大连石庙鲍育苗池冬、春季底栖藻类组成初探

对大连石庙鲍育苗池冬、春季底栖藻类的组成作了调研 ,共发现藻类 57种 (含变种 ) ,其中有 2 4种及变种为辽宁省新纪录。藻类组成有如下特点 :硅藻种类比较丰富 ;冬、春季藻类群落组成有一定的主次 ,演替表现十分明显 ,种类的重现率不高。

大连地区皱纹盘鲍脓疱病的研究

脓疱病的发病率高，传染面广（大连海区普遍存在），经研究已确定了该病的病原菌并初步查清了感染途径。从３个不同的海区分离出３个菌株，这３个菌株都能在鲍的足上形成脓疱，菌的形态都是杆状或短杆状，极生单鞭毛，革兰氏染色阴性，最适生长温度为３０￣３７℃，最适ｐＨ为７－８，最适盐度为２－３，红外光谱分析３个菌株所含的基团相同，不过含量有些变化，致使吸收峰值有些变化。

大连近海皱纹盘鲍的放流增殖效果

在试验海区放流 长１．０～３．７ｃｍ、平均１．９３ｃｍ的皱纹盘鲍种苗３３．１８万个，放流３年后进行回捕，以人工配合饲料饲育的鲍苗特有的翠绿色壳为标志与天然鲍相区分，用随机取样法抽样统计，３次调查的平均结果为放流后３年的推算回捕率达３１．６％，壳长平均年增长１.９±０．６ｃｍ。

大连市公务员健康教育现状与思考

目的 了解大连市公务员健康教育的现状及需求 ,找出最佳的开展公务员健康教育的途径。方法 对大连市街道办事处及局机关 2 3 0名公务员进行问卷调查。结果 大连市公务员健康知识知晓率及健康行为形成率普遍低于社区居民 ,但其对健康和健康知识的需求十分强烈。结论 在大连市公务员中开展健康教育有着良好的工作氛围 ,虽然存在种种困难 ,只要抓住公务员的健康需求及其工作特点 ,找到有效的工作方法 ,将会使此项工作顺利开展。

蓄冷袋的性能及其在水产品保鲜的应用

蓄冷袋在国外称“非冰冰枕”、“特殊冰”，被广泛用在食品、水产、化工、医疗等方面。大连水产公司自1977年用日本进口的蓄冷袋生产冰鲜海胆。1980年以来，经过分析国外各类型蓄冷袋产品，由聚乙烯醇和硼砂的热溶液在70～80℃条件下进行交联式化学结合，使其形成双二醇型凝胶状化合物，再用耐寒塑料薄膜封装，

大连海胆加工出现新局面

大连沿岸盛产紫海胆(又名光棘球海胆)。由于生长的海水温度较低，饵料较丰富，因而生殖季节海胆生殖腺饱满，个大体肥，味道鲜美。

首次海胆学术讨论会在大连召开

棘皮动物海胆资源的利用，近几年来，引起国内水产界的注意。辽宁省水产学会和大连市水产学会于去年下半年联合召开了学术讨论会，第一次汇集了国内的专家共商海胆资源科学开发利用问题。

皱纹盘鲍消化酶的研究

本文对人工养殖的、不同生长时期的正常鲍和病鲍的消化酶活力进行了研究。酶学分析表明，在皱纹盘鲍消化器官中存在着胃蛋白酶（酸性蛋白酶），最适ＰＨ２．８～３．５；类胰蛋白酶（碱性蛋白酶），最适ＰＨ７．８～１０；淀粉酶和纤维素酶。蛋白酶及纤维素酶随着鲍鱼的生长发育活性逐渐增强，淀粉酶逐渐减弱。肝中的酶活性高于其它器官，正常个体酶活性远高于患病个体。我们还做了酯酶的聚丙烯酰胺电泳研究。

皱纹盘鲍（Haliotis discus）脓疱病的研究

１９９３年夏季，大连水产养殖公司槽式养殖的鲍（Ｈａｌｉｏｔｉｓ）发生脓疱病，死亡率高达５０—６０％。经分离纯化得９３０１和９３０２二个菌株。镜检结果表明，两个菌株均为极生单鞭毛的革兰氏阴性短杆形细菌。在人工感染试验中，健康鲍足肌分别注射两个菌株的菌液，感染率均高达１００％。病症与自然发病的完全相同。因此，证明９３０１和９３０２菌株即为脓疱病的病原菌。药敏试验表明，两个菌株对氯霉素、复方新诺明高度敏感，对氟哌酸中度敏感。它们的ＭＩＣ值分别为１．５６微克／毫升、３．１２微克／毫升、６．２５微克／毫升。联合药敏试验表明，氯霉素与复方新诺明或氟哌酸、复方新诺明与氟哌酸联合后的ＦＩＣ指数均大于０．５而小于１。因此，它们之间的作用均属累加作用。

