餐饮厨房设计

结婚喜宴、商务会谈、家庭聚会、同学会餐等就餐形式,就会让人们想到"酒店"这个名词,去酒店吃饭已然成为人们生活中不可或缺的一部分。提到酒店自然离不开厨房,厨房设计也就凸显其尤为重要的一面。餐饮厨房设计是一门综合性很强的学科,它涉及了各操作间的分布、排烟、通风统、上水、排水排污卫生防疫、防火、电气。