观、准确、可靠的检验结果作了基础性工作。

电烘箱对粮食水分检测结果误差影响的探讨

在我们日常粮油检验工作中,使用频率最高的检验仪器就是电烘箱,不论是小粮库的检验室还是规模较大的检验中心,电烘箱是必不可少的检验仪器。尤其是对粮食水分准确检测,更是化验室必备仪器。如何能正常的使用电烘箱,掌握烘箱的原理,了解它的内部结构,正确使用才能对粮油水分检测结果误差没有影响。

稻谷出米率检验的探讨

以东北粳稻谷为研究对象，探讨了筛孔大小和碾磨时间对稻谷出米率大小的影响，为统一稻谷出米率的检验方法、适应稻谷收购市场快速检测的要求打下基础。

粮食中总砷的测定——氢化物原子荧光法

文章采用AFS-820型原子荧光光度计对粮食中总砷含量进行测定,通过选择最佳仪器条件,用不同于国标方法的样品前处理方法进行消解,做了样品精密度试验、加标回收实验等方法学的研究,并对该方法中酸度及还原剂的影响进行了探讨。结果证明本方法操作简单,准确性好,适用于粮食中总砷的测定。

浅谈粮食黄曲霉毒素检测中样品的采集

采样误差在黄曲霉毒素检测中长期未能得到足够的重视。文章从采样人员培训和采样方案选择两方面对粮食黄曲霉毒素检测中的采样误差进行了探讨。为了减小采样误差,应做到充分认识采样的重要性,加强采样人员培训,尽可能大量取样,对可见霉变部分作正确处理,根据合适的方案设置采样点,尽可能做到重复采样。

L-半胱氨酸改性对小麦蛋白基塑料板性能的影响研究

以小麦蛋白(谷朊粉)为原料,采用L-半胱氨酸对其改性制备植物蛋白基塑料板,考察了L-半胱氨酸添加量、改性温度和改性时间对小麦蛋白基塑料板性能的影响,并通过正交试验确定了L-半胱氨酸改性的最佳工艺条件。结果表明,若优先考虑拉伸强度,最佳工艺条件为L-半胱氨酸添加量6%,改性温度40℃,改性时间50min,塑料板的拉伸强度为37.68MPa,断裂伸长率为22.83%,吸水率为76.08%;若以断裂伸长率为主要考察指标,最佳工艺条件为L-半胱氨酸添加量4%,改性温度30℃,改性时间30min,塑料板的拉伸强度为13.24MPa,断裂伸长率为80.19%,吸水率为80.31%。

稻谷生产对大米加工质量的影响

通过对我国目前稻谷生产现状的分析,认为生产经营单元(农户)种植面积较小和多品种混杂种植是造成大米加工过程中碎米率居高不下的主要原因,并针对该问题提出了具有可操作性的合理化建议。

浅析稻谷生产现状对大米加工质量的影响

本文通过对我国目前稻谷生产现状的分析,认为生产经营单元(农户)种植面积较少、多品种混杂种植是造成大米加工过程中碎米率居高不下的主要原因,并针对该问题提出了具有可操作性的合理化建议。

稻谷的出糙率和出米率的关系

分析了稻谷的出糙率和出米率的关系。现行标准以出糙率和整精米率定等级,所需时间长,影响现场收购。检验数据表明,出糙率与出米率成正比关系,用出米率代替出糙率定等级,能基本满足现场收购需要。

稻米食味品质测定技术胶稠度测定的重要性及其测定的影响因素

稻米食味品质是稻米品质指标的重要组成部分,对稻米食味品质评价技术的研究可指导流通过程中稻米品质优劣的评价,且对优质稻米的育种和推广起到重要作用。稻米食味品质测定包括直接评价(感官评价)、间接评价(理化指标评价)及仪器评价(近红外装置等)技术,其中胶稠度测定技术是理化指标中较重要的一项检测技术。在进行胶稠度测定时对其测定结果的影响因素很多,样品的细度、含水量及加入碱液浓度的微小变化,对测定结果有较大的影响。

原子吸收分光光度计法测定未脱壳、脱壳和碾成精米的稻谷中镉含量结果的比较

将稻谷样品分成未脱壳、脱壳和经过精米机碾成精米三部分,分别以锤式旋风磨粉碎,以家用微波炉进行微波消化处理,试液中镉元素含量用GF-AAS法测定,并将得到的三组结果作比较。结果表明:三部分样品中未脱壳稻谷中镉含量略多于脱壳和碾成精米两部分样品中的镉含量,脱壳和碾成精米两部分的镉含量区别不大。