皱纹盘鲍脓疱病的组织学和超微结构研究

１９９３年９月以来，大连地区许多养鲍厂的皱纹盘鲍都发生了严重的脓疱病。通过病理组织切片研究证明，脓疱病的病灶是从鲍足下表面开始逐渐扩展向足的深部，由于该病的唯一病原菌———河流弧菌Ⅱ（ＶｉｂｒｉｏｆｌｕｖｉａｌｉｓⅡ）的大量繁殖使鲍足的结缔组织、肌纤维坏死瓦解或破碎，病灶中只剩下鲍的血淋巴细胞、弧菌及细胞碎片。从超微结构观察来看，早期病鲍足的肌原纤维排列混乱疏松，横纹肌的横纹模糊，继之细胞核肿大，核膜破裂，核质均质化，呈无结构状态，核仁消失，肌糖原消失，线粒体内嵴模糊，甚至破损。在晚期病灶中含有大量的河流弧菌Ⅱ，该菌呈短杆状，外壁薄，核区明显，胞质内含有颗粒（糖原）。该菌周围的组织被腐蚀成空斑。

裙带菜孢子叶营养成分分析

裙带菜孢子叶营养成分分析苏秀榕，李太武，丁明进（辽宁师范大学食品生化所辽宁师范大学生物系，大连１１６０２２）ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｃＮｕｔｒｉｅｎｔｓｉｎＳｐｏｒｏｐｈｙｌｌｏｆＵｎｄａｒｉａｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ（Ｈａｒｖ．）Ｓｕｒｉｎｇａｒ￥Ｓ...

噬菌体防治皱纹盘鲍脓疱病的研究

于1993年6月在大连太平洋海珍品养殖公司的12个采集点分离到河流弧菌Ⅱ的噬菌体，依据过量噬菌体可以全部裂解其宿主菌河流弧菌Ⅱ的特性，用噬菌体对皱纹盘鲍脓疱病进行了生物防治研究。结果表明，使用一定浓度的噬菌体可以有效地治疗或推迟脓疱病引起的鲍死亡，可将鲍的成活率提高50％以上。探讨了在噬菌体生物防治中遇到的难题及解决办法、噬菌体分离规律等问题。

两种贻贝营养成分的研究

对贻贝属的两种有经济价值的种类——紫贻贝和厚壳贻贝的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养成分进行了研究，通过分析比较可以确定厚壳贻贝的蛋白质、粗脂肪含量高于紫贻贝，必需氨基酸含量二者相差不十分明显，但厚壳贻贝的谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸含量明显高于紫贻贝，所以厚壳贻贝的海鲜味较浓．厚壳贻贝的二十二碳六烯酸含量高于紫贻贝．厚壳贻贝的多不饱和脂肪酸明显高于单不饱和脂肪酸，而紫贻贝的两种不饱和脂肪酸相差不大．除Ａ１，Ｓｅ外其它１２种无机元素厚壳贻贝都明显高于紫购贝．可根据营养成分来选食贻贝．

裙带菜降血脂及抗氧化活性的研究

对裙带菜降血脂和抗氧化活性进行了研究．动物实验表明：裙带菜可明显降低鼠血中总胆固醇、甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇含量．实验动物组谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性明显高于对照组，这可有效地清除动物体内代谢所产生的自由基，使超氧负离子发生反应生成水和分子氧；它也可降低过氧化脂质水平，进一步起到延缓衰老的作用．所以，裙带菜等海藻不仅可作为菜肴，而且有良好的保健功能，可制成各种类型的保健品．

河流弧菌-Ⅱ(Vibrio fluvialis-Ⅱ)噬菌体-VP_8的分离与研究

1996年夏季，从皱纹盘鲍脓疱病发病区采集海水样品46份，以皱纹盘鲍脓疱病病原菌河流弧菌-Ⅱ（Vibriofluvialis-Ⅱ）为指示菌，从这些样品中分离纯化到多株噬菌体，并对其中VP8进行了电子显微镜观察及生物学特性研究。其头部20面体的直径约57nm；尾鞘宽为18nm,长的33nm；尾轴宽约7nm，长约58nm；从形态上看属于BradlcyA型。

皱纹盘鲍中几种营养成分的测定

本文报道了皱纹盘鲍体内所含有的蛋白质(50.81％)。粗脂肪(6.24％)、氨基酸和矿物质元素的含量,为鲍的药用提供理论依据。

紫贻贝和厚壳贻贝营养成分的研究

对贻贝属的两种有经济价值的种类——紫贻贝和厚壳贻贝的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养成分进行了研究。通过分析比较发现厚壳贻贝的蛋白质、粗脂肪含量高于紫贻贝,必需氨基酸含量二者差别不十分明显,但厚壳贻贝的谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸含量明显高于紫贻贝,所以厚壳贻贝的海鲜味较浓。厚壳贻贝的二十二碳六烯酸(DHA)含量高于紫贻贝。厚壳贻贝的多不饱和脂肪酸明显高于单不饱和脂肪酸,而紫贻贝的两种不饱和脂肪酸含量相差不大。除铝、硒外,其它12种无机元素厚壳贻贝都明显高于紫贻贝。

小窑湾双壳贝类筏式养殖对海域环境的影响

在对小窑湾海水交换、海域环境现状、底质环境、养殖区生物代谢产生的IN、IP以及浮游植物消长的研究中 ,首次发现了在没有陆域污染源入海的海湾型双壳贝类筏式养殖区养殖生物产生的IN、IP与浮游植物消长有其独特的平衡关系和制约机制 :一方面养殖贝类排泄的IN、IP被浮游植物利用 ,另一方面贝类摄食又控制了浮游植物的爆发性增殖 .同时解释了养殖区水质质量相对较好的原因 .图 3表 4参