海水源热泵对海参育苗废水热能回收的工程应用

该文针对水产生物工厂化育苗水体升温技术需求,开展了利用育苗废水作热源为育苗水体升温的海水源热泵集成技术应用示范,探讨了集成系统对海参育苗水体升温和废水热能的回收效果。结果表明,进入I级换热器的育苗废水和新鲜海水温度分别为10.3~14.9℃和-1.9~4.9℃时,新鲜海水出水温度提升4.6~5.8℃,废水热能最大回收率达到59.2%;海水源热泵的废水热源温度和流量一定时,新鲜海水的温升幅度随其入流流量和温度升高而降低,入流温度分别为7.3和10.3℃的新鲜海水,流量不超过15和20 m^3/h时,出水温度均保持在15℃以上,满足海参育苗水温要求。热泵对废水热能的最大回收率为40.7%,COP(coefficient of performance)在5.03以上;集成升温系统比传统锅炉升温综合节能37.6%以上,减排二氧化碳约2 200 t/a,当年内可收回设备投资费用。

新鲜海参的保鲜剂配制工艺研究

以海参为原料,研制出一种新鲜海参的保鲜剂配制工艺。通过单因素和正交试验考察臭氧处理时间、蔬果清洗剂的稀释倍数、R-多糖体积分数、pH这几个因素对海参保鲜效果的影响。从而确定保鲜剂的最佳配制工艺参数为,蔬果清洗剂稀释2倍,R-多糖体积分数0.5%,pH 6.5~7.0,臭氧处理时间20 min。应用以上方法,可维持贮藏海参的新鲜度7 d,解决了新鲜海参贮藏难的问题,扩展了新鲜海参的销售领域。

纳塔生产菌培养条件的研究

该文主要研究了纳塔生产菌的发酵生产条件的优化。纳塔是醋酸菌发酵生产的细菌纤维素,作为一种健康天然食品,被广泛应用于罐头、果冻等食品中。以纳塔为代表的细菌纤维素近几年越来越受到人们的重视,成为国内生物材料研究的热点。试验从样品发酵液中筛选出了纳塔生产菌,得到了优化的纳塔发酵培养基组成为:葡萄糖2%,蛋白胨1%,酵母膏0.5%,柠檬酸0.1%,磷酸氢二钠0.5%,纳塔的产量达到了9.9g/L。

G-蛋白偶联受体与信号通路对紫贻贝幼体附着变态的调控作用

为了阐明紫贻贝幼体附着变态的内在机理,在天然诱导物-微生物膜的诱导参照下,通过使用G蛋白偶联受体（GPCRs）和信号通路的活化剂与抑制剂初步研究了其对该物种幼体附着变态过程的调控作用。结果显示,GPCRs活化剂Gpp[NH]p与抑制剂GDP-β-S没有诱导和抑制活性,表明可能非GPCRs的其他细胞反应过程参与了紫贻贝幼体的附着变态。腺苷酸环化酶/环腺苷酸（AC/cAMP）信号通路相关、理论上具有诱导活性的6种神经性试剂,除了磷酸二脂酶抑制剂（IBMX）外,其他在10-8～10-3M浓度下48、72 h后都没有活性,并且高浓度下表现出较高的神经性药物毒性。IBMX仅在10-4M浓度72 h后呈现出一定的诱导活性,但是与微生物膜48 h就具有非常高的活性相比显著性较低且时间滞后。磷脂酰肌醇/二酰基甘油/蛋白激酶（PI/DAG/PKC）信号通路相关的2种活化剂48、72 h均无诱导活性,但是其抑制剂H-7在10-6M的低浓度下48 h后表现出显著性的抑制效果,72 h后效果丧失,抑制浓度上升到10-5M。以上活性浓度与作用时间2个方面的结果表明了PI/DAG/PKC信号通路可能参与调控紫贻贝幼体的附着变态,而AC/c AMP信号通路可能作为次要通路,或是由于所用神经性试剂的毒性造成的一种实验假象。本研究有助于推进该品种的发育生物学研究以及通过切断信号通路实现生物污损防治技术的开发。

不同温度处理对海参自溶酶及品质的影响

海参在离开海水后会发生自溶,这是由于体内存在自溶酶,实验以鲜活海参为实验材料,研究了海参自溶酶在不同贮期的变化情况,并同时测定营养指标——水分和脂肪、新鲜度指标——pH值和挥发性盐基氮。分别探讨海参自溶酶与海参品质在不同温度贮藏下的变化情况。结果表明:低温可以延长海参的贮藏时间,并能较好的延缓海参水分和脂肪含量的降低,抑制海参挥发性盐基氮的增大和pH值的降低,所以可以较好的保持海参的营养品质和新鲜度,而且较低温度下海参自溶酶的活性比较高温度下的海参高,其中0℃的贮藏效果最佳。

两种生物保鲜液对鲜活海参贮藏品质的影响

为了延长鲜活海参保质期及最大限度地保留鲜活海参的营养价值,利用纳他霉素(Natamycin)和乳酸链球菌素(Nisin)两种生物保鲜剂结合人工海水晶分别配制成的保鲜液对鲜活海参进行保鲜。Natamycin和Nisin是我国批准使用的少数几种天然保鲜剂中的两种。通过对鲜活海参进行感官评价和生理生化指标测定,发现Natamycin和Nisin能够有效的延长海参保质期,并较好保持鲜活海参良好的品质特性,证明Natamycin和Nisin可以用于鲜活海参保鲜,并无毒副作用,均为安全、高效的生物保鲜剂。

红酵母发酵生产的番茄红素提取条件的优化

选用红酵母作为发酵菌株来生产番茄红素,以有机溶剂、料液比、温度和发酵时间为条件,选用正交表L9(34)做正交试验,优化得到最佳浸提条件:时间为30min、料液比为1:30、温度为35℃和有机溶剂为丙酮。