低破碎斗式提升机关键结构创新与优化设计

在“节粮减损”大环境条件下,低破碎斗提机市场潜力越来越大。采用Inventor进行整体三维建模,研究低破碎提升机机头、机座、进料口的结构,设计新型的低破碎提升机,防止谷物破碎,提升经济性,在粮油等行业具有重要的实用意义。

仓储企业稻谷清理技术装备与应用

概述了当前稻谷清理技术装备的应用,并对组合清理筛在稻谷清理环节的运用进行了详细说明,实际运行效果表明,该技术装备清理除杂工艺先进,满足了仓储企业稻谷清理入仓需求,清理作业具有较强稳定性和优越性.

基于电子鼻的鲜湿米粉新鲜度检测

采用电子鼻系统对4,25,37℃下,放置0~30h的鲜湿米粉风味进行检测,用以评价鲜湿米粉的新鲜度,以菌落总数和感官评定加以验证。结果表明:鲜湿米粉的新鲜度随着贮藏温度的升高和时间的延长而变差,4℃下鲜湿米粉的风味基本没有变化;25,37℃下分别在24,18h出现异味。通过对电子鼻的传感器响应值进行PCA方法的分析,可以明显区分出不同贮藏条件下的鲜湿米粉样品;Loadings分析方法可以得知传感器W5S、W1W和W2W在检测中起到的作用最大。

稻米膳食纤维的提取、改性及应用研究进展

米糠是稻谷加工过程中的主要副产物,是膳食纤维的良好来源。对于米糠膳食纤维的提取,目前国内外主要有物理法、化学法和酶解法或称微生物发酵法,为了更高效率地优化提取工艺,还可综合几类方法进行提取。米糠膳食纤维的改性也主要包括化学法改性、物理法改性和生物改性。本文综述了国内外对于米糠膳食纤维的提取和改性方法,并介绍了米糠膳食纤维在食品领域上的应用,旨在为米糠膳食纤维工业提供一定的参考。

米糠膳食纤维提取工艺及高纤健康粥配方优化

为充分利用稻谷加工的副产物米糠,以脱脂米糠为原料,采用微波协同复合酶法提取总膳食纤维(TDF),并将其应用于高纤健康粥的配制。结果表明:原料经500 W微波处理3 min,淀粉葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、碱性蛋白酶的添加量分别为2.0、3.0、3.0 g/100g·米糠、料液比1∶10(g/mL)、酶解处理30 min时,米糠总膳食纤维提取率为36.9%(纯度为70.54%)。将提取的膳食纤维调制冲调粥,感官评价结果表明0.7 g膳食纤维、0.4 g山楂粉、0.6 g籼米粉和0.8 g绿豆粉的产品接受度最高。

多功能变频(定频)小型仓储冷却机储粮降温研究

通过自主创新研发的第三代多功能变频(定频)小型仓储冷却机分别在2013年夏季对武汉国家稻米交易中心库存的玉米进行了度夏降温研究,冷却通风77h,最大降温幅度为18℃,平均降温15℃,粮层温度梯度2.4℃/m·粮层厚度,单位能耗为0.12kW·h/℃,仅为国家规定的15%,达到了有效控温,真正起到了节能降耗,降低粮堆温度,长储常新的目的